1. 普洱茶青茶是什么茶
普洱青茶屬于烏龍茶，根據(jù)萎凋、做青、炒青、揉捻與干燥等烏龍茶工藝制作而成，具有綠葉紅鑲邊的特征，與普洱茶有區(qū)別。普洱茶主要分為生茶與熟茶，生茶的茶性強(qiáng)烈刺激，熟茶具有獨(dú)特的陳香。
青茶又稱(chēng)為烏龍茶，普洱青茶是一種按烏龍茶工藝，經(jīng)萎凋、做青、炒青、揉捻與干燥等工藝制成的茶，屬于烏龍茶，茶性平和，具有綠葉紅鑲邊的特征。
2. 青普屬于什么茶
青餅和生普只是叫法不同，沒(méi)有區(qū)別。
青餅：主要是突出“曬青”的概念，這是普洱茶獨(dú)有的制茶工藝，這個(gè)叫法是沿襲古法的。
生普：主要是區(qū)別“熟普”，本來(lái)以前沒(méi)有熟普洱茶，70年代出現(xiàn)熟茶后，才有了這樣的叫法，為了區(qū)別熟普。
生普有的人習(xí)慣稱(chēng)呼叫普洱生餅，也有些習(xí)慣叫普洱青餅，無(wú)論是哪一種叫法，指的都是同一種物質(zhì)，那就是以自然的方式進(jìn)行發(fā)酵的茶葉，經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，讓茶葉干燥之后，再經(jīng)過(guò)緊壓的制作方法，讓普洱生茶變成了普洱生餅。
普洱青餅這一叫法的來(lái)源，純粹是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，買(mǎi)回去之后，以自然封存的方式繼續(xù)發(fā)酵的青茶葉，從茶葉的色澤來(lái)看，是呈現(xiàn)好看的有光澤度的深綠色，所以普洱生餅也有了一個(gè)文雅的名字——普洱青餅。
3. 青茶是普洱茶嗎
同樣茶水比（投茶量與沖泡用水的量的比例）沖泡的話(huà)，茶葉是有濃淡的區(qū)別的。
一方面，普洱茶，烏龍茶中除了清香鐵觀(guān)音外，紅茶都可以算是濃茶；另一方面，同一種茶，有如普洱茶，因?yàn)榧庸?，產(chǎn)地，年份，季節(jié)也有濃淡的差別。我想你是因?yàn)槿思医ㄗh別喝濃茶就擔(dān)心了，無(wú)論哪一種茶，那一款茶，茶葉投放少些，沖泡快些或者用水多些，就不濃了！
4. 青白茶是什么茶
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一，也是中國(guó)的特有茶類(lèi)，產(chǎn)地在云南福建等地。外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色橙黃清澈，滋味清淡回甘。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。接下來(lái)就給小白們科普一下白茶，再詳細(xì)講講無(wú)量山白茶。
按照外觀(guān)可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉
根據(jù)不同的外觀(guān)要求，白茶中有三大分類(lèi)：
白毫銀針，全部用茶樹(shù)的嫩芽制作而成，其茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃。
白牡丹，用的是白茶一芽一葉，或者是一芽二葉的原料制作而成，葉背密披白毫。上片白，下片黑。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無(wú)窮。
壽眉，使用的是茶樹(shù)的一芽三四葉為原料制作而成。
按照茶園海拔——高山茶、非高山茶
高山云霧出好茶，白茶的品質(zhì)容易受海拔影響。
一般茶園在800米以上，就可以劃分為高山茶一類(lèi)。比如：無(wú)量山古樹(shù)茶，生長(zhǎng)在海拔1100-2800的無(wú)量山上，日照充足，熱量豐富，年溫差小，日溫差大，雨量充沛。
沖泡白茶，有什么技巧
一、用蓋碗沖泡
1. 茶水比例控制到位，110毫升水，搭配5克白茶最好。
2. 沖泡溫度要足夠，使用沸水沖泡，可以保證茶香、滋味充足。
3. 出水要快，快出水才不會(huì)導(dǎo)致茶多酚、咖啡堿過(guò)多釋放，從而影響風(fēng)味。
二、玻璃水壺沖泡
1. 玻璃壺沖泡，投茶量宜少不宜多。300毫升水，投茶2克足夠。
2. 使用沸水沖泡，可用50毫升水先醒茶，快沖快出，浸濕茶葉，也洗掉茶葉所帶的灰塵。
3. 沸水沖泡過(guò)后，白茶內(nèi)在的芳香物質(zhì)，滋味物質(zhì)會(huì)釋放而出，為茶湯提供豐富的口感。
儲(chǔ)存方法
1.白茶存放在常溫狀態(tài)下即可，在冰箱容易吸異味、水汽
2.不要和其他茶類(lèi)一起儲(chǔ)存
3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、無(wú)異味保存，不需要定期通風(fēng)
主要功效
明目
含有豐富的維生素a原，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預(yù)防夜盲癥與干眼病
抗輻射
含有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用
降壓減脂
提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進(jìn)血糖平衡
保肝護(hù)肝、解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺
富含二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟
消炎解毒，退熱祛暑
含豐富多種氨基酸，其性微涼，具有退熱祛暑解毒之功
相比其他茶類(lèi)，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶類(lèi)，是因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下來(lái)。在萎凋過(guò)程中，活性酶分解茶葉中的蛋白質(zhì)，即產(chǎn)生具有鮮味和甜味的氨基酸。
無(wú)量山白茶
在云南談到茶，不得不說(shuō)普洱在茶客心中有著舉足輕重的地位。更深林密的云南無(wú)量山茶山，是那般蔥郁又深邃，百年茶樹(shù)早已在這里水土相融。茶樹(shù)在歲月的沉淀下，制成的茶品口感更加厚爽。
無(wú)量山，古稱(chēng)蒙樂(lè)山，初到無(wú)量山的人，一下子就會(huì)被它吸引，它是那么的雄、奇、險(xiǎn)、秀，正如清代詩(shī)人戴家政在《望無(wú)量山》中寫(xiě)道：“高莫高于無(wú)量山，古柘南郡一雄關(guān)。分得點(diǎn)蒼綿亙勢(shì)，周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤，聳立云霄不可攀?！睙o(wú)量山，綿延百里，雄奇險(xiǎn)峻。
相傳，無(wú)量山墾植茶樹(shù)，始于三國(guó)時(shí)期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授，直到唐代南詔時(shí)期，無(wú)量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹(shù)。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來(lái)無(wú)量山定居已經(jīng)有57代了。無(wú)量山古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹(shù)資源。
無(wú)量山白茶有著獨(dú)特的口感：醇和平靜，整個(gè)工藝只有萎凋和烘干兩個(gè)環(huán)節(jié)，告別了繁瑣的步驟，整個(gè)過(guò)程會(huì)持續(xù)兩三天的時(shí)間。從茶青采摘下來(lái)便直接在月色下進(jìn)行萎凋處理，避免見(jiàn)強(qiáng)光，看似簡(jiǎn)單的流程，但其對(duì)溫度的把控卻頗為精細(xì)。
內(nèi)質(zhì)的變化很難用肉眼去判斷，雖是未經(jīng)揉捻的茶葉，卻基本保留了原本的輪廓，肥大壯實(shí)，更顯天然。隨著時(shí)間的推移，最終水份散去，用文火烘干，茶葉呈現(xiàn)著上片白，下片黑的交錯(cuò)狀態(tài)，葉芽顯毫白亮，這就是無(wú)量山白茶。
5. 普洱生茶屬于青茶
普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶，是云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉制成的曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為：鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥（制成曬青毛茶）—自然存放。
普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長(zhǎng)的時(shí)間，茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵，形成芳香的陳韻。普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為：曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。
無(wú)論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。
6. 普洱茶青茶是什么茶種
古樹(shù)茶屬于普洱茶。古樹(shù)茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版納茶區(qū)，臨滄茶區(qū)，普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。古茶樹(shù)的嚴(yán)格分類(lèi)古茶樹(shù)嚴(yán)格意義上的古茶樹(shù)為300年以上的喬木型大葉茶樹(shù)，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
古茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境一般都很自然，沒(méi)有工業(yè)污染，氣候宜人;另外，周邊地區(qū)植物的多樣性、原始性保存較好，因此鮮有蟲(chóng)害，無(wú)須噴藥殺蟲(chóng);大樹(shù)茶生長(zhǎng)在高海拔山地，那里晝夜溫差大，白天氣溫較高，光合作用強(qiáng)度大，芽葉在單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)光合作用制造糖的數(shù)量多，而夜晚氣溫低，一方面可以減少呼吸消耗，保存較多的有機(jī)物，另一方面，茶樹(shù)體中的果膠物質(zhì)充分發(fā)育，芽葉中果膠含量增加，因此，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。
7. 普洱茶青茶是什么茶類(lèi)
鐵觀(guān)音是半發(fā)酵的茶，屬于烏龍茶。不是紅茶，紅茶是全發(fā)酵的。性熱。普洱茶也不是紅茶，是黑茶，不熱不寒，性溫。
8. 什么是青茶 青茶有哪些
茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。
比如說(shuō)，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀(guān)音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。
9. 青茶是啥茶
青茶的品質(zhì)特點(diǎn)：
1、大紅袍(閩北類(lèi))：大紅袍，武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高的聲譽(yù),可謂是烏龍茶中的“茶中之圣”了。大紅袍的特異品質(zhì)，其香氣馥郁，勝似蘭桂花而深沉持久，“銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)”。滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。茶條壯結(jié)、栽畸，色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
2、鐵觀(guān)音(閩南類(lèi))：鐵觀(guān)音，鐵觀(guān)音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀(guān)音。其摘采要求在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)采下二三葉。干茶色澤砂綠，顆粒重實(shí)，沖泡后有典型的蘭花香味，滋味清醇甘爽，有著“七泡有余香”的美譽(yù)。
3、凍頂烏龍(臺(tái)灣類(lèi))：凍頂烏龍，凍頂產(chǎn)于臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng)，制作工藝考究發(fā)酵較輕，干茶澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，條索緊結(jié)彎曲，干茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
4、鳳凰單樅(廣東類(lèi))：鳳凰單樅，單樅產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。清代已入全國(guó)名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單樅-浪菜-水仙，每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國(guó)歷屆名茶評(píng)比中屢獲殊榮。 鳳凰單樅茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕。較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。
