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              滇紅和普洱原材一樣么(滇紅和普洱區(qū)別)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-30 15:04???點擊:146??編輯:admin???手機版

              1. 滇紅和普洱區(qū)別

              不是的。茶葉分類,最標準、最科學(xué)的劃分方法,是按發(fā)酵度和發(fā)酵工藝劃分的,這也是目前業(yè)界內(nèi)外普遍認可的。

              古樹普洱是后發(fā)酵茶,就是茶葉制成后,放置起來交給時間,慢慢發(fā)酵陳化,屬于黑茶。而古樹滇紅,雖然與古樹普洱同產(chǎn)自云南,但是屬全發(fā)酵茶,就是將茶樹鮮葉殺青后,充分發(fā)酵后再炒制而成,屬于紅茶。

              2. 云南滇紅與普洱的區(qū)別

              區(qū)別一:選料不同。正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。

              區(qū)別二:工藝不同。普洱茶在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,普洱茶只在萎調(diào)的時候進行小部分煙熏,而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進行煙熏。

              區(qū)別三:口感不同。普洱茶會比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發(fā)出來的香氣更是直達心肺,而且普洱茶較為耐泡,但是普洱茶要比正山小種的價格要貴哦。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。

              區(qū)別四:外形不同。普洱茶外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶著果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比普洱茶的湯色要濃。

              區(qū)別五:功效不同。紅茶的功效與作用基本都適用于正山小種,具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲、生津清熱等功效。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效,可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。

              3. 普洱紅茶和滇紅

              川紅好!

              滇紅以云南大葉種為主要原料,制作工藝比小種紅茶簡單,芽壯葉肥,茸毛茂密,條形粗壯,總之突出一個“大”字。沖泡后的滇紅,茶湯紅艷明亮,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈;品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。

              川紅茶產(chǎn)于四川省宜賓等地,是本世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶?!按t工夫”與“祁紅”、“滇紅”并稱為中國3大紅茶,曾享譽中外。自問世以來,在國際市場上享有較高聲譽,多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國,堪稱中國工夫紅茶的后起之秀

              川紅茶的采摘標準對芽葉的嫩度要求較高,基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工藝制作而成。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

              4. 普洱茶與滇紅的區(qū)別

                正山小種和金駿眉的區(qū)別:

                一、選料不同

                正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉,而金駿眉則必須全部是選取芽頭,這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價格最大差異的地方。

              金駿眉原料

                二、口感不同

                金駿眉口感細膩油潤,入口更加綿柔,有種泌入心肺的感覺。正山小種口感較重,香氣也更濃,這也應(yīng)了茶友所說的越淡越貴的原理。其實駿眉全是芽頭制作而成,所表現(xiàn)的是芽頭所帶來的鮮爽與細膩,而正山小種則是以茶葉為主,當(dāng)然是以香氣和滋味表現(xiàn)為主,因為兩者的所含物質(zhì)不同,口感與香氣會有較大的區(qū)別。猶如白茶的白毫銀針與牡丹的區(qū)別。

              正山小種

              金駿眉

                三、外形不同

                金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,每葉都是花斑色。會明顯帶著果香又有花香【桂圓香絕不是番薯香】,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。

                兩種茶都是紅茶,而且源產(chǎn)地都是桐木關(guān),茶樹都是菜茶,雖然很多地方有區(qū)別,但從喝茶的角度,如果只是想感受來自大自然的靈氣,那選擇哪款茶,都是正確的選擇,但選對產(chǎn)地,收獲正宗的桐木關(guān)茶,才是重中之重。不然即使花不少錢買到金駿眉,可能是假的,卻不如實實在在的一杯正山小種來得好喝,來得自然味。

              5. 滇紅和普洱的區(qū)別

              冰島普洱茶和滇紅不是一個味道的。

              1、普洱茶和滇紅的區(qū)別

                類別不同:

                普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。

              滋味、香氣不同:

                普洱茶滋味醇厚,獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。

              加工工藝不同:

                以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。

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