1. 如何挑普洱茶餅
首先從普洱茶的外觀來說， 不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外型的茶，先看整塊(或整沱 )茶葉的條形， 條形是否完整，葉或老或嫩、老葉較大，嫩吐較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
觀其色，色澤褐紅和墨綠。 看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色)，條索肥嫩、緊結(因采用大葉種作原料)。陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。
看嫩度，芽多顯毫。不同級別的普洱茶還有各自的特點。級別的劃分是以嫩度為基礎，嫩度越高的級別也越高。如高檔普洱散茶外形金毫顯露，色澤褐紅(或深棕)潤澤、勻整一致，條索緊細、重實。
觀湯色，紅濃透亮。普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的。熟茶茶湯顏色紅濃明亮、剔透。生茶茶湯金黃明亮。茶湯深暗發(fā)黑、發(fā)烏為不正常，湯色混濁不清屬品質劣變。
聞香氣，陳香四溢。主要看香氣的純度，特別要區(qū)別霉味與陳香味。有人說陳香味就是霉味，這是錯誤的。霉味是一種變質的味道，是使人不愉快，不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質，這些新的物質所產生的一種綜合的香氣。有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中的鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”，而普洱茶就是具有它特有的陳，韻”。當然，這就是普洱茶的最高境界了，普洱茶純正的香氣是具有陳香味和以上所說的檳榔香、桂圓香、甜香等。有酸味、霉味等都不正常。
品滋味，甘爽醇厚。這里的滋味主要是品嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。 醇和是指滋味清爽帶甜味，鮮味不足，刺激性不強。爽滑指爽口，“滑”與“澀”相反，口腔有很舒服的感覺。爽滑是好品質普洱茶的滋味?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡姡铚肟谟忻黠@的回甘性。
所以我們在選購普洱茶的時候不光要去看，還要動口去品嘗，這樣才能確保買的放心，喝的舒心。
2. 購買普洱茶餅應注意什么
普洱茶是有分等級的。
選普洱茶首先要看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。
第四要聞氣味。是否有清香味逸出，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。
若可以試泡的話，還可看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。
還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋面茶”。
根據普洱茶“云南省地方標準”，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。 目前，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。
普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10％至15％的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規(guī)茶（干倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年后升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定于儲存的環(huán)境、茶的本質特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嘗斷定，沒有統(tǒng)一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，濕倉存茶，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境中加速陳化炮制。
據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。
3. 怎么挑選普洱茶餅
普洱茶餅大的要比小的好首先，大的普洱茶餅分量足，這樣就省去了很多茶友們反復購買的麻煩而且一般普洱茶餅是357克，包裝規(guī)格的是使用老的包裝工藝進行壓制的這種工藝相對技術比較純熟，雖然設備老舊，但是使用的是古法包裝的設備還是比較可靠的。
4. 普洱茶餅怎么看好不好
1.看外觀
首先，看茶體是否完整，表面有無其它雜質（比如黃片，毛絲，繩線）；其次，看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等。
一般建議，拿不同山頭，不同樹齡的茶餅，做比較，有了參照物，容易讀懂普洱茶。
2.聞茶香
先是聞干茶的香氣，有無異味；其次可以通過其香氣區(qū)別是新茶還是陳茶，新茶和陳茶的香氣是不一樣的，前者有股青味，香氣教明顯，而后者，有股木頭的味道。
3.觀湯色
主要看湯色的透明程度且沒有其他（非茶類）漂浮物。新茶茶湯淡黃澄明，陳茶茶湯色如琥珀黃。
4.聞其香
通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發(fā)出來的自然之氣，是否純凈、自然，有無異味，有無煙味，是否持久，是否高揚。
5.品其味
除了品茶湯有沒有異味和雜味，還要留意去苦澀化開的速度，是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強烈。
6.觀葉底
待品完茶后，可以用茶夾夾一片茶葉出來，用手揉捻或撕開，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度。
5. 如何挑選普洱熟茶
如何挑選普洱熟茶
我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效果為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質量呢？茶面上見有霉變的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生產在云南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠，下關茶廠等。
鑒別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。
普洱熟茶的質量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內質兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。
內質辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
6. 如何挑普洱茶餅的好壞
面對水很深的普洱茶，小白怎么樣買到正宗的普洱茶茶葉
普洱茶選購為什么很多人覺得水很深呢？這里面有茶文化不普及的原因，也有喝茶太麻煩的原因，也有地理的原因，還有個人口感的原因，新手老手對茶葉味道的感受是不一樣的，經常別人推薦的好喝的茶你不喜歡，你喜歡的別人也不喜歡。當然這也是普洱茶的魅力所在，我認為茶葉的味道沒有必要標準化，保持地方特色更有利于茶葉市場的繁榮。今天我推薦一些購買正宗普洱茶的技巧。
【首先定義什么是好普洱茶】
普洱茶雖然是消耗品，而且價格通常不算便宜，但是其實一年下來你也喝不了幾斤茶，算下來一泡茶的價格其實比可樂還便宜呢，所以我的建議是盡量買點好的，那么什么樣的普洱茶才是好的呢？
我認為原料不錯、工藝不錯、喝起來也不錯就算是好茶了，喝茶的品味也是需要鍛煉的，喝咖啡，喝紅酒都需要鍛煉，喝茶當然也需要鍛煉，通過不斷的嘗試，你就會慢慢懂得茶于茶之間的區(qū)別，逐漸形成自己的品位了。
【不用成為專家，可以交個朋友】
選普洱茶不需要你一定成為普洱茶專家，也沒必要，專業(yè)的事情交給專業(yè)人做，我們可以和專業(yè)的人成為朋友，跟著混，蹭點好茶，就這么混著，蹭著，慢慢有一天，你會發(fā)現(xiàn)自己的嘴變叼了，茶葉好不好一下子就能喝出來了。
【買茶千萬不要踩的一些坑】
1、聽故事，好茶總是伴隨一些好故事，我在普洱市做茶葉生意好多年了，前段時間因為工廠改造，進行了一次搬遷，過程中發(fā)現(xiàn)了一箱老茶，也不知道放了多久了，工廠在的時候就在了，工廠已經34年了，所以茶葉相當老。怎么樣這個故事不錯吧，很多賣茶的人都一些類似的故事，說出來有鼻子有眼的，說的久了他們自己都信了。
2、到旅游景區(qū)選茶，很多人來云南旅游，然后認識了一些朋友，朋友家是做茶的，于是帶回去很多好茶，打聽了一下，相當大的比例都是這樣的，普洱茶都是從旅游景區(qū)買的。旅游景區(qū)的房租很貴，茶葉必須有很高的利潤空間，所以你買到性價比高的茶葉可能性太低了。通常是比平時價格多10倍在賣的。
3、某網站買的99元一提，內有7餅的茶。電商行業(yè)發(fā)展，有個怪現(xiàn)象，就是價格要低的可怕，所以有些人就專門為電商需求做了一些價格特別低的茶，這些茶不是假的，只是品質很低，也能喝但是味道真的就太差了。價格低，味道又好大概率是不可能的。
4、名山古樹茶基本不是真的，易武、班章、冰島、昔歸，這些茶都是地名也都是很貴的茶，貴的原因是供不應求，數量太少。所以你買不到正山的，如果買到的是附近山頭的茶也算是很好很好的，更多的就是隨便一款茶，換了一個包裝而已。所以追求名山，很容易因為這個名字花了冤枉錢。
5、99%以上的茶葉都不會升值，關于茶葉收藏我寫過好多文章了，收藏市場是一個專門市場，一般人隨便買點茶存著是不會升值的，買茶只關心味道好不好，真不真就行了，沒必要追求升值，所有買茶想撿漏的都被別人“撿漏”了。
【網上買茶葉靠譜嗎？】
網上買茶是趨勢，現(xiàn)在幾乎所有的茶商都在網上開店了，不但如此，大家還都開了抖音，現(xiàn)在電商已經是基礎了，就跟電是一樣的道理，未來所有的茶葉都會在網上賣的。馬上就是內容電商時代了，我現(xiàn)在天天都在錄抖音，時代變化太快，不努力一定跟不上了。
普洱茶已經火了很多年了，但是對于多數的中國人來說普洱茶還是很陌生，做為一個做茶葉多年的生意人，我也是一直在努力的科普和發(fā)茶樣，希望大家有一天都能喝上一杯好喝不貴的普洱茶。
總結一下，如何買到正宗的普洱茶找個靠譜的賣家，比如我，長期合作，這樣雙方就是一種長期的利益，茶葉品質就錯不了，不行還包退換；經濟允許的情況下盡量先好的，不追求正山的；原料要好整齊干凈，味道要有特色，茶氣濃，不要能異味，普洱的甜味是我們追求的目的，其它只是過程。
7. 怎么樣的普洱茶餅值得收藏
老同志的茶還是不錯的，其生產的一號青餅生茶精選云南大葉種喬木老樹茶為原料，由中國普洱茶終身成就大師鄒炳良先生監(jiān)制，條索肥碩飽滿，經久耐泡，回味生津，確是一款好茶，市場價140元/餅左右，值得收藏。
8. 怎么挑普洱茶餅
普洱茶是一種有名茶類，其茶湯橙黃清澈，味道鮮美醇厚，滋味甘甜，選購的時候要注意以下幾點：
1. 選擇五到十年的普洱茶購買。
2. 慎重選擇購買20年以上的茶，最好不買30年以上的茶。
3. 不要購買三年以內的新茶。
4. 太便宜的不買，太貴的不買。
堅持這幾個標準就可以幫助你挑選品質好的普洱茶。
