1. 普洱可以蒸餾煮么
普洱茶：
普洱茶在工藝上屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。越陳越香被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。普洱茶是可入口的古董，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在陳往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。普洱茶有一定的減肥降脂功能。
無(wú)量山烏骨雞：
無(wú)量山烏骨雞原名哀牢山大種毛腳雞，是景東人民在長(zhǎng)期生活生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選擇、培育成的優(yōu)良地方品種。2009年9月，通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源鑒定委員會(huì)鑒定，更名為無(wú)量山烏骨雞，并列入國(guó)家畜禽遺傳資源庫(kù)名錄。景東成為名副其實(shí)的中國(guó)無(wú)量山烏骨雞之鄉(xiāng)。景東無(wú)量山烏骨雞是云南省普洱市景東縣的特產(chǎn)。無(wú)量山烏骨雞耐粗飼，抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，具有繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、香郁，口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、市場(chǎng)銷路好等優(yōu)良特性。
思茅咖啡：
普洱市栽培咖啡大約150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來(lái)一直沿用思茅市地名所用名稱也是思茅。由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞?？Х仁怯媒?jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
瀾滄薏仁米：
瀾滄薏仁米是云南省普洱市瀾滄縣的特產(chǎn)。瀾滄縣位于云南省西南部，因東臨瀾滄江而得名。瀾滄縣地處北回歸線以南，氣候主要屬南亞熱帶夏濕冬干山地季風(fēng)氣候，雨量充沛，日照充足，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，干雨季分明。瀾滄拉祜族自治縣是農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占主要地位。薏米全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴(kuò)張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹;苡仁酯，具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細(xì)胞。
朗勒小香蒜：
朗勒村位于景信鄉(xiāng)東北部，孟瀾公路旁，東北及南面與瀾滄縣東回鄉(xiāng)毗鄰，是景信鄉(xiāng)及孟連縣通往外地的咽喉。全村總面積22.58平方公里，海拔1100米至1300米之間。小香蒜主要在具有獨(dú)特小區(qū)氣候的朗勒村傣族組與朗島組。朗勒小香蒜的各種氨酸含量豐富，鈣、鎂、磷、鐵含量遠(yuǎn)高于其它大蒜，2009年農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢驗(yàn)認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。孟連縣小香蒜科普示范基地成立于2006年5月，現(xiàn)有小香蒜種植戶425戶，種植面積1100畝。
黃心山藥：
在寧洱縣，紅薯叫山藥，最有名又?jǐn)?shù)普洱黃心山藥。普洱黃心山藥主要種植在寧洱鎮(zhèn)民安村曼肥、民政村老張寨、老王寨等村民小組。這些地方海拔都在1220—1420米，年平均氣溫為18℃，年降水量1400毫米，PH在6.1左右，土質(zhì)為火山灰變成的紅香木土質(zhì)。獨(dú)特的土質(zhì)、氣候種植出的紅薯病蟲(chóng)害少，個(gè)頭幾乎一樣大小，外觀呈小小的長(zhǎng)圓柱形且光滑，皮薄、心黃、淀粉含量高，口感香甜細(xì)膩，有賽板粟的美譽(yù)。黃心山藥因含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B和C、葉酸粘液蛋白和鈣、鎂、鉀等微量元素而被人們廣為推崇。
高山云霧茶：
云南省西盟縣爬街佤族寨位于勐梭鎮(zhèn)班母村之南，與瀾滄縣拉巴鄉(xiāng)毗鄰，盛產(chǎn)高山云霧茶。其茶園海拔均在1500米至1750米之間，年降雨量達(dá)2700毫米左右，夏秋季節(jié)常為云霧籠罩，由于氣候獨(dú)特，土質(zhì)肥沃，所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)十分優(yōu)良，具有滋味醇厚，香氣持久等特點(diǎn)。常年可供曬青毛茶，烘青毛茶等茶葉產(chǎn)品。高山云霧的功效為降三高，高血壓、高血脂、高血糖。味道很苦，泡出的茶水色青綠，一般低血壓的人不適宜飲用。
富邦臘肉：
富邦鄉(xiāng)位于瀾滄縣西北部，國(guó)道214線在鄉(xiāng)境內(nèi)經(jīng)過(guò)，距縣城64公里，交通便利。境內(nèi)最高海拔2436米。年平均降雨量1800-2200米，年平均氣溫14.8℃，空氣清新。由于富邦鄉(xiāng)生態(tài)香臘肉產(chǎn)自高海拔地區(qū)，有天然冰箱保鮮，原料又比較生態(tài)，成品臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全，在鄉(xiāng)內(nèi)一年四季均可保存享用，遠(yuǎn)近聞名。其品種有臘腿、臘肉、臘肚、臘腳、香腸、小干腸等。臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作臘肉。
瀾滄古茶：
瀾滄是茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，是普洱茶的故鄉(xiāng)，茶文化悠久燦爛，境內(nèi)有種植1300多年歷史的景邁芒景萬(wàn)畝栽培型古茶園和邦崴千年過(guò)渡型大茶王樹(shù)。景邁芒景千年萬(wàn)畝古茶園是迄今為止國(guó)內(nèi)面積最大、種植歷史較長(zhǎng)、保存比較完整的人工栽培型古茶園，被國(guó)內(nèi)外學(xué)者稱為世界茶樹(shù)博物館和茶葉種類活化石。瀾滄古茶其香獨(dú)特，湯紅明亮，品質(zhì)優(yōu)異。古茶以其特有的風(fēng)味、優(yōu)異的品質(zhì)和良好的保健作用，越來(lái)越被人們認(rèn)識(shí)和接受。
江城香軟米：
江城香軟米是云南省普洱市江城縣的特產(chǎn)。江城縣產(chǎn)的香軟米，指大毛毛谷米和麻線谷米兩種，屬晚秈型品種，高稈、大穗、大粒、出米率高而不易碎斷，色香味具佳。大毛毛谷米主香，因谷殼花紋似豹子而俗稱大毛毛，因皮毛有扁擔(dān)花紋而得名。麻線米主軟，米飯軟而有光澤，食之清香滋潤(rùn)，因米粒圓長(zhǎng)，故稱麻線米。江城香軟米屬優(yōu)質(zhì)品貴香米，粗蛋白和直鏈淀粉含量較高，是舂餌塊最好的原料，人們最喜歡。
2. 普洱適合蒸餾煮茶嗎?
娃哈哈礦泉水主要有以下四大特點(diǎn)
1、高偏硅酸
科學(xué)論證，礦泉水中的偏硅酸含量在25.0—45.0毫克/升，具有軟化人體血管的天然作用。偏硅酸型的天然礦泉水的最大特點(diǎn)是“口感回甜”。非常適合中國(guó)人對(duì)水質(zhì)的味質(zhì)要求。我們的娃哈哈天然礦泉水就屬于高偏硅酸型飲水用礦泉水，它每升含偏硅酸41.33—43.74毫克/升，在國(guó)標(biāo)中屬上品。
2、 弱堿性
據(jù)最新科研表明，天然礦泉水PH值呈弱堿性的水質(zhì)，長(zhǎng)期飲用具有天然調(diào)節(jié)人體酸堿度的功能。
如何區(qū)分水質(zhì)的酸、堿性呢？
國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：水質(zhì)中天然元素的一項(xiàng)硬性指標(biāo)—PH值（6.5—8.5）屬比較適合人飲用的，其中6.5—7.5又細(xì)分為弱酸性水；7.6~8.5則稱之為弱堿性水。PH值高或低均屬不達(dá)標(biāo)！我們的娃哈哈水質(zhì)中PH達(dá)到8.3，是真正的“弱堿性天然礦泉水”。
3、 低硬度——極軟天然礦泉水
眾所周知，礦泉水就是含有各種對(duì)人體有益和有害的礦物質(zhì)微量元素的水。礦物質(zhì)含量高，水的硬度就高，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體是有害的，如會(huì)產(chǎn)生結(jié)石——膽結(jié)石、腎結(jié)石等。因此，國(guó)家制定了礦物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)開(kāi)發(fā)成商業(yè)性的飲用天然礦泉水每年都要進(jìn)行至少36項(xiàng)微量礦物質(zhì)含量檢測(cè)，對(duì)于含量超標(biāo)的國(guó)家將禁止開(kāi)發(fā)、飲用。
天然礦泉水礦物質(zhì)含量的高與低，主要看兩項(xiàng)指標(biāo)：一、溶解性總固體：100—300，越低越好；二、總硬度：10—100，越低越好，越適合人體飲用且口感潤(rùn)暢，長(zhǎng)期飲用不易患結(jié)石。最明顯的特征是——飲水機(jī)不結(jié)水垢。
娃哈哈桶裝礦泉水，其總硬度指標(biāo)僅為16.99—23.66屬極軟天然飲用型礦泉水,飲用時(shí)，最明顯的特征是水到咽喉時(shí)，感覺(jué)軟軟的，不刺痛咽喉，就好像品嘗陳年普洱一樣，圓潤(rùn)、甘甜。
4、低鈉、低礦化度
低鈉、低礦化度，不含有害元素的天然礦泉水，科學(xué)研究表明適宜各類人群特別是老人和孩子長(zhǎng)期飲用。
娃哈哈礦泉水的鈉離子含量?jī)H為10.72—15.13，溶解性總固體—即礦物質(zhì)含量?jī)H為106.98—114.22，均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的下限，實(shí)屬水中極品，非常罕見(jiàn)。但它又含有對(duì)人體有益的元素如：鈣、鉀、鐵、鎂，鋅等。
綠色、環(huán)保、天然、低鈉、低礦化質(zhì)、弱堿性、高偏硅酸飲用型天然礦泉
3. 煮熟普洱的方法
普洱茶不用煮，也不用蒸，熟普洱茶的沖泡方法：先將蓋碗和茶具清洗干凈，然后向蓋碗投入7g熟普洱茶（茶水比例為1:30），然后注入沸水放置到85℃，第一泡為醒茶湯不宜飲用，接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水，蓋上碗蓋，等待10秒左右，即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯進(jìn)行品飲。水溫很重要，普洱生茶，水溫高，香！水溫低就比較回甘！
4. 熟普洱可以熬煮嗎
不需要煮。青普洱茶正確的比例應(yīng)該是，茶葉3-5克，然后水保持在150ml左右是最好的，然后100℃的高溫開(kāi)水，直接沖泡進(jìn)去，第一泡要快速地倒掉，大概洗完2次青普洱茶葉之后，從第三泡沖入100℃高溫的水之后，先稍等50秒左右，就可以開(kāi)始喝了，從第四泡開(kāi)始，浸泡青普洱茶的時(shí)間可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，這樣沖泡出來(lái)的青普洱茶才會(huì)更加均勻呢！
5. 普洱用煮嗎
用料：一日飲水量的水、木瓜半只、普洱(生茶)一把。
步驟：
1、木瓜去皮切片，普洱茶熱水泡洗完留著備用。
2、木瓜和水一起煮15分鐘后放入普洱茶葉再煮5分鐘。即可完成!
3、完成可隔渣，放涼。整天代替水喝普洱茶功效：
4、1.5L的壺，掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分鐘就可以了，煮兩回，第三回味道會(huì)淡，不好喝。
洗茶用水沖洗一下就可以，潤(rùn)茶和洗茶差不多。
6. 普洱蒸汽煮好嗎
盡量不要煮生普。
如果生普非要煮：則需要先用蓋碗沖泡幾遍之后再來(lái)蒸。
保存年份比較長(zhǎng)的茶葉比較適合用蒸茶器。白茶、紅茶等味道較輕的茶可以直接放在蒸茶器上面蒸，
但是普洱茶、綠茶等味道較重的茶葉則需要先用蓋碗沖泡幾遍之后再來(lái)蒸。蒸茶器是通過(guò)將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉，然后蒸汽凝成水珠滴進(jìn)盛水壺，成為茶湯。茶葉通過(guò)加熱時(shí)，水蒸氣與茶葉的接觸，使茶葉的清香滲透到水中，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸制，使得水中的茶香濃郁，更能體現(xiàn)出茶葉獨(dú)有的滋味。在選擇蒸茶器的時(shí)候，盡量要選擇玻璃材質(zhì)的，這樣才能保持茶葉原有的清香。一般保存年份比較長(zhǎng)的茶葉適合用蒸茶器，但是也要根據(jù)茶的味道來(lái)煮。
7. 普洱茶可以蒸煮嗎
唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。
說(shuō)白了，蒸茶二字最初的目的，是為了讓茶葉方便成型、形成獨(dú)特風(fēng)味。
而本文所提到的蒸茶器，雖也有蒸茶二字，卻與傳統(tǒng)的制作工藝大有不同。
如今所謂的蒸茶，指的是茶葉沖泡的一種手段，為的是能喝到茶湯，感受到茶的風(fēng)味。
隨著白茶、普洱茶、黑茶能煮著喝的特性被不斷普及，使用各種茶器煮茶成了茶客們樂(lè)此不疲所尋找的對(duì)象。
近幾年，蒸茶器悄然成了茶桌的新寵，解鎖了一種全新的喝茶方式。
面對(duì)這樣一款突然走紅的沖泡用具，不少人會(huì)存在疑惑：茶煮著喝和蒸著喝，有什么區(qū)別呢？
想了解二者的差別，就要知道這蒸茶器到底是如何運(yùn)作的。
《2》
蒸茶器的工作原理
漢字中的“蒸”，有兩層意思。
1.液體受熱轉(zhuǎn)化成氣體上升。
2.一種烹飪方法。利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱。
將兩種意思相結(jié)合，不難理解蒸這個(gè)步驟是如何運(yùn)作的。
蒸茶的原理，道理互通，是通過(guò)將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉，然后蒸汽凝成水珠滴進(jìn)盛水壺，成為茶湯。
再結(jié)合日常烹飪時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這“蒸”的實(shí)現(xiàn)，是食物和水分相隔離的過(guò)程，即水和食物并不會(huì)直接接觸，而是會(huì)用炊具將其隔閡。
同樣，蒸茶的過(guò)程中，沸水并不會(huì)直接和茶葉接觸，而是利用水蒸汽熏蒸茶葉，使茶葉變得濕潤(rùn)，內(nèi)在的口感物質(zhì)與水蒸汽相結(jié)合凝聚成水滴，匯聚在底部，從而使原本無(wú)色無(wú)味的水有了風(fēng)味。
再來(lái)看看這蒸茶器的長(zhǎng)相，就更好理解這一工作原理。
現(xiàn)在大多數(shù)人能夠見(jiàn)到的蒸茶器，用的是玻璃材質(zhì)制作而成，有上下兩層。共包含茶壺、茶漏、蒸茶裝置等結(jié)構(gòu)。
茶漏在蒸茶器的上部，主要用來(lái)盛放茶葉。茶壺位于蒸茶器下方，是個(gè)胖乎乎、圓滾滾的造型，主要用于盛裝水，鏈接茶漏和茶壺之間的，是一個(gè)連通凝結(jié)腔的出水管，通過(guò)水蒸氣將茶葉浸濕，將茶葉中的精華提取出來(lái)，附著在壺壁上，凝結(jié)成水滴，最終流入茶碗中供人們飲用。
這就是近來(lái)所流行的蒸茶器，看起來(lái)十分別致的裝備，也能帶來(lái)別樣的感受。
那它和我們平時(shí)看到的煮茶器，有什么區(qū)別呢？
《3》
蒸茶器和煮茶器差別在哪兒？
煮茶器，少了蒸茶器這些講究的設(shè)置，更為簡(jiǎn)單質(zhì)樸。
我們能接觸到的煮茶器，可分為兩種。一種是提梁結(jié)構(gòu)，上有一個(gè)把手，下是一個(gè)大圓肚子，茶葉投入圓壺中，茶和水直接接觸。還有一種，是側(cè)把造型，這種側(cè)把煮茶壺，一般配有一個(gè)內(nèi)膽。這個(gè)內(nèi)膽是濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可用來(lái)盛放茶葉。
兩種常見(jiàn)的造型，在煮茶效果上也有所差距。
前者，提梁結(jié)構(gòu)，茶葉投入其中，水與茶葉直接接觸，不經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)的阻隔，茶葉的物質(zhì)釋放是快速且均勻的。
后者，側(cè)把的結(jié)構(gòu)可避免煮茶時(shí)蒸汽燙到手，且一個(gè)濾網(wǎng)能夠?qū)⒉枞~阻隔在內(nèi)，避免茶葉碎末溶于水中，影響喝茶體驗(yàn)。但這個(gè)濾網(wǎng)同時(shí)也帶了一定的困擾，就是在煮茶時(shí)茶葉無(wú)法充分和水接觸，有可能會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)釋放不均勻，影響喝茶。
對(duì)比煮茶器和蒸茶器，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的工作原理完全不同。
煮茶器，茶和水直接接觸。茶水交融，可以從最大程度上釋放茶葉的內(nèi)在物質(zhì)。而蒸茶器蒸茶，是茶與水蒸汽接觸，茶與水接觸不夠全面，有可能會(huì)影響物質(zhì)釋放的速度。
再對(duì)比二者的煮茶時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)要達(dá)到相同濃度的茶湯，蒸茶所要花的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于煮茶，不及煮茶來(lái)得方便快捷。
這種蒸茶時(shí)間長(zhǎng)，還有可能導(dǎo)致茶香大量飄散，影響喝茶體驗(yàn)。
造型上的結(jié)構(gòu)，最終會(huì)導(dǎo)致茶湯有啥區(qū)別呢？
《4》
蒸茶和煮茶有什么區(qū)別？
其一、茶水比例不同
對(duì)于煮茶而言，茶與水是直接接觸，能夠刺激茶葉中的物質(zhì)不斷釋放，接觸起來(lái)比較全面。故而在煮茶時(shí)投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大，容易致使湯水苦澀，倒是影響一款白茶的正常發(fā)揮。
一般煮茶時(shí)，常用的茶水比例是，干茶2-3克，搭配400毫升水量。
而蒸茶則大大不同，茶葉放在濾網(wǎng)里，用蒸汽蒸出精華物質(zhì)，這種講究的蒸茶法，要擁有醇厚的風(fēng)味感受，則需要加大投茶量。
如400毫升水，就可以搭配5克的干茶，以保證風(fēng)味呈現(xiàn)。
其二、達(dá)到相同濃度所花時(shí)間不同
相同的茶水比例，要想讓煮茶和蒸茶有相同的風(fēng)味，蒸茶所花費(fèi)的時(shí)間，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于煮茶時(shí)間。
試想一下，用蒸汽逼出茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)，這得花費(fèi)多大的功夫才行？
相比之下，蒸茶需要花費(fèi)更多的耐心。若是沒(méi)有這等閑情逸致，還是不要輕易嘗試，否則會(huì)被急得跳腳。
煮茶，不過(guò)一分鐘的時(shí)間就能獲得濃醇香甜的湯水，而蒸茶，十分鐘未必都能有相同的風(fēng)味。
哪種方式好用，悉聽(tīng)尊便。
其三、對(duì)茶葉的利用率不同
煮茶，茶與水直接接觸，是有效激發(fā)茶葉中內(nèi)在物質(zhì)的最佳方式，茶葉中的精華直接溶于水中，并且發(fā)揮效用， 被味蕾輕松感知到。
可蒸茶卻含蓄太多，需要花費(fèi)九牛二虎之力才能勉強(qiáng)讓滋味釋放，未免有些太浪費(fèi)。尤其是在蒸餅茶時(shí)，蒸汽很難讓茶餅內(nèi)部的物質(zhì)也被充分利用，反而有些浪費(fèi)好茶的意思。
要榨干一款白茶，最好的方式還是煮了。
其四、茶湯風(fēng)味大不不相同
就拿我們平時(shí)的烹飪?yōu)槔?/p>
同一種食材，采用煮與蒸的方式，能得到的質(zhì)地大不相同，口感也存在巨大差別。
煮，更將香甜軟糯，口感更加甜潤(rùn)細(xì)膩。
蒸，口感較為清甜，但缺陷是醇厚感缺失，湯水少了立體感與包裹感，稍顯平庸。
《5》
蒸這一手法的發(fā)明，帶來(lái)了全然不同的口腔體驗(yàn)。
蒸出來(lái)的食物，清甜可口，原汁原味。
蒸出來(lái)的白茶，爽口香甜，風(fēng)味自然。
蒸茶，卻需要花費(fèi)更多的時(shí)間去等候。對(duì)比煮茶法而言，蒸茶倒顯得有些不走尋常路的意思。
在生活中，若是您有大把的時(shí)間可花在等一壺茶變濃醇，可選擇慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短時(shí)間內(nèi)能夠品嘗到白茶的香甜醇厚，那還是建議您使用煮茶法。
蒸茶，需耐心。
煮茶，更能成全一款老白茶。
8. 普洱可以蒸嗎
你好，以普洱生茶為例，普洱生茶的制作步驟主要分為萎凋、殺青、揉捻、曬青、蒸壓、干燥后制作完成的，但古時(shí)候因?yàn)檫\(yùn)輸不便，而泡茶屬于易碎，占空間大的東西，所以古人就把普洱生茶加上蒸這個(gè)工序，然后再把普洱茶壓制成餅，這樣既解決了散茶易碎和占空間的問(wèn)題。希望能對(duì)你有所幫助。
9. 普洱可以直接煮嗎
普洱茶可以煮著喝，煮茶適用于年份久、條索粗老、茶性濃烈的普洱緊壓茶，煮更可析出其豐富的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間的陳化，普洱茶已褪去青澀寒涼感，茶性趨于平和穩(wěn)定，內(nèi)含物質(zhì)更加均衡，貯存的糖分、果膠也比較豐富，但煮茶用量不宜過(guò)多，一般比例為1:100，即5g普洱茶使用500ml的水。
10. 普洱是蒸還是煮
普洱茶有生茶和熟茶之分，并且還有新茶和老茶的區(qū)別，它們沖泡的方法各不相同：
新生茶滋味較為鮮爽，茶葉質(zhì)地相對(duì)柔嫩，適合用沸水沖泡；老生茶甜潤(rùn)醇和，適合水煮；新熟茶適合沖泡，沖泡時(shí)溫度不宜過(guò)高，茶湯不宜過(guò)濃；老熟茶適合水煮，需要較高的水溫普洱茶的茶味比較不容易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡，才能沖出它特殊的香氣和味道，第一泡先進(jìn)行快速洗茶，第二泡再開(kāi)始飲用。
沖泡時(shí)宜選用腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃，沖泡的份量為茶葉占?jí)厣?0%即可。
