首先，從產(chǎn)品的維度去分析
中國(guó)是個(gè)強(qiáng)調(diào)宏觀，個(gè)人主觀經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家，所以自古延續(xù)下來(lái)生活中的喝茶方式，很少會(huì)用一個(gè)數(shù)據(jù)化標(biāo)準(zhǔn)去看待問(wèn)題。那么在中國(guó)茶文化中，茶的好壞、茶的標(biāo)準(zhǔn)往往都是喝茶的人自己去說(shuō)有“花香”、“果香”。但是這種概念對(duì)于剛剛接觸茶文化的人是有門(mén)檻的，新手根本不知道如何品茶，不知道什么叫做茶中的花香，果香。也不知道你所謂的花香、果香到底怎么去評(píng)判好壞。所以在傳統(tǒng)的茶文化中，在產(chǎn)品角度是一個(gè)長(zhǎng)期的代入過(guò)程。不容易培養(yǎng)出喝茶的習(xí)慣，但一旦喜歡上，基本上就屬于無(wú)法替代的愛(ài)好。
所以以上的問(wèn)題，我們?nèi)绲讲璁a(chǎn)品生產(chǎn)中去說(shuō)。喝茶一般都是從茶湯的口感和香味兩個(gè)角度來(lái)說(shuō)問(wèn)題。從產(chǎn)品本身角度來(lái)說(shuō)，決定的因素有兩個(gè)。1，原料。2，加工工藝。
1、茶是屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)好壞跟他的生長(zhǎng)環(huán)境、茶葉的樹(shù)種等等問(wèn)題相關(guān)。因此當(dāng)你采摘下來(lái)的茶青制作茶葉前，基本上就已經(jīng)很大部分決定茶葉的好壞的前提了。不加香精前提下，你是無(wú)法改變這一屬性的。這樣的問(wèn)題也是導(dǎo)致無(wú)法定出一個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)的原因。?
2、茶葉加工過(guò)程中，特別是紅茶，不僅收到采摘的過(guò)程中濕度影響，也受到制作中溫度，濕度的影響，所以只有做完才會(huì)知道一批茶葉的口感香氣如何，那么這個(gè)過(guò)程，也是無(wú)法統(tǒng)一定死流程時(shí)間的。而且無(wú)法做到茶香每批次的一致性。
其次，從體驗(yàn)的角度來(lái)分析?
1、茶不像星巴克等品牌咖啡、奶茶等飲料，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的茶是需要一套流程的掌控（泡茶的人），才能讓茶凸出他自身的特點(diǎn)的。最主要是茶葉是通過(guò)水沖泡，那么至少?zèng)Q定了一個(gè)茶沖泡的過(guò)程是需要有人輔助的。還有茶葉中，頭泡茶，二泡茶口味也不一樣，所以直接用茶葉沖泡的。?
2、茶葉要想突出口味，一定要用玻璃、瓷器或者紫砂。那么這樣的一個(gè)包裝成本和體驗(yàn)中的安全性也會(huì)帶來(lái)很多隱患。
3、茶，其文化本來(lái)就強(qiáng)調(diào)一個(gè)慢，一個(gè)靜。似乎與現(xiàn)在的快餐文化格格不入，脫離的品茶這個(gè)意境，茶葉的的內(nèi)涵也不會(huì)得到很好的發(fā)揮。
4、最重要的一點(diǎn)，喝茶是有門(mén)檻的，茶香再怎么也比不上咖啡和奶茶等入口的那種香甜的刺激。一般人不會(huì)喝茶的人不品茶是不愿意去接觸的，因?yàn)橥耆粫?huì)品出茶中的門(mén)道。所以消費(fèi)者往往更愿意去體驗(yàn)入口滿是香甜的奶茶。不像咖啡，他可以加糖、加奶，甚至加冰淇淋。只有部分紅茶適合加其他的添加物。
因?yàn)橹袊?guó)的茶飲料太多了，幾乎不同種類的茶，味道相差很大，沒(méi)有一家公司可以把每種茶都做好，其次就是因?yàn)榈赜虻脑颍?jìng)爭(zhēng)關(guān)系激烈，沒(méi)有人能夠統(tǒng)一整個(gè)市場(chǎng)。