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              茶葉現(xiàn)狀及未來走勢?未來發(fā)展模式。。。求業(yè)內(nèi)人士點評分析一下!

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-03-19 22:56???點擊:62??編輯:皇甫菲???手機版

              中國的茶葉市場,主要分為國內(nèi)和出口兩塊。

              國內(nèi)部分
              1. 茶葉消費量增長很快。鐵觀音(烏龍類)市場份額點7成左右,普洱1成半,其它茶葉占剩下的一成半。
              2. 茶商眾多,行業(yè)進入門檻低,行業(yè)集中度低,亂象叢生。
              3. 茶葉品種多,種類豐富,宣傳側(cè)重點各不同。
              4. 茶葉做為價格較高的經(jīng)濟作物,產(chǎn)茶的地方政府較為重視。每年茶展眾多,不過多數(shù)效果都不怎么樣。

              出口部分
              1. 綠茶占絕對比例,9成左右。
              2. 其它茶葉出口量逐年增長。尤其以快速消費包裝的包裝茶增長最快。
              3. 即使如此,中國出口茶葉,仍以散裝,原材料供給為主。

              國內(nèi)茶葉市場目前存在的最大問題

              茶葉質(zhì)量安全管理制度的沒有很好地建立。
              很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度。尤其在市場準入制度、商品質(zhì)量安全管理制度、經(jīng)銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立,因此也就無法建立產(chǎn)品的可追溯體系,一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責任。
              造成這種情況的主要原因在于茶葉市場對茶葉質(zhì)量安全管理體系貫徹力度不夠。當然,也有一些外在的因素,如市場商戶素質(zhì)參差不齊

              目前,中國茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國,但還不是產(chǎn)茶強國。

              茶葉生產(chǎn)還存在以下問題:

              茶葉單產(chǎn)低
              我國茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半,但是產(chǎn)量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃,相當于我國的一半,但茶葉產(chǎn)量與我國基本持平。茶葉單產(chǎn)低,表明我國茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足,良種化茶園所占的比重少,生產(chǎn)管理粗放引起的。

              勞動效率低
              茶葉是勞動密集型的產(chǎn)業(yè),從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據(jù)統(tǒng)計,我國目前有8000萬茶農(nóng),另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是,從另一方面也反映出我國茶葉生產(chǎn)勞動效率低問題。2004年,我國人均產(chǎn)茶只有10.4公斤,而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū),很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn),而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。加上缺乏必要的技能培訓,普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題。這與國外茶農(nóng)有很大區(qū)別,在印度、斯里蘭卡和肯尼亞,茶農(nóng)受雇于農(nóng)場主,大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作,并且經(jīng)過良好的職業(yè)培訓,能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。

              組織化程度低
              1984年茶葉放開經(jīng)營后,我國大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶,茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡,他們大多以大型農(nóng)場為主,實行企業(yè)化的管理和經(jīng)營。日本和臺灣和我們一樣,茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有,但是他們建立了十分完善的社會化服務(wù)組織,并且組建合作社,實現(xiàn)合作生產(chǎn),也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問題。我們國家在把茶園承包給農(nóng)戶后,并沒有建立與之相適應(yīng)的社會化服務(wù)組織,農(nóng)民是一家一戶獨立生產(chǎn),沒有形成聯(lián)合,由于管理水平的不一致,導致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營過度分散。

              茶葉的標準化程度低
              茶葉商品化程度越高,對茶葉的標準化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前,我國名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實現(xiàn)全程的機械化加工,大多數(shù)還是采用手工制作,作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機械化加工,不僅生產(chǎn)效率低,而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標準化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞,茶葉加工已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理,還是茶葉的加工,也都基本實現(xiàn)了標準化管理,機械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高,為茶葉品牌化經(jīng)營奠定堅實的基礎(chǔ)。

              缺乏龍頭企業(yè)
              目前,國內(nèi)市場處于競爭無序的混亂狀態(tài),市場分散,大多數(shù)為中小型企業(yè),對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場分額。這種狀況,不能夠發(fā)揮規(guī)模化生產(chǎn)的效應(yīng),不利于資源的優(yōu)化組合,不利于品牌的樹立。今后一段時期,整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合,競爭將日益激烈,大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局,強者更強,弱者出局。

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