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              風(fēng)和茶葉提香機(jī)(茶葉提香機(jī)大型提香)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-16 06:00???點(diǎn)擊:75??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉提香機(jī)大型提香

              對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后,蠻不錯用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!輝炒溫度以茶溫上升至65℃,提香效果較差,因?yàn)楦刹璞砻娑几灿腥缀?,用名茶烘干機(jī)烘焙方法來提香。熱風(fēng)溫度105℃左右,

              如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!

              2. 提香機(jī)如何提香普洱茶

              茶葉提香反而不香了的原因可能與:倉儲、天氣、沖泡方式有關(guān)。

              倉儲:茶葉本身的吸附性較強(qiáng),如果倉儲不當(dāng),茶葉很容易吸附異味、水分、灰塵等,影響茶葉香氣。

              天氣:很多茶友都有這種經(jīng)驗(yàn),在晴朗和雨天沖泡、品飲同一款普洱茶,其香氣、滋味、茶湯等方面的表現(xiàn)是不一樣的。

              尤其下雨天,氣溫相對偏低,濕度偏高,茶葉有受潮現(xiàn)象,容易導(dǎo)致茶葉香氣流失、滋味寡淡等。

              沖泡方式:在沖泡普洱茶時,水質(zhì)、水溫、注水方式以及沖泡器具等,都會影響到茶葉的香氣表現(xiàn)。如果沖泡方式不當(dāng),茶香可能會減弱。

              3. 紅茶提香機(jī)

              步驟1

              1、茶葉選擇。首先要選取其品種香味就較為濃郁的茶葉,將其從冷藏庫中取出后,在室內(nèi)放置6-8小時,打開包裝袋,篩選出其中的殘片、枯片等不合格的茶葉并丟棄,留下合格的茶葉在簸箕上攤放20-32小時左右即可。

              步驟2

              2、蒸茶冷卻。我們在將茶葉進(jìn)行了長時間的攤放之后,就要把簸箕放入蒸房內(nèi),在壓力為1-2Mpa,溫度穩(wěn)定在68-75攝氏度之間的情況下,對茶葉進(jìn)行蒸茶的步驟,大約持續(xù)4-6分鐘即可,取出后在室內(nèi)放置冷卻至室溫。

              步驟3

              3、輝鍋控溫。在茶葉烘焙提香的過程中,最重要的步驟就是對茶葉進(jìn)行輝鍋處理。第一次輝鍋時,我們要將溫度控制在62-65攝氏度之間,時間控制在8-10分鐘,第二次輝鍋溫度則為66-68攝氏度之間,時間約為4-6分鐘。

              步驟4

              4、注意事項(xiàng)。在攤曬茶葉時,厚度約為2-4厘米即可,而在蒸茶過后的攤曬過程中,我們要不時翻動茶葉以幫助散熱,輝鍋時則要注意全程要以翻動、旋轉(zhuǎn)的手法交替炒制,動作盡量輕柔舒緩,這樣才能催發(fā)茶葉本身的香氣

              4. 茶葉專用提香機(jī)

              炒好的茶葉在鐵鍋中提香的方法是,用一只手輕輕的按下去拿起來抖才會,一遍又一遍的重復(fù)一個動作,直到茶葉香味撲鼻,即可。

              5. 茶葉提香機(jī)大型提香機(jī)器

              “提香”是指茶葉在初制殺青時提香,或是成品完成之后的提香,還是沖泡時用什么方式讓茶葉香氣更加凸顯。

              高溫提香,香氣都是外揚(yáng)不入湯的,所以,此類香氣的特征是開始時很香,越泡越不香。香氣不持久,不入茶湯,聞著香卻無香氣從口中、喉嚨散發(fā)出來,口中只有茶味。

              6. 茶葉提香機(jī)怎么提出香味

              1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低于60℃,提香效果較差,要是高于70℃,就會產(chǎn)生老火味了。

              2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因?yàn)楦刹璞砻娑几灿腥缀?,最好用名茶烘干機(jī)烘焙方法來提香。注意,熱風(fēng)溫度105℃左右最好,控制時間不超過10分鐘。

              3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!

              4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來喝時,可以先放入微波爐設(shè)置“100的微波功率”加熱60—80秒,取出后稍作攤涼后喝,這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!

              7. 小型茶葉提香機(jī)圖及價格

              玉露茶的正確做法

              1、采摘:鮮葉采摘老嫩一致,大小勻齊,節(jié)短葉密,芽長葉狹小,葉色濃綠的1芽1葉或1芽2葉初展,而且在晴天上午采摘。

              2、蒸青:采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通飯鍋,鍋上置木制蒸青箱,箱內(nèi)裝可抽插活動的蒸青屜。蒸青時,待鍋內(nèi)水充分沸騰,迅速將鮮葉均勻薄攤在屜中,以葉片互不重疊為宜,每平方米約攤鮮葉0.2千克至0.25千克。蒸青時間約40秒至50秒,蒸青適度的葉子呈灰綠色,手捏子柔軟如棉,葉面光滑并發(fā)出清香。也可采用蒸汽殺青機(jī)或汽熱殺青機(jī)蒸青。

              3、扇涼:將蒸青葉迅速扇涼,迅速降低葉溫,散發(fā)水分以免余熱和水汽積聚悶黃茶葉。如采用蒸汽殺青機(jī)或汽熱殺青機(jī)蒸青,則省去該流程。

              4、鏟頭毛火:將蒸青葉2千克至3千克投放在溫度100℃至140℃左右的焙爐盤上,雙手迅速捧葉高拋抖散,使水分蒸發(fā)。翻抖動作要勤,并隨時將爐盤上散葉收攏,使之受熱均勻,失水一致。

              5、揉捻:在焙爐上進(jìn)行,一為回轉(zhuǎn)揉。兩手握住適量茶葉,在焙爐盤上,如滾球一樣從左向右或從右向左始終朝一個方向周而復(fù)始地滾團(tuán)揉。二為對揉。2人或4人甚至6人對站在焙爐兩邊,雙手推揉茶團(tuán)。

              6、鏟二毛火:繼續(xù)蒸發(fā)水分、卷緊條索,初步整理形狀。在100℃至110℃的焙爐盤上投放約3千克至5千克揉捻葉,經(jīng)8分鐘至10分鐘后,以手捏成團(tuán),柔軟而稍有刺手感為適度,即下葉攤放10分鐘左右。或采用名茶加工機(jī)械進(jìn)行理?xiàng)l。

              7、整形上光:俗稱搓條,是形成恩施玉露茶形似松針、油潤、翠綠的關(guān)鍵工序,全過程分為兩個階段:第一階段為懸手搓條。取鏟二毛火葉0.8千克至1.0千克,放在爐溫70℃至80℃的焙爐盤上,兩手心相對,懸空捧起茶葉,右手朝前,左手向后,不斷的順著一方向搓轉(zhuǎn)茶葉。搓動幅度不可過大,直到茶條呈細(xì)條長圓形,色澤油綠,約七成干時,轉(zhuǎn)入第二階段――爐盤搓茶,即采用“摟”、“搓”、“端”、“扎”四種手法上光,直至適度。在整形上光過程中,搓茶用力原則:輕-重-輕。整形上光過程,40分鐘至50分鐘,茶葉含水量以7%至8%為適度,手捻茶葉能成末,梗能折斷,就可下爐。

              8、提香:經(jīng)過整形上光的產(chǎn)品,再用烘焙或紅外線提香機(jī)進(jìn)行提香,至茶葉含水量5%至6%時下機(jī)攤涼。

              9、揀選:提香后的產(chǎn)品,經(jīng)冷卻后用過篩簸揚(yáng)、手工揀剔、除去碎片、黃片、粗條、老梗以及其他夾雜物,然后分級包裝貯藏。

              溫馨提示:通過以上關(guān)于玉露茶的正確做法 玉露茶制作方法介紹內(nèi)容介紹后,相信大家會對玉露茶的正確做法 玉露茶制作方法介紹有個新的了解,更希望可以對你有所幫助。

              8. 茶葉提香機(jī)使用方法

              1.萎凋

              包括直接在日照下進(jìn)行萎凋和在室內(nèi)用高溫加熱的方式進(jìn)行萎凋。凋萎后要讓茶葉的鮮葉沒有光澤,茶葉變得柔軟,而且茶梗不容易折斷,同時葉脈看起來是透明的。

              2.揉捻

              在揉捻這個步驟上不同時間點(diǎn)采用的方式有所不同。最早是用雙腳來進(jìn)行,后來采用簡單的及其,現(xiàn)在經(jīng)過不斷發(fā)展采用電動揉捻機(jī)來進(jìn)行,大大提高了效率。

              揉捻這邊是為了茶葉卷成條。

              3.發(fā)酵

              這個步驟是紅茶制作中很重要的一環(huán),發(fā)酵的過程使得綠色的茶柸變成紅茶的,形成紅茶所具有的特色。

              紅茶二次焙火溫度和時間4.烘焙

              發(fā)酵差不多后,就將茶葉進(jìn)行烘焙,溫度一般控制在80度左右,等到茶葉差不多干燥,有手感后,就進(jìn)行攤晾。

              5.復(fù)焙

              由于茶葉會吸收濕氣,因其在出售前最好在焙火一次,使其達(dá)到要求的干度。

              紅茶進(jìn)行烘焙制作,可以提香,使茶葉本身香氣更濃。但是高溫烘焙,鈍化了茶葉里面酶的活性,甚至殺死一些有機(jī)物。

              并且采用高溫烘焙,保質(zhì)期是有限的,一般在2~3年。

              9. 茶葉提香機(jī)大型提香器

              茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多,主要有:鮮葉分級機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī),鍋式殺青機(jī),槽式殺青機(jī),蒸青機(jī),微波殺青機(jī),汽熱殺青機(jī),熱風(fēng)殺青機(jī)等。

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