都勻毛尖綠茶和碧螺春、信陽毛尖有什么區(qū)別？
【產(chǎn)地】都勻毛尖綠茶產(chǎn)于貴州都勻市，屬布衣族、苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面龍山對(duì)峙。都勻毛尖綠茶主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長(zhǎng)，而且也形成了都勻毛尖綠茶的獨(dú)特風(fēng)格。 【特征】都勻毛尖綠茶外形可以和碧螺春媲美，內(nèi)質(zhì)可以和信陽毛尖并論。都勻毛尖綠茶外形條索緊細(xì)卷細(xì)，毫毛顯露，色澤綠潤(rùn)；都勻毛尖綠茶內(nèi)質(zhì)香氣清嫩鮮，滋味鮮濃回甜，湯色清澈，葉底嫩綠勻齊。都勻素有小江南之稱，都勻毛尖綠茶素以干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃的三綠三黃特色著稱。都勻毛尖綠茶采摘嫩度、加工等都不會(huì)差于碧螺春，不同的是茶樹品種和茶樹所種植的地方不同。 【工藝】都勻毛尖綠茶采用清明前后數(shù)天內(nèi)剛長(zhǎng)出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊。都勻毛尖綠茶嫩度和長(zhǎng)度超標(biāo)準(zhǔn)的，受病蟲害的和色紫的都不能用來制作都勻毛尖綠茶。都勻毛尖綠茶經(jīng)過高溫殺青、低溫揉捻、搓團(tuán)提毫、及時(shí)焙干等四道工序精心制作而成。 【功效】都勻毛尖綠茶在國內(nèi)外市場(chǎng)有盛譽(yù)。 都勻毛尖綠茶 含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、等營養(yǎng)物質(zhì)，其中一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著，常喝都勻毛尖綠茶能降血壓。 【淵源】都勻毛尖綠茶又名都勻細(xì)毛尖、白毛尖、魚鉤茶、雀舌茶。都勻毛尖綠茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出魚鉤茶、雀舌茶已列為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。 都勻毛尖綠茶 是明代崇禎年間以來歷代皇室的貢茶，素有北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶之美譽(yù)。都勻毛尖綠茶以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購，惜產(chǎn)少耳。一九八二年都勻毛尖綠茶被評(píng)為全國名茶。都勻毛尖綠茶芽尖細(xì)如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。都勻毛尖綠茶含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會(huì)上都勻毛尖綠茶獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。1983年被評(píng)為全國十大名茶之一。 都勻毛尖綠茶是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶。都勻毛尖綠茶有著比較精細(xì)的傳統(tǒng)加工工藝并流傳至今，加工出來的茶葉突出毛和尖兩個(gè)根本特征，加工手法獨(dú)特，技術(shù)精湛，制成的毛尖綠茶翠綠滋潤(rùn)，毫毛滿布，緊細(xì)卷曲，有一種特別的清香氣，飲后生津口爽，余味悠長(zhǎng)。
中國綠茶十大名茶排名
中國綠茶十大名茶排名：
1、西湖龍井
是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。
龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。
2、洞庭碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成。
外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
3、安吉白茶
安吉白茶雖帶一個(gè)白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時(shí)嫩葉純白，到夏天的時(shí)候變成全綠。
安吉白茶葉薄嫩、葉梗粗，在采摘時(shí)將每個(gè)芽頭撇下，通常為一芽一葉，每一斤干茶大概需要7萬個(gè)芽頭來構(gòu)成。
經(jīng)過精細(xì)加工后，形成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細(xì)嫩，需用80―85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、峨眉竹葉青
“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其獨(dú)特的氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品――竹葉青。峨眉山產(chǎn)茶早在唐代便已經(jīng)開始，至宋代時(shí)，茶葉名聲進(jìn)一步擴(kuò)大。
5、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。
這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
6、都勻毛尖
都勻毛尖是中國十大名茶之一，也是貴州三大名茶之一。
都勻毛尖在明代時(shí)已成貢茶，至乾隆年間開始遠(yuǎn)銷海外。在1982年被評(píng)為中國十大名茶之一。都勻毛尖主產(chǎn)區(qū)位于團(tuán)山、哨腳、大槽一帶的山中。
7、太平猴魁
太平猴魁，屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
8、信陽毛尖
產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏希攒囋粕教祆F塔峰為最。
人云：“師河中心水，車云頂上茶?！背善窏l索細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。
9、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
10、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。