最早的茉莉花茶牌子？
應(yīng)該算是北京的張一元了吧！茶莊始建于清光緒二十六年(1900年)，至今已有一百多年歷史，1993年被國家商務(wù)部命名為“中華老字號”。張一元茉莉花茶的原料大多來自于自家在福建閩東霞浦縣葛洪山的茶葉基地，采用春茶作為茶胚，在當(dāng)?shù)厣罴庸ぶ螅\往位于國內(nèi)最大的茉莉花產(chǎn)區(qū)——廣西橫縣的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園進行窨制，鮮花于當(dāng)天午后采摘，確?；ǘ涞孽r活度，達到最佳的窨制效果。張一元茉莉花茶產(chǎn)品數(shù)量達數(shù)十種，茶胚包括毛尖、雪芽、銀豪等不同品類的綠茶，價格梯度主要由茶胚鮮嫩度、茉莉花的下花量和窨制次數(shù)等因素決定?？谖镀氐牟栌芽梢赃x擇濃香型產(chǎn)品：茉莉毛尖和茉莉香茗。
說起最早的猴王牌茉莉花茶，估計現(xiàn)在很多年輕人都沒有聽說過。
可是，在80、90年代猴王牌茉莉花茶可以說家喻戶曉，現(xiàn)在我們常說的西湖龍井和碧螺春當(dāng)時在它跟前只是個弟弟。直到現(xiàn)在老家的一些老人的家中還放有猴王牌茉莉花茶的包裝袋。
茉莉花茶主要的花色品類有哪些？
茉莉花茶按產(chǎn)地可分為廣西茉莉花茶、龍團珠茉莉花茶、政和銀針茉莉花茶、金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶等，其產(chǎn)地及特點如下：
廣西茉莉花茶
以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，是我國的特有茶葉品種，有著千年獨特的茉莉花茶文化。橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。橫縣種植茉莉花的自然條件得天獨厚，所產(chǎn)茉莉花以花期早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而著名。
福州龍團珠茉莉花茶
產(chǎn)于福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品，其品質(zhì)特點：外形圓緊重實、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
政和銀針茉莉花茶
產(chǎn)于福建政和茶廠，主銷北京、天津等地，其品質(zhì)特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3~4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
金華茉莉花茶
又稱金華花茶，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
蘇州茉莉花茶
產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
四川茉莉花茶
碧潭飄雪、林湖飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪、細(xì)芽飄雪、茉莉香雪；以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風(fēng)格。四川花茶，均采用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。
茉莉花茶的品質(zhì)特點
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉?；ú桉恐七^程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水分、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷地吐出香氣來；茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水分，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，形成特有的茉莉花茶的香、色、味；其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃~40℃，土壤持水量60%~80%的條件下生長，由于茉莉花茶制作要求茉莉鮮花采摘后當(dāng)晚付制，因此茉莉花茶的產(chǎn)區(qū)分布需交通便利、緊鄰茉莉花產(chǎn)地。
福州屬于典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600~1000米之間，日照短，多散射光，云霧繚繞，十分利于種茶樹；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質(zhì)好，在福州形成“山丘栽茶樹，沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。由于自然條件得天獨厚，所產(chǎn)的茉莉花茶品質(zhì)高。
經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，清香可口，能凈白皮膚，養(yǎng)顏美容，還能延緩衰老。可以疏通腸胃，排出宿便，順氣清腦。還能降血壓，降血脂，防治高血壓和高血脂癥。還具有抗病毒和抑菌的作用，有一定的防癌抗癌的功效，能刺激神經(jīng)，緩解疲勞。茉莉花茶能行氣開郁，散結(jié)止痛，可以緩解胸腹脹痛等。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用，能舒肝明目，抗菌消炎，對目赤、瘡瘍和皮膚潰爛等病癥有治療作用。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由于加工過程為烘制而成為溫性茶，而具有多種醫(yī)藥保健功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
茉莉花茶是中國十大名茶之一，也是一種健康飲品。摘自春天里的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。茉莉花茶散發(fā)出的香氣濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，其湯色黃綠明亮，品啜一杯，香氣濃郁，口感柔和醇厚，讓人回味無窮，沁人心脾。
茉莉花茶屬于再加工茶，目前還沒有過于明確的分類方法，按照加工工藝，這種茶是茶坯和茉莉花混合窨制加工而成，因此，如果按照茶坯來分，有綠茶窨制的，紅茶窨制的，白茶窨制的等等，而每種基礎(chǔ)茶類用來窨制茉莉花茶，得到的品類也不同，比如用龍井窨制而成的，就可以叫茉莉龍井，也有茉莉紅茶，上品的白茶茶坯窨制而成的比如武夷花魁，武夷雪芽，武夷金尊等等。 如果按照窨次分，可以分成低窨次（1-2窨），中窨次（3-5窨），高窨次（6-9窨），市場上常見的茉莉花茶多為低中窨次花茶，因此較為廉價，而上品的茉莉花茶一定是6窨以上的，代表性的諸如滿庭芳茉莉花茶（六窨一提）、武夷花魁、武夷金尊、武夷雪芽更為茉莉花茶中至尊極品（九窨一提）。 如果按照地域分，我國茉莉花茶主要兩大產(chǎn)區(qū)，福州茉莉花茶（發(fā)源地）和廣西橫縣茉莉花茶（高產(chǎn)量）。 如果按照工藝來分，可以分為含花和不含花兩種，前者以碧潭飄雪為代表，后者則是傳統(tǒng)的崇尚花茶香入骨，茶中不見花的福州茉莉花茶為主要代表。
茉莉花茶是采用茉莉花和烘青綠茶拌拼合窨制而成，主要品類有：廣西花茶、龍團珠、政和銀針、金華茉莉、蘇州花茶、四川茉莉花茶
主要分為五級：香毫以上級、香毫級、芽毫級、銀毫級、特級。
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