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              長久儲存茶葉的溫度(長久儲存茶葉的溫度要求)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-04 14:28???點擊:110??編輯:admin???手機版

              1. 長久儲存茶葉的溫度要求

              茶樹上還未采摘的鮮茶葉在零下溫度的條件下怕凍,茶樹生長最適溫度為20-30℃,最低溫度在-6℃-16℃,零下的溫度可導致霜凍,部分茶葉葉片出現(xiàn)損傷;采摘后制作成的干茶則不怕凍,因為干茶的含水量標準為低于8%,干茶在零下的溫度環(huán)境影響不大且不怕凍。

              2. 長久儲存茶葉的溫度要求是多少

              1、溫度

              普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時要避免空調、內射光等改變普洱的茶質。

              2、濕度

              相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時,普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。

              3、通風

              普洱茶也要“呼吸”的,其轉化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處。但存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。

              3. 茶葉保存適宜溫度

              茶葉冷庫屬于保鮮庫:庫溫一般為0℃?5℃;茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫保存茶葉,使用此法要注意:貯存期六個月以內者,冷藏溫

              度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好,如必須與其他食物共冷藏,則茶葉應妥善

              包裝。

              茶葉冷庫一般可以使用進口壓縮機,比如美國谷輪、德國畢澤爾等。庫內冷風機可以采用國內比較著名的制冷風機。有些顧客可能會覺得這樣選擇前期造價比較昂貴,然后選擇一些比較低制冷機組,其實選擇比較便宜的機組,它的質量不一定好,后期維修,或者經(jīng)常損壞可能導致冷庫內的制冷效果底下,從而導致內部茶葉的品質。

              4. 儲存茶葉的溫度多少為好

              放入冰箱內低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風味不變。

              如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內貯存。對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內,裝滿裝實、蓋嚴,用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。

              在所有的茶葉中,綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,并將冰箱溫度調至5℃左右;但未開封的茶葉,想保存一年以上,則應放入冷凍室。相對于綠茶來說,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。

              由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存,也不必使用干燥劑。

              冷凍的話,因為溫度過低,會急速抽干茶葉中的水分,如果過分干的話,茶葉容易碎,形壞則味變!也會影響美觀,茶道:“聞香、觀色、品茗”,色、香、味、形都很重要!冷藏的時候,注意要密封好! 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。

              5. 保存茶葉的最佳溫度

                茶葉在貯藏過程中,品質發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響,如濕度、溫度、光線和氧氣等。   光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴重的,如果受到強烈光線的照射,茶葉中的色素和酯類物質會產(chǎn)生光化反應,使茶葉陳化和變質速度加快,特別是空氣中散射的紫外線容易導致茶葉出現(xiàn)日曬味,所以在貯藏過程中應注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧,茶葉質變就會受到抑制。所以,茶葉不易裸露存放于空氣中,即使短期存放也會使其受到不良影響,應強調密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大,保存不當就會使茶葉含水量高、容易變質。因此在貯藏茶葉時,不僅要使茶葉達到足干,還應注意改善倉貯條件,控制空氣濕度,使茶葉含水量保持在6%以下,最好為3.5%~4.5%。 溫度 應強調低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質變化緩慢,溫度高則陳化作用就會加快。在0℃~5℃的環(huán)境里,茶葉能夠長時間保持原有色澤,而在常溫條件下色澤易變化。

              6. 茶葉最佳存放溫度

              茶主要分六大茶類,有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。

              綠茶最合適的水溫是80到85度(一沸水之前),綠茶不是發(fā)酵茶,是最接近原始的茶葉,比較鮮嫩,所以不能用太熱的水。

              白茶最適宜的水溫為85到90度(一沸水之前)白茶90度為宜。

              黃茶最適宜的水溫為80度到85度,黃茶多了一道悶黃工序,使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

              烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。(二沸水前),一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前,經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

              紅茶的最適宜水溫為85到90度(二沸水前),紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。

              黑茶的適宜水溫為95度(三沸水之前)黑茶要用高水溫沖泡,不宜長時間浸泡,否則苦澀味重。

              7. 茶葉儲存的最佳溫度

              茶葉放在冰箱最適合的溫度是-5-20℃。茶葉是不發(fā)酵的茶葉放冰箱保存適合。還有,貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。最后想告訴大家的是:低溫≠家用冰箱,茶葉≠菜。如果是自己品飲的話,最好量力而行,預估大概能喝多少就買多少,畢竟茶葉不是菜,低溫不等于家用冰箱。此外,想要喝茶有益,茶葉品質也是要好的。

              建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預定的!

              8. 茶葉保存溫度多少合適

              一般來說,綠茶和鐵觀音都是要密封后冷藏的,溫度一般在-5度左右最好,這個注意的是一定要密封防止串味;紅茶和普洱茶等發(fā)酵的茶葉就不用冷藏了,一般放在通風背陰的地方就可以;還有就是花茶抵擋的無所謂,高檔一點的冷藏也比常溫下能較好的保持香味。

              9. 長久儲存茶葉的溫度要求是

              普洱茶在制作成餅進行烘干的時候是用低于40度的溫度進行烘焙的,儲藏的話一般就放于干燥、通風、無異味處即可,室內溫度一般在20-24攝氏度,因為普洱茶是一個長期陳化的過程,即輕微的發(fā)酵,因此,如果你放的茶環(huán)境溫度過高會阻礙陳化的過程,不利于普洱茶的有利變化。

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