1. 雀舌茶葉味道怎么樣
雀舌甜，回甘好。
碧螺春和雀舌茶的品種不同，雀舌茶有好幾個(gè)品種，但是碧螺春是單一品種。
雀舌市價(jià)格比較高。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。
宜賓雀舌
干茶扁平整齊，嫩綠、潤(rùn)澤，微微清香；沖泡時(shí)，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中；品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤(rùn)，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長(zhǎng)。葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實(shí)?？梢娖焚|(zhì)上乘。
蒲江雀舌
“蒲江雀舌”系產(chǎn)自四川蒲江縣境內(nèi)，采摘早春鮮嫩茶芽為原料，茶區(qū)擁有世界上面積最大天然馬尾松林，還享有“早市名茶”的稱號(hào)。蒲江雀舌秉承千年獨(dú)特工藝精制加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨(dú)特品質(zhì)特征。
武夷雀舌
外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。
貴州雀舌（湄潭翠芽）
湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
金壇雀舌
金壇雀舌成品有著明顯的特征：其外形扁平挺秀、狀如雀舌；茶條勻整、色澤綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高、栗香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且在質(zhì)量品質(zhì)上也有著優(yōu)于一般茶葉的理化指標(biāo)。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素含量較高。
浙江雀舌
產(chǎn)于浙江省杭州西湖龍井茶區(qū)境內(nèi)地中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶葉試驗(yàn)場(chǎng)。1980年開始研制1984年正式投產(chǎn)。鮮葉選用優(yōu)良品種龍井43號(hào)，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽，其每個(gè)芽長(zhǎng)短、輕重、大小要求均勻一致。經(jīng)攤放殺青抖篩風(fēng)選等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤(rùn)；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。
碧螺春沒(méi)有品種，但是按照茶葉形態(tài)可以分為外形緊結(jié)重實(shí)的茶和條索松展的茶。
一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶
1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。
2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。
3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
二、條索松展的茶
1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無(wú)需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。
2. 雀舌茶的味道怎么樣
雀舌屬于珍品綠茶，正常的情況下口感理應(yīng)是鮮爽、回甘，飲后齒頰留香的
3. 雀舌茶什么味道
要看個(gè)人的口味了。
黃金芽是近幾年才培育出來(lái)的一款茶，而雀舌是一款很老的一條，黃金芽泡出來(lái)淡一點(diǎn)，而雀舌就稍濃一點(diǎn)，雀舌茶的形狀就象麻雀的舌頭，故叫雀舌，雀舌要是人工炒制的那比黃金芽要好喝，價(jià)格也比黃金芽貴。
雀舌外形小巧扁平整齊，色澤褐綠接近黑色，湯色橙黃澈亮。據(jù)我了解，雀舌是綠茶中比較嬌貴的品種之一，不僅對(duì)茶芽有嚴(yán)苛的要求，加工工藝也十分復(fù)雜。雀舌價(jià)格比較昂貴，同時(shí)香氣也十分濃郁。
黃金芽茶一年四季都為黃色，干茶黃亮，目前是國(guó)內(nèi)唯一的黃色變異茶種。黃金葉茶以金色的外形以及味道的鮮美十分出名。
4. 雀舌茶葉味道怎么樣好喝嗎
雀舌如何選購(gòu)1、看外形首先要看雀舌雀舌和綠茶哪個(gè)好蒙頂山雀舌，翠綠雀舌茶的葉片是肥大嫩白的小罐茶雀舌，越嫩的品質(zhì)越好，葉子的毫芽少，瘦小纖細(xì)的品質(zhì)稍差些，葉片的老又不均勻的，而且還有雜葉，品質(zhì)是最不好。
2、看顏色雀舌是綠茶，當(dāng)然發(fā)綠好了，發(fā)黃是因?yàn)闆](méi)有保存好，變質(zhì)了。一定要冷藏哦。
5. 哪里的雀舌茶葉才是正宗的
根據(jù)茶山高度，茶的做工工藝，雀舌茶有五個(gè)價(jià)格檔位：少于300元一斤，400元左右一斤，800元左右一斤，1600元左右一斤，2800元左右一斤。
作為一種茶葉，雀舌茶的價(jià)格不會(huì)固定不變，而是會(huì)受到很多因素的影響，譬如產(chǎn)地。產(chǎn)地對(duì)雀舌茶的影響比較大，像是福建武夷山生產(chǎn)的雀舌，還有浙江等幾個(gè)場(chǎng)所生產(chǎn)的雀舌，在具體口味等方面都存在一定的差異，所以價(jià)格是大有不同的。
6. 雀舌茶香味
出現(xiàn)豆香味的兩個(gè)主要因素
1.殺青時(shí)脫水過(guò)度。茶葉在鍋里面殺青時(shí)間太久了，就會(huì)脫水過(guò)度，就會(huì)被鍋的高溫烘出來(lái)炒豆香
2.高溫烘干茶葉。茶葉揉捻好之后天氣不太好，曬不干就會(huì)捂到茶葉，就會(huì)有人把茶葉放到烘干機(jī)烘干。普洱茶如果采用高溫烘干的方式干燥茶葉，就把茶葉里面的活性物質(zhì)鎖住了，這樣干燥方式干燥的普洱茶當(dāng)年喝的時(shí)候香氣肯定是很吸引人，但不利于后期的普洱茶存放與轉(zhuǎn)化。豆香屬于烘炒香之列，烘炒香就是通過(guò)熱化學(xué)作用而形成的氣味。在很多食品以及其它茶類中都屬于積極香型，但普洱茶的品質(zhì)特征決定了其不應(yīng)經(jīng)過(guò)高溫，因此普普洱的烘炒香要盡量避免。
7. 雀舌茶葉味道怎么樣啊
黃金芽好。
黃金芽是近幾年才培育出來(lái)的一款茶，泡出來(lái)的味道淡一點(diǎn)，價(jià)格也比雀舌貴。
黃金芽茶一年四季都為黃色，干茶黃亮，目前是國(guó)內(nèi)唯一的黃色變異茶種。黃金葉茶以金色的外形以及味道的鮮美十分出名。
黃金芽氨基酸含量高達(dá)9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達(dá)到25℃時(shí)葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。
8. 雀舌茶葉口感怎么樣
雀舌茶片的味道是非常好的，有著非常好的鮮爽感以及濃郁的香氣，并且也是非常的輕滑滋潤(rùn)的。雀舌屬于綠茶，雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，采用嫩芽焙制而成的茶