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              鳳凰單樅茶葉含量元屬(鳳凰單樅茶什么屬性)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-02 21:56???點擊:169??編輯:admin???手機版

              1. 鳳凰單樅茶什么屬性

              鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn),因鳳凰山而得名。相傳南宋末年,宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山,口渴難忍,山民獻紅茵茶湯,飲后生津止渴,賜名為“宋茶”,后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴,口銜茶枝賜茶”的傳說,因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間(1875年—1908年),為提高茶葉品質(zhì),人們通過觀察鑒定,實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法,將優(yōu)異單株分離培植,并冠以樹名。當(dāng)時有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法,故稱鳳凰單叢茶。

              鳳凰單叢茶的采摘初制工藝,是手工或手工與機械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝,可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

              成品茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘,有詩云“愿充鳳凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

              2. 鳳凰單樅屬于什么類型的茶

              單從茶一般指鳳凰單叢茶,屬于半發(fā)酵烏龍茶。

              3. 單樅鳳凰屬于什么茶

              鳳凰單樅:

              在廣東生產(chǎn)的烏龍茶中,最為出名的非鳳凰單叢茶莫屬。鳳凰單叢茶,廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

              鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個品系,有以葉態(tài)命名的,如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等;有以香氣命名的,如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型;另外,還有很多以地名、傳說等命名的。

              鳳凰單叢是廣東較為出名的茶葉,屬于烏龍茶類,半發(fā)酵茶。成品茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,具獨特的山韻。

              鳳凰單叢最突出的特色是具備獨特的“山韻”,所謂“山韻”主要指滋味而言,是更深一層的表述,只可意會,這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵,是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。

              4. 鳳凰單樅什么茶葉

              鳳凰單樅還可以叫鳳凰單叢。

              鳳凰單叢,是烏龍茶系極品名茶。鳳凰單叢屬于半發(fā)酵烏龍茶,有著900年的歷史。源產(chǎn)地鳳凰山,位于廣東省潮安北部山區(qū)的鳳凰鎮(zhèn),鳳凰茶因山而得名,茶樹單株采收,單叢制作。茶樹稱單叢茶樹,所采制的茶葉被稱為單叢茶。

              5. 鳳凰單樅茶的分類

              單樅茶的分類有:

              1、嶺頭單叢 鳳凰單叢 嶺頭單叢是白葉單叢茶 蜜韻 蜜香型 回甘強2、鳳凰單叢 主香型 香氣較好 韻味佳品種主要有:1、宋種

              2、姜花香

              3、蜜蘭香

              4、芝蘭香

              5、桂花香

              6、杏仁香 烏葉香 黃枝香

              6. 鳳凰單樅茶品種與等級

              單樅茶的十種香型

                1、芝蘭香單樅

                幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一,老樅母樹共有二株,香氣幽雅,有細銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強,湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老樅“特韻”。每到年底時有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象,品味更佳,茶葉芝蘭花香幽雅細長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,極耐沖泡。

                2、黃枝香單樅

                系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系,如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香等。

                3、桂花香單樅

                系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,桂花香氣清幽細長,滋味濃醇爽口,唇舌留香,湯色橙黃明亮,耐沖泡。

                如群體香,屬于桂花香型,成茶條索緊卷,呈鱔魚色,油潤,初制具有接近桂花香味,湯色橙黃明亮,經(jīng)2次炭焙火后,香氣濃郁,湯色金黃明亮,滋味濃醇,入口潤滑,喉嚨回甘。耐沖泡!群體茶實體干茶。

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                4、玉蘭香單樅

                系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,玉蘭花香清幽馥郁,滋味濃醇鮮爽,湯色清澈明亮,飲之齒頰留香,連泡十多次香味仍存,茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻;

                5、杏仁香單樅

                杏仁香是鳳凰十大香型中味道最特別有杏仁香味的茶,成茶條索緊卷,色澤灰褐,具有杏仁香味,香氣清高,湯色橙黃,韻味獨特,滋味甘醇。如鋸剁仔單樅茶,屬于杏仁香香型,葉片鋸齒狀非常明顯,非常耐泡,有山韻及樅味,條形非常漂亮,回甘超級明顯。

                6、肉桂香單樅

                香高味濃,茶中極品,是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,成茶外形技條纖細,蓋香:幽雅純正的自然花香,味醇、柔、甘,葉底:黃綠紅鑲邊。耐泡。因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。

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                7、柚花香單樅

                成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,較挺直肥碩油潤的外形特色,優(yōu)雅清高的自然柚花香氣,濃郁、甘醇、爽口,特殊山韻蜜味的滋味,橙黃明亮的湯色,青蒂綠腹紅鑲邊的葉底,極耐沖泡的底力,構(gòu)成鳳凰單樅茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老樅韻味獨特,回甘力強,耐沖耐泡。

                8、姜花香單樅

                又名“通天香單樅”,因其茶葉有突出的姜花香味,香氣沖天,故茶農(nóng)稱之“通天香”;是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,成茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。

                9、茉莉香單樅

                鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶外形技條纖細,油潤有光,。蓋香:幽雅純正的自然淡茉莉花香,味醇、柔、甘。葉底:黃綠紅鑲邊,耐泡,沖泡香氣高長持久,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘好;湯色清澈,具有獨特的天然茉莉花香。

                10、蜜蘭香單樅

                為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名貴之一,成茶有“濃蜜幽蘭”特韻,香氣馥郁持久,滋味濃醇甘爽,湯色橙黃明亮,耐沖泡,天然花蜜香濃郁持久,蜜味顯,回甘力強,極耐沖泡,有高山老樅之“特韻”,有特殊香氣樅味十足的鳳凰單樅茶,如宋種“東方紅”就是屬于該品種茶。

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                以上就是單樅茶的香型介紹了,雖是同一種茶,但氣味是如此地迥然不同,以致大多數(shù)人終其一生,也只會偏愛其中的一種而已。

              7. 鳳凰單樅茶什么茶

              鳳凰單樅和英紅九號的區(qū)別是鳳凰單樅是烏龍茶,英紅九號是紅茶

              兩者在發(fā)酵程度上有明顯區(qū)別,紅茶是完完全全的發(fā)酵茶,而烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶類,它發(fā)酵時間比較短,茶葉沒有全部發(fā)酵。因為紅茶是一種完全發(fā)酵的茶葉,它沖泡以后的味道更加醇厚點,而烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶葉,它沖泡以后口感則比較淡,而且苦澀味比紅茶要重一點

              8. 鳳凰單樅 什么茶

              興寧單樅茶制作過程中有輕度錇火,鳳凰單樅茶也是炒制成為。兩個均屬于烏龍茶系。但品飲之下還是有區(qū)別的,興寧單樅茶注重的是回甘味道好,留甘持久,蘭花香氣就沒有那么明顯,湯水色顯黃亮一點。鳳凰單樅茶蘭花香氣飄逸,湯水小黃,喉韻好。

              9. 鳳凰單樅茶種類

              鳳凰單叢茶的茶種分類如下:

              1、中熟種茶。有桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等,都是在清明后四五天采摘的中熟種茶。

              2、遲熟種茶。谷雨至立夏前后采摘的是遲熟種,有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間采摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇。

              10. 鳳凰單樅屬于什么茶?

              單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)自廣東,具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

              介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。

              單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。

              單叢茶:主要產(chǎn)地在廣東,其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢,其它各地也陸續(xù)推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶,最老的宋種將近700年歷史,而且品質(zhì)最好的單樅都在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發(fā)展,慢慢打出市場。

              單叢茶:歷史上是“單株采制”的特定名稱?,F(xiàn)代概念的單叢茶,是原有“單株采制”的延伸,有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的?,F(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品,分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。

              鳳凰單叢茶,屬于烏龍茶系,半發(fā)酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特點

              九百多年的種植歷史,加上獨特的地理環(huán)境,造就了今日鳳凰茶的輝煌.宋代時,鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖類似鷦嘴的紅茵茶樹,便開始試種,鳳凰茶也稱“鳥嘴茶”。傳說宋帝趙昺被元兵追趕到烏崠山,飲紅茵茶后稱贊好茶,遂稱為宋茶。

              “茶鄉(xiāng)”之稱的潮州,茶文化歷史源遠流長。鳳凰單叢茶經(jīng)過十道環(huán)環(huán)相扣的古法程序制作出來的鳳凰宋種單叢茶,具有獨特的山韻風(fēng)格,耐沖泡,深具“形美、色潤、香郁、味甘”四絕之特點。 優(yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品,潮州活化石”的美譽。

              宋種1號 別名宋茶, 又名團樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型, 大葉類,中芽種。

              花香單叢茶 別名東方紅之父。有性繁殖植株。小喬木型,小葉類,遲芽種。

              姜花香 又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小喬木型,中葉類,中芽種。

              單叢茶是烏龍茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉,其中以鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)。單叢茶沖泡后湯色橙黃或金黃,透徹明亮,香氣濃郁,滋味醇爽持久,回甘力強。

              單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,產(chǎn)于廣東和福建一帶。單叢茶的出現(xiàn),體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝,同時也擁有了獨特的品質(zhì)。

              單叢茶在歷史上是“單株采制”的特定名稱,如今的單叢茶則是原有“單株采制”的延伸,在此基礎(chǔ)上,單叢茶中的兩大著名品種,鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu),也最為著名。

              11. 鳳凰單樅茶有幾種

              有10大分類,為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳、消費者的選購等,鳳凰茶農(nóng)把茶樹按茶樹形態(tài)、成茶特點、生長環(huán)境、時代背景等等分類,并管冠上名字。世代積累,形成了上百個單叢株系、品系、品種名稱。

              1、按樹型命名:大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。

              2、按樹葉形狀命名:柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。

              3、按葉色命名:淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

              4、按葉片大小命名:大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

              5、按成茶外形命名:大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。

              6、按成茶香氣命名:蜜蘭香、柚花香、桂花香等。

              7、按成茶沖泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

              8、按所在地命名:烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

              9、按事件、時代背景命名:東方紅、棕蓑挾等。

              10、特殊命名:八仙過海、老仙翁等。

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