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              陳年普洱怎么醒茶(普洱茶怎么醒茶?)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-15 18:00???點(diǎn)擊:237??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱茶怎么醒茶?

              第一步、準(zhǔn)備

              準(zhǔn)備7g干茶、500ml的水、一把煮茶壺、公道杯、茶杯

              第二步、清洗茶器

              把所有煮茶時(shí)所需的器皿,用沸水燙洗一遍,祛除異味,以保證茶葉滋味純正。

              第三步、煮水

              煮茶先注水,要想煮的一壺味濃純正的茶湯,水的作用不可小覷。

              尤其是在煮內(nèi)在物質(zhì)豐富的茶茶葉時(shí),建議先將水煮開后再投茶,避免因?yàn)椴枞~長(zhǎng)時(shí)間和水接觸,造成茶湯苦澀的尷尬局面。

              第四步、投茶

              根據(jù)茶水比例,煮普洱茶時(shí),一般500毫升的水量搭配7克茶即可。

              第五步、煮茶

              投茶后,還要控制好煮茶時(shí)間,并不是說(shuō)茶扔進(jìn)茶壺后,我們就可以毫無(wú)后顧之憂一直煮茶,要成就一壺好茶湯,時(shí)間要控制到位(一般三分鐘左右)。

              不宜長(zhǎng)時(shí)間沸煮,避免造成不必要的損失。

              2. 普洱茶怎樣醒茶

              根據(jù)普洱茶品類和陳化時(shí)間的不同,各類普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月,不過(guò)一些特殊年份茶,其醒茶時(shí)長(zhǎng)可能超過(guò)3個(gè)月。

              一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長(zhǎng),熟茶比生茶時(shí)間要長(zhǎng),茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長(zhǎng),因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來(lái)安排醒茶時(shí)間長(zhǎng)短。

              3. 普洱茶怎么醒茶最好

              根據(jù)普洱茶品類和陳化時(shí)間的不同,各類普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月,不過(guò)一些特殊年份茶,其醒茶時(shí)長(zhǎng)可能超過(guò)3個(gè)月。一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長(zhǎng),熟茶比生茶時(shí)間要長(zhǎng),茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長(zhǎng),因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來(lái)安排醒茶時(shí)間長(zhǎng)短。

              4. 普洱怎么洗茶和醒茶

              洗茶用熱水較好,洗茶其實(shí)是醒茶。

              洗茶也有很多的講究,一般在說(shuō)洗茶要迅速,通常在30秒內(nèi)完成為好,像有些綠茶,洗茶時(shí)間更短,5至10秒完成洗茶。除了直接洗茶外,還有一種醒茶方法也很好,將熱水倒在茶杯里,杯熱后倒掉茶,將茶葉放進(jìn)去,用余溫來(lái)醒茶,加蓋30秒即可。

              對(duì)綠茶、白茶(比如白毫銀針、信陽(yáng)毛尖)的精品芽頭,不洗茶,因?yàn)檫@些茶成分精致,洗一次就損失了一次精華。

              對(duì)緊結(jié)茶(茶餅、茶磚、沱茶),一定要洗茶,而且可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)、洗的徹底一點(diǎn),有的甚至主張洗兩遍。

              對(duì)其他的一般的散茶(比如滇紅、普洱生散茶),簡(jiǎn)單洗茶。

              5. 普洱茶如何醒茶?教你3種方法

              通常所說(shuō)的普洱醒茶包含兩個(gè)方面,一個(gè)是沖泡前的喚醒,稱為干醒普洱茶;另一個(gè)是沖泡時(shí)的喚醒,稱為濕醒普洱茶。

              醒茶,是使沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣、水分的接觸蘇醒過(guò)來(lái),令葉片自然的呼吸,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。不同茶類的茶也有著不同的醒茶方式。要想品飲到一泡口感上佳的普洱,沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。

              一、干醒,是指通過(guò)改變普洱茶的存儲(chǔ)方式,達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。

              日常干醒茶步驟如下:

              1、拆分緊壓茶。

              去掉包裝,解散緊壓的普洱茶,多會(huì)使到茶針或茶刀。如果是茶餅,可以從側(cè)面沿邊緣水平入刀;若是茶磚可從側(cè)面入刀,比較容易將茶剖成兩片,然后再分成小塊。解茶時(shí)應(yīng)盡量保持葉片的完整,順著茶葉的規(guī)律去開解。

              2、自然攤置除雜味。

              將解散的茶葉置于清潔、無(wú)異味的陰涼處,使之與空氣充分接觸,使葉片自然呼吸,散去茶葉中的雜味。攤放時(shí)需在茶葉上覆蓋一層棉紙,避免落上塵土,同時(shí)還需注意空間的濕度不能太大,以免茶葉受潮變質(zhì)。

              3、放入醒茶罐存儲(chǔ)。

              經(jīng)過(guò)通風(fēng)透氣后,將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無(wú)雜味且干燥的紫砂罐中,讓茶葉自然蘇醒回氣,令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶時(shí)間大致為1-3個(gè)月。

              因茶而異,但一般來(lái)說(shuō),醒茶需要一到兩周的時(shí)間,但具體情況下略有不同:

              ①熟茶的標(biāo)準(zhǔn)是新茶就要好喝,因此醒茶的時(shí)間略短,一周就可以了。

              ②生茶,醒茶的時(shí)間稍微要長(zhǎng)點(diǎn),大概要一兩周。

              ③老茶,十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經(jīng)松散了,不能強(qiáng)行使勁撬開,需用手溫柔地從外向里一次拆開,再裝入紫砂罐中,醒茶兩到三個(gè)月。

              ④散茶一般不需要再進(jìn)行沖泡前醒茶,因?yàn)槿绻幱诿芊獗4鏍顟B(tài)的散茶短時(shí)期醒茶意義不大;而如果不是密封保存的散茶,那它本身就處在一個(gè)類似長(zhǎng)期醒茶的過(guò)程中,沒(méi)有必要再繼續(xù)醒茶,直接進(jìn)行沖泡時(shí)醒茶,通常使用90~95攝氏度的溫水,即入即出潤(rùn)茶(洗茶)1~2次即可。

              注:老生茶和老熟茶,建議如果第二天要喝,在前一天就將茶品撬散,放入紫砂罐中醒茶效果較好。沖泡時(shí),先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺后,再沸水即入即出潤(rùn)茶2~3次,即完成醒茶。

              二、濕醒,通常被稱為“潤(rùn)茶”或“溫潤(rùn)泡”。通過(guò)葉片與熱水的接觸,可以提高茶葉自身的溫度,幫助葉片緩緩舒展,令茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)。

              在干醒的基礎(chǔ)上,用水及溫度幫助葉片舒展,使茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái),利于在正式?jīng)_泡時(shí)釋放出茶葉的最佳品質(zhì),并洗去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵。

              濕醒的具體方式是,先用沸水充分溫?zé)岵杈撸笸度脒m量茶葉,注水熱水,數(shù)秒之后立即倒出茶水,反復(fù)1-2次,觀察茶湯顏色,以判斷正式泡茶開始時(shí)間。

              濕醒茶,需注意不同類茶的水溫和浸泡時(shí)間。

              新茶與嫩茶需降低水溫,熟茶與老茶則需要提高水溫,浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則茶葉浸出物釋放過(guò)多,將會(huì)影響正式品飲時(shí)茶湯口感。

              “醒茶”不論是干醒還是濕醒,醒茶醒的好,能夠很大程度上提升茶葉的口感。

              6. 普洱老茶如何醒茶

              泡普洱熟茶要面、里、底三層都有,前幾泡可以稍稍的悶一會(huì),這樣可以將茶葉泡透,如果洗茶醒茶后,可以不用悶泡,三泡左右就開始正常出湯,而且每次把壺里的水倒干凈,不要留上一泡的茶水在里面。

              1、置茶:控制好茶/水比例,為濃淡打好基礎(chǔ)

              110ml蓋碗,投茶7克。這個(gè)投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào),個(gè)人可根據(jù)口味自行調(diào)整。同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間,加以配合。比如說(shuō),希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時(shí)在開始幾泡盡量快速出水。

              2、水烘:去雜味

              水烘有些局限性,一則蓋碗不太好烘,二則比較浪費(fèi)水。烘與不烘,我們都可以通過(guò)沖泡技巧抑制雜味,提升口感。

              7. 普洱茶怎么醒茶餅

              無(wú)論是普洱茶餅還是白茶茶餅、黑茶茶餅,取用原則都是用多少、取多少,最忌諱一次性全部弄碎。如果一次性都弄碎,不利于茶葉的存放和轉(zhuǎn)化,更會(huì)影響茶葉的口感和滋味。所以在每次取用之前,可以先將茶餅撬取3~5天的量,放置在紫砂罐內(nèi)醒茶,時(shí)間為2周左右,剩余的茶餅可以放回原位存放。

              8. 普洱生茶如何醒茶

              先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水,即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。

              具體步驟如下:

              1、備具

              普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

              撬茶時(shí),選擇一個(gè)平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓,依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的頂點(diǎn)將茶拆開,茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

              2、溫杯

              將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,充分潤(rùn)洗一遍,然后將其倒掉。

              3、投茶沖泡

              將準(zhǔn)備好的7g普洱生茶,投到白瓷蓋碗中,水溫控制在100攝氏度。

              普洱茶對(duì)水溫極其敏感,茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿,滋味適口,而水溫過(guò)低則無(wú)法泡開。

              4、洗茶

              注入適宜溫度的水,潤(rùn)茶一次,出湯即入即出。

              1—4泡,高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。

              5—8泡,高揚(yáng)定點(diǎn)注水,每泡加悶10—20秒后出湯。

              8泡以后,低沖旋轉(zhuǎn)注水,每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

              5、分杯

              將泡好的茶湯倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。

              9. 普洱餅茶如何醒茶

              醒熟普洱茶的方法:

               1、熟普洱茶年份比較近的,渥堆氣比較重。

               2、醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開,放置大概一個(gè)星期左右再引用。

               3、環(huán)境對(duì)熟普影響不大,注意不要濕度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣。

               4、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤(rùn)泡。

               5、將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于:提高茶葉及泡茶器具的溫度;通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

              10. 普洱茶正確的醒茶方法

              1、撬茶

              撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán),一些壓制過(guò)緊的普洱茶如撬茶不當(dāng),就會(huì)有很多茶碎或茶渣,影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來(lái)撬開壓制好的普洱茶,盡量把茶餅撬得更完好些,不會(huì)太碎,保持餅茶原有的美觀,更有利于沖泡。

              2、投茶量

              普洱茶沖泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常沖泡品飲的話,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù),可以買個(gè)電子秤。

              2、溫杯

              泡茶第一步——溫杯,用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯,提升茶

              器溫度,讓茶葉受熱均勻。

              3、醒茶

              沖泡前的醒茶也稱為洗茶,將普洱茶放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

              4、沖泡方式

              使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入,前期沖泡即入即出,后期至尾水適當(dāng)悶泡,普洱茶較為耐泡,7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S,尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。

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