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              哪幾種茶葉屬于紅茶(紅茶類的茶葉都有哪些)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-24 02:17???點(diǎn)擊:310??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 紅茶類的茶葉都有哪些

              中國(guó)紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。紅茶,英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國(guó)第二大茶類,紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

              常見的紅茶品種:

              1、祁門工夫

              在中國(guó),紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國(guó)內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是工夫紅茶,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”,歷史悠久,享譽(yù)全球。

              祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀,金毫不多,色澤烏潤(rùn);沖泡后香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨(dú)特。湯色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮。其它的功夫紅茶:福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外還有江西的寧紅,湖北的宜紅,廣東的英德紅茶,杭州的九曲紅梅,四川的川紅等。

              2、正山小種

              正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,屬于小種紅茶。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,故又稱“桐木關(guān)小種”,小種指其稀少而珍貴。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品,取名為“正山”,意指正宗。

              正山小種本身應(yīng)該是帶有煙氣,用松針或松柴熏制,稱為煙正山小種,現(xiàn)代也有不帶煙氣的,不用松針或松柴熏制,稱為無煙正山小種。正山小種的產(chǎn)茶區(qū)是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園,大多使用傳統(tǒng)采茶群體品種制作。

              之后要使用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)松木熏焙,形成正山小種特有的一股濃醇的松茗香和桂圓干香,兩三泡后具桂圓湯味。正山小種條索肥壯,緊結(jié)勻整,不帶芽毫;色澤烏黑帶褐,較油潤(rùn);湯色紅艷明亮;香氣芳香濃烈,帶有松煙香;滋味醇厚回甘,有桂圓湯味,葉底肥厚紅亮。

              3、金駿眉

              金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種。此茶沖泡后其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤(rùn)滑,葉底外形細(xì)小而緊秀,故而取名中含有“金”。因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展,故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意,故而取名中含有“眉”。

              4、銀駿眉

              銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的,也是正山小種的高端品種。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽,制作500克銀駿眉需數(shù)萬(wàn)顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽,一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細(xì),鋒苗顯秀,色澤油潤(rùn),稍顯黃毫之色。

              銀駿眉精心選取一芽一葉,以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作,不過篩,所以條形保持完好,外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈,湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨(dú)特,清高持久,是一種花香與果香混合的綜合香型,滋味鮮爽甘活,喉韻悠長(zhǎng)。

              5、銅駿眉

              銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽?jī)扇~),又根據(jù)葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列,根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,在前面加上金、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級(jí)。銅駿眉同為正山小種的高端品種,品質(zhì)只比頂級(jí)的金、銀駿眉稍遜,而性價(jià)比更高,因此為駿眉系列的流行品種。

              6、百瑞香

              百瑞香也屬于正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一,最早生長(zhǎng)在武夷巖茶產(chǎn)區(qū),多制為烏龍茶。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū),茶葉品性發(fā)生了微妙的變化,自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶。普通正山小種有天然花香,香不強(qiáng)烈;與它相比,白瑞香茶種屬于高香品種,香氣持久,因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味,條索勻細(xì)緊結(jié),顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味。

              7、阿薩姆紅茶

              產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu),但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。

              8、大吉嶺紅茶

              產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色,二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。

              9、錫蘭紅茶

              以烏沃茶最著名,產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè),常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月),不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因?yàn)槭艿较募荆?-8月)西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的最佳。

              錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。

              上述幾種紅茶各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),不管喝哪一種茶,只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很溫和的茶,體寒的朋友可以經(jīng)常飲用,長(zhǎng)期堅(jiān)持下來有改善寒涼體質(zhì)的效果。當(dāng)然,每天的用量不可過多,以免上火。

              2. 紅茶類都有什么茶

              紅茶在分類的時(shí)候需要從多個(gè)方面進(jìn)行,根據(jù)產(chǎn)地和歷史、品種、工藝,被分為了祁紅、滇紅、正山小種這三大類型。

              一、產(chǎn)地與歷史

              1.祁紅

              產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣,光緒元年,胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠,用自產(chǎn)茶葉,請(qǐng)寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。

              2.滇紅

              產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。

              3.正山小種

              產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村,正山小種是世界上最早的紅茶,世界紅茶的鼻祖,距今已經(jīng)有400多年的歷史。

              二、品種

              這三種紅茶的原料都是選自當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良茶樹品種,品種和地域特征差異大,因此做出來的茶風(fēng)味大不相同。

              1.祁紅

              選用祁門當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”,又名祁門種。

              2.滇紅

              選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。

              3.正山小種

              選用桐木村當(dāng)?shù)匾吧胍吧牟瞬枞后w種。

              三、工藝

              祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工。而正山小種有兩個(gè)獨(dú)特的工藝,一是過紅鍋:將發(fā)酵過的茶放到鍋中炒制,鈍化酶活性,保持正山小種的香氣和口感;二是熏焙:用馬尾松進(jìn)行熏焙,干燥茶葉的同時(shí)引入正山小種特有的松香。

              四、外形

              1.祁紅

              條索緊細(xì),外形秀麗,有鋒苗,稍彎曲,色澤烏潤(rùn)帶灰光。

              2.滇紅

              條索肥壯,緊結(jié)重實(shí),色澤烏潤(rùn)帶紅褐,金毫顯露,如果是純芽滇紅則滿披金毫。

              3.正山小種

              條索粗壯長(zhǎng)實(shí),身骨重實(shí),色澤烏黑油潤(rùn)。

              五、香氣

              1.祁紅

              香氣豐富且清新,似花似果又似蜜,有類似玫瑰或蘋果的清香。

              2.滇紅

              香氣來的更濃,高揚(yáng)、鮮爽,帶蜜香。

              3.正山小種

              帶高雅的花香和獨(dú)特的松煙香,香氣持久。

              六、湯色

              1.祁紅

              湯色紅亮清澈。

              2.滇紅

              湯色紅艷,有稠度,金圈明顯。

              3.正山小種

              湯色呈糖漿狀的深金黃色。

              七、滋味

              1.祁紅

              滋味鮮醇而甜,順滑潤(rùn)喉。

              2.滇紅

              鮮、濃、強(qiáng),口感飽滿稠厚。

              3.正山小種

              滋味醇厚,帶有桂圓般的香甜,喉韻明顯。

              3. 紅茶包括哪幾種茶葉

              茶是中國(guó)人發(fā)現(xiàn)(發(fā)明)的,紅茶作為中國(guó)茶系的一個(gè)類別,地位具足輕重!紅茶是全發(fā)酵的茶,中國(guó)茶最早揚(yáng)名海外的也是紅茶,所以紅茶是世界認(rèn)識(shí)中國(guó)茶葉的名片!

              根據(jù)茶葉加工方法不同,紅茶分三類:

              1.小種紅茶

              小種紅茶是世界紅茶的祖先,產(chǎn)于福建閩北,根據(jù)產(chǎn)地不同,有正山小種和外山小種,正山小種品質(zhì)最佳。

              2.工夫紅茶

              包括云南滇紅,安徽祁紅,江西寧紅,四川川紅,廣東粵紅,湖北宜紅等。

              3.紅碎茶

              印度,斯里蘭卡生產(chǎn)的,主要是把茶葉切割成顆粒狀,英國(guó)立頓就是。

              還有別的更詳細(xì)的分發(fā),大同小異,這里不表,小面重點(diǎn)說說各種茶具泡紅茶的注意事項(xiàng)

              1.紫砂壺

              紫砂壺的顯著特點(diǎn)就是優(yōu)良的透氣性,以及保溫功能。紫砂壺泡出來的茶可以很好的保持茶葉的芳香,萬(wàn)醇厚的口感,缺點(diǎn)是出水時(shí)間不好掌控,容易把茶悶壞。

              2.蓋碗

              蓋碗簡(jiǎn)單易使用,不吸收味道,可以觀賞茶葉葉底和茶湯的變化。缺點(diǎn)是新手使用不易操作,易燙手。

              3.杯子

              杯子是最簡(jiǎn)單也是最方便的泡茶方式了,適合不同場(chǎng)所飲用,缺點(diǎn)是長(zhǎng)期燜茶口感過濃,一般的茶泡一兩次就沒味了,還有的杯子過濾功能不好,所以喝到的茶茶渣多,不衛(wèi)生。

              4. 紅茶類的茶葉都有哪些種類

              金駿眉屬于武夷紅茶,是紅茶其中的一個(gè)品種,是采用單芽為原料,經(jīng)發(fā)酵、干燥等工藝制成,其干茶金、黃、黑三色相間,湯色呈琥珀色,其口感香甜且蜜香馥郁,而紅茶是六大茶類之一,紅茶包含金駿眉、正山小種等茶品。

              金駿眉,外形上以“三黃七黑”為主,多以黑色為主。武夷當(dāng)?shù)仄凤嫿痱E眉,尤其是高端品質(zhì)金駿眉,都會(huì)選擇“黑芽金駿眉”。

              香氣:多以花香、果香為主,尤以花香品質(zhì)為優(yōu);

              湯色:金黃透亮;

              滋味:金駿眉沖泡的茶湯,湯色金黃、濃郁,但是不渾濁,茶湯清澈。細(xì)心去品茶,會(huì)明顯感受到茶湯鮮活干爽,入口之后,沒有明顯的苦澀感,待茶湯入喉,會(huì)明顯感覺到茶湯喉韻,非常的沁人心脾。

              紅茶是六大茶類之一,其茶性溫和,屬全發(fā)酵茶。

              其品種主要有有祁門紅茶、滇紅茶、英德紅茶、信陽(yáng)紅茶、漢中紅茶、金駿眉、坦洋工夫紅茶、湖紅工夫、川紅工夫紅茶、越紅工夫等。

              5. 都有哪些茶葉屬于紅茶

              中國(guó)紅茶以制法來分,可分為三類:

              工夫紅茶:中國(guó)紅茶的代表作。在初制時(shí)分并不切碎,且非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致、完整一致,因而整體品質(zhì)風(fēng)味極是秀麗高雅。又可分為大葉工夫和小葉工夫兩種,前者以高大的大葉喬木品種茶葉制成,以滇紅工夫、政和工夫?yàn)榇?;后者以灌木型小葉種制成,以祁門工夫、宜紅工夫?yàn)榇怼?/p>

              小種紅茶:福建省特產(chǎn),分正山小種、外山小種,后者為非福建星村的其他產(chǎn)茶地以正山小種方式制出的小種紅茶。

              碎紅茶:南亞各國(guó)以機(jī)器制的紅茶在世界各地崛起后,中國(guó)也開始發(fā)展此方面技術(shù),產(chǎn)地遍布中國(guó)各紅茶產(chǎn)區(qū),主要做為出口之用。

              而較為人所知的茶款,則主要有祁門、正山小種與滇紅等三種:

              祁門紅茶

              產(chǎn)于中國(guó)安徽祁門,在清朝光緒年以前,此區(qū)本以生產(chǎn)綠茶為主;之后于1875年自福建引進(jìn)紅茶制茶技術(shù),1876年試制紅茶成功,自此成為中國(guó)紅茶里最受茶饕們矚目的一處,于1939年甚至總產(chǎn)量甚至達(dá)全中國(guó)紅茶的三分之一。

              曾于1915年于巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上奪得金質(zhì)獎(jiǎng),與印度大吉嶺、錫蘭烏巴并稱為世界三大紅茶,價(jià)格上屢飆新高。

              上好的祁紅功夫茶色艷紅,帶有著飽滿的香料、花、蜂蜜與與焦糖香,滋味醇厚雋永,非常令人傾倒。其香氣特別被稱為「祁門香」,也被譽(yù)為「群芳最」、「王子茶」。

              正山小種

              正山小種在外文里稱為L(zhǎng)aspangSouchong,為何會(huì)把「正山」譯為「Laspang」的原因,至今已不可考。

              正山小種是一種帶有濃濃煙熏氣息、味道濃烈的紅茶。產(chǎn)自福建崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶,其位于武夷山北段海拔約1000~1500公尺處,氣候冬暖夏涼,終年云霧籠罩。正山小種也稱「桐木關(guān)小種」或「星村小種」。其他如福建政和、坦洋、江西鉛山等地模仿正山小種做法做出的小種茶,稱為「外山小種」。

              6. 紅茶類的茶葉都有哪些品種

              紅茶的顏色什么樣子

              紅茶干茶的顏色偏烏,烏黑油潤(rùn),或黑褐、黑色,且整體勻整無雜,部分茶品金毫顯露,而紅茶的湯色根據(jù)茶品不同,亦有所區(qū)別,沖泡之后的紅茶,湯色橙紅、橙黃、金黃或紅亮。紅茶的色澤與它茶葉所含的茶紅素、茶黃素與茶褐素的比例有關(guān)。紅茶制作的基本工藝有四種,分別為萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥…

              顏色特別紅的是什么茶

              顏色特別紅的茶葉是普洱熟茶、紅茶,普洱熟茶的外觀色澤為紅褐色,且光潤(rùn),而湯色為紅艷明亮、紅濃明亮、深紅明亮等,紅茶的外觀則比較復(fù)雜,部分紅茶為紅褐色(顯黑),湯色呈紅艷、紅濃,且明亮通透。紅茶的特點(diǎn):外形細(xì)緊,苗鋒良好,色澤烏黑油潤(rùn),湯色紅亮,香氣濃郁帶糖香,滋味醇和回甘…

              茶是什么顏色的

              茶葉的色澤根據(jù)茶類、茶葉品種的不同,色澤不同,常見的綠茶一般為嫩綠、黃綠、翠綠;黃茶為金黃、嫩黃;黑茶為黑褐色、紅褐色;紅茶為黑褐、紅艷、金黃黑相間等;烏龍茶為砂綠、青褐;白茶為銀灰、灰綠色等。茶葉分為六大茶類,白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、黃茶。

              紅茶泡水是什么顏色

              紅茶泡水為紅色、金黃色,如祁門紅茶、滇紅茶等,沖泡之后茶湯為紅艷明亮,而金駿眉紅茶沖泡后,其茶湯呈現(xiàn)金黃明亮,這主要與紅茶的發(fā)酵(氧化)有關(guān),但一般情況下,紅茶湯色色調(diào)以紅色為主。紅茶中的茶紅素和茶黃素不僅使紅茶湯色通透、紅(黃)亮,滋味甜醇,也具有一定的好處。

              紅色的茶水是什么茶

              紅色的茶水是紅茶,紅湯紅葉是紅茶的顯著特征,紅茶是我國(guó)六大茶類之一,是經(jīng)過完全發(fā)酵制成,制作時(shí)會(huì)產(chǎn)生茶紅素、茶黃素等物質(zhì),因此呈現(xiàn)紅茶紅湯或者金黃色茶湯的特點(diǎn)。紅茶茶湯的亮度是由茶黃素提高的,茶黃素是紅茶內(nèi)質(zhì)重要成分之一,它的含量越高

              7. 紅茶葉的種類有哪些

              云南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶。

              1、滇紅功夫

              滇紅功夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,身骨重實(shí),干茶色澤烏潤(rùn),色澤調(diào)勻,金毫顯露,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格,它以出類拔萃的品質(zhì)受到國(guó)內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞,系舉世歡迎的工夫紅茶。主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地,是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀,屬大葉種類型的工夫茶。

              2、金絲滇紅

              滇紅金絲是云南極品滇紅茶,俗稱金絲疙瘩也叫小金螺,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準(zhǔn)。其外形金毫披露,湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng),鮮爽回甘。

              3、滇紅金針

              滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。

              滇紅金針的特征:芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強(qiáng),屬滇紅中的上品。

              4、野生紅茶

              野生紅茶外形烏黑油潤(rùn)有光澤,干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃,干凈剔透,茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長(zhǎng)。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤(rùn)光澤,耐泡度好,連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔。獨(dú)特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。野生紅茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,所含兒茶素、茶黃素、茶紅素等多種對(duì)人體有益的成分。

              5、普洱曬紅

              曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低,大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽(yáng)曬干,較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結(jié),顏色深褐,身骨重實(shí),茶毫顯露。湯色紅亮,既有普洱茶的醇厚,又減弱了普洱茶的苦與澀,富含陽(yáng)光的味道。茶底鮮活,非常耐泡。在保質(zhì)期限上,滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同,一般2-3年,而曬紅只要存放得宜,時(shí)間越長(zhǎng),湯色越紅亮,口感越甘醇。

              6、紫鵑紅茶

              紫娟紅茶以“紫娟”茶樹一芽二葉鮮葉為原料,采用特殊工藝加工而成,干茶色澤紫黑色,產(chǎn)品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分,具有香型高雅,湯色清澈紅亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味無窮,葉底紅褐光亮的品質(zhì)。

              8. 紅茶類有什么

              1、祁門紅茶 祁門紅茶有一個(gè)先天性優(yōu)勢(shì)是地域的高山造就了其茶青的品質(zhì)較為初眾,再加上櫧葉種的紅茶適制性,那么祁紅有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。 祁紅工夫(傳統(tǒng)工藝):老祁紅的做法一般會(huì)萎凋、發(fā)酵比較老,所以老祁紅的做法一般給人湯底比較醇甜,同時(shí)由于切斷工藝,沖泡茶內(nèi)質(zhì)能夠有效析出,所以祁紅工夫給人的口感也是在祁紅里最為厚的。再加上拼配工藝,香氣有層次。 祁紅新工藝:新工藝一般有祁紅毛峰、香螺、金針。一般祁紅毛峰沒有做型那一步驟,直接發(fā)酵完散團(tuán)烘干停止發(fā)酵,所以一批茶往往不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵程度不一的情況,所以祁紅毛峰喝起來一般體驗(yàn)是最為清香,花果香較為豐富。那么祁紅香螺根據(jù)采摘時(shí)間和工藝的不同,往往也會(huì)出現(xiàn)花果香和蜜香的不同體驗(yàn)。金針由于是早期茶青制作,其口感最為柔和,香氣比較有厚度。 所以祁紅整體給人的感覺一般是香氣柔和,湯汁清甜或者醇甜。香氣類型以蘭花香、蜜香、糖香、多見。相對(duì)其他品種,香氣高,口感柔。2、滇紅 滇紅這幾年由于其不錯(cuò)的品質(zhì)表現(xiàn),以及比較容易上口的特點(diǎn),再加上工藝表現(xiàn)的越來越好,現(xiàn)在滇紅的銷量年年都在呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)。 滇紅多為大葉種,其有效成分茶多酚含量較高,香氣物質(zhì)為發(fā)酵產(chǎn)生的茶黃素和茶紅素含量高,但由于咖啡堿含量高具有一定的收斂性。發(fā)酵轉(zhuǎn)化的香氣物質(zhì)較為濃厚,但刺激性也較強(qiáng)。所以滇紅茶制作給人最大的體驗(yàn)是香氣濃,非常的粗獷。呈現(xiàn)有不同的如話梅香,甜香、玫瑰香、紅薯香的體驗(yàn)。3、閩紅 紅茶中,不得不提及閩紅,雖然真實(shí)的歷史永遠(yuǎn)無法被真正的還原,但是大家都知道,紅茶的鼻祖就是閩紅。其實(shí)近幾年,由于金駿眉的出眾,讓大家似乎忘了閩紅還有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三種茶。 其中政和工夫的香氣口感個(gè)人覺得跟祁紅較為接近。坦洋工夫的香氣最為出眾最為醇甜,還有獨(dú)特的桂圓香氣,也是閩紅非常有代表性的茶。 當(dāng)然,提到閩紅是絕對(duì)需要提及正山小種和金駿眉的。桐木關(guān)產(chǎn)地自然條件得天獨(dú)厚,再加上政府保護(hù)意識(shí)強(qiáng),桐木關(guān)里的生態(tài)環(huán)境不能說是全國(guó)最好,但是是非常原生態(tài)的一個(gè)環(huán)境。那么閩紅如果出自于正山的茶,香氣柔和飽滿,湯往往帶有桂圓香和花果香,但是如果是傳統(tǒng)工藝會(huì)使用松木等柴枝熏煙,現(xiàn)在市場(chǎng)接受度較低。 所以現(xiàn)在做紅茶很多已經(jīng)不用松煙香的工藝,品質(zhì)口感出眾。再加上桐木內(nèi)后來發(fā)展的大小赤甘的采摘發(fā),湯色紅潤(rùn),醇甜,柔和。讓閩紅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)樹一幟。

              9. 紅茶葉有幾種

              女兒紅茶葉也叫女兒茶,是一種普洱茶產(chǎn)品,是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一。

              10. 什么茶葉是紅茶類

              紅茶泡出來顏色是紅色的。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國(guó)第二大茶類。

              11. 紅茶類的茶葉都有哪些品牌

              1.小種紅茶。

              紅茶可分為正山小種和外山小種。正山小種外觀粗壯,色黝黑。泡水后湯色橙黃透亮,香味自然,有花果香,口感醇厚。煙小種散發(fā)著松煙和桂圓湯的味道。

              2.滇紅功夫。

              滇紅功夫分滇紅功夫茶和滇紅紅碎茶。滇紅茶沖泡后,湯鮮紅明亮。上品滇紅,茶湯與茶杯的接觸處往往呈現(xiàn)出一個(gè)金圈。冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,是優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。

              3.祁門功夫。

              祁門功夫紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)功夫茶中的瑰寶,以其外形苗秀,色有"寶光"和青氣濃郁而得名,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

              4.寧紅功夫。

              修水古稱寧州,生產(chǎn)的紅茶被稱為寧功夫茶。19世紀(jì)中葉,寧紅功夫茶已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)著名的紅茶之一。

              5.川紅功夫。

              川紅功夫茶是一種產(chǎn)于20世紀(jì)50年代的功夫茶。50多年來,川紅功夫茶品牌,在省內(nèi)外都獲得了良好的口碑。2014年,川功夫紅茶制作技藝成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

              6.閩紅功夫。

              閩紅功夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,都是福建特產(chǎn)。這三種功夫茶有不同的起源、品種、質(zhì)量和風(fēng)格,但每一種都有自己的消費(fèi)愛好者,盛興經(jīng)久不衰。

              7.越紅功夫。

              越功夫茶以條索緊而直,得實(shí)勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優(yōu)美外形而著稱,。越紅功夫茶緊實(shí),細(xì)而直,色澤暗沉,外形美觀,內(nèi)質(zhì)風(fēng)味純正,湯色明淺,葉底略暗。越紅毫色銀白或灰白。

              8.湖紅功夫。

              湖紅功夫是中國(guó),歷史悠久的功夫紅茶之一,對(duì)中國(guó)功夫茶的發(fā)展起到了非常重要的作用。

              9.宜紅功夫。

              宜紅功夫茶是一種飲品,其原料包括宜紅茶條等。宜紅紅茶緊實(shí)細(xì)膩,色澤深紅,香氣清甜純正,湯色紅艷,滋味鮮醇,葉色鮮艷。高檔茶湯會(huì)出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象。

              10.九曲紅梅

              九曲紅梅,又稱“九曲烏龍”,簡(jiǎn)稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的瑰寶。九曲茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量最好。

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