1. 6年普洱茶餅?zāi)芎葐?/h2>
2015年的普洱茶餅?zāi)芎?。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
與龍井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同，普洱茶素有“做新茶，喝舊茶”的傳統(tǒng)，被認(rèn)為越陳越香。但從食品安全角度看，普洱茶并非越陳越好。
普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序制成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強(qiáng)烈的苦澀味。
如果將生茶在環(huán)境合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年，發(fā)生氧化、聚合、分解、降解等一系列復(fù)雜反應(yīng)，產(chǎn)生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開(kāi)始變得陳香、醇厚。
普洱熟茶比生茶多了一項(xiàng)渥、堆工藝，利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。
普洱茶沖泡
大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，沖泡前要洗茶，即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中，倒入100℃的開(kāi)水，10~20秒鐘后把水倒掉，這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，還能使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。
沖泡時(shí)也要用開(kāi)水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續(xù)泡10次左右，熟茶次數(shù)少些，具體情況與泡茶的量、出湯時(shí)間有關(guān)。
普洱茶多為壓緊型，第二泡時(shí)茶葉往往沒(méi)有完全展開(kāi)，所以精華要從第三泡開(kāi)始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的時(shí)候。如果是陳年茶磚、茶餅，應(yīng)先用茶刀取下部分茶葉，通風(fēng)放置兩星期再?zèng)_泡味道更好。
2. 普洱茶餅幾年后可以飲用
一般保質(zhì)期是長(zhǎng)期！
普洱茶有“越陳越香”的美稱。這是由于普洱茶的曬青工藝保留著普洱茶特有的活性成份，在后期可以慢慢轉(zhuǎn)化，這個(gè)過(guò)程我們稱為后發(fā)酵或慢發(fā)酵過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中普洱茶葉片會(huì)和空氣中的氧氣和水分中帶著的有益菌種，發(fā)生一系列的酶促反應(yīng)，使普洱茶中原有的多酚類化合物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，茶多酚的苦澀感慢慢變?nèi)?，同時(shí)茶綠素向茶黃素、茶褐素慢慢轉(zhuǎn)變，時(shí)間越長(zhǎng)，這個(gè)反慢越充分，就導(dǎo)至普洱茶的口感越來(lái)越醇后，苦澀感越來(lái)越低，茶性變得較溫和無(wú)刺激，茶湯越來(lái)越紅，這就是普洱茶能夠越陳越香的原因。
所以普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越存越好喝的，也就是常說(shuō)的越陳越香，在購(gòu)買回來(lái)的普洱茶外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，或長(zhǎng)期置于高濕的環(huán)境所致。
3. 七年的普洱茶餅?zāi)芎葐?/h2>
老班章屬于普洱茶，普洱茶越老越好喝。由于我胃口不好，喝其他茶胃里有些不適，所以退休后我開(kāi)始喝普洱茶已經(jīng)六年了。根據(jù)我的了解，普洱茶應(yīng)該年份越久越好喝，尤其是生普洱。老茶客一般都是買新茶貯藏起來(lái)，過(guò)五六年以后再開(kāi)茶品茗，美其名曰“買新茶，喝老茶”。
我是開(kāi)始買了兩提老茶，又買了一提新茶，這樣每年都買一提存放起來(lái)，到明年我最早買的新茶也就成了五六年的老茶了，我也成了買新茶喝老茶的老茶客了
