1. 茶葉芳香物質(zhì)的含量是多少
峨眉高山林間茶，是座落在峨眉山世界自然和文化遺產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)指海拔800米以上茶林共生茶園所產(chǎn)制的峨眉山茶。主要產(chǎn)地為峨眉山雙遺地境內(nèi)海拔800-1500米茶園，擁有一年四季云霧繚繞，霜浸雪潤的奇特自然氣候，一年323.4天都云霧籠罩，一年中不足950個(gè)小時(shí)日照，峨眉山云霧多，漫射光豐富，高山森林茂盛，光線受霧珠的影響，使其中紅、黃光得到加強(qiáng)，有利于茶樹中含氮化合物，如葉綠素、氨基酸含量等增加，促進(jìn)茶葉芳香物質(zhì)的形成積累及茶葉的鮮爽度和香氣的提高，因此，峨眉高山茶的顯著特點(diǎn)是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。
2. 茶葉中芳香物質(zhì)的性質(zhì)及特點(diǎn)
茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分（VFC）”,是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(gè)（或以上）不飽和雙鍵，或含某些對(duì)香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。
常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。
3. 茶葉芳香物質(zhì)的含量是多少克
茶葉提香的主要物質(zhì)是青葉醇。
香如其名，青葉醇聞起來就像青草的氣味，屬于低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)。它是茶鮮葉中最主要的揮發(fā)性氣味，占總揮發(fā)性物質(zhì)的60%。在綠茶、普洱茶等茶類制作的殺青步驟中，熱與酶促作用會(huì)使得一部分青葉醇揮發(fā)。如果你體驗(yàn)過殺青，那漫天彌漫的青草氣多半就是青葉醇了。而另一部分青葉醇則會(huì)發(fā)生異構(gòu)，形成反式青葉醇，具有清香的氣味。在普洱茶中，如果殺青不足，青葉醇未完全揮發(fā)或轉(zhuǎn)化，曬青毛茶往往就會(huì)具有青草氣。
4. 茶葉芳香物質(zhì)的含量是多少呢
東方美人茶其實(shí)就是烏龍茶，其中組成茶葉芳香物質(zhì)的主要成分有醇、酚、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯類、含氮化合物、含硫化合物碳?xì)浠衔铩⒀趸锏仁囝悺?/p>
5. 茶葉中含有多少種芳香
1.作花肥
沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圍或花盆里，能幫助花草的 發(fā)肓與繁殖。把茶渣倒在花盆里，能保持土質(zhì)的水分，與泥混合放入花盆內(nèi)，又可作花卉的肥料。
2.鞋子除臭
把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi),然后塞進(jìn)有臭味的鞋子里。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣，去除臭味。成人的鞋子所需的茶葉分量,約為1杯左右。
3.泡腳
茶水泡腳解乏:當(dāng)感到身體特別疲勞的時(shí)候，可采用熱茶水浸泡雙腳。即將適量茶葉倒進(jìn)熱水中，拌勻后浸泡雙腳，待腳部發(fā)紅、血脈疏通后擦干。此法可以很快消除疲勞。
茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。
患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會(huì)不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。而且最好用綠茶
4.用殘茶擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板等，具有較好的去污效果，可使其顯得特別明亮潔白。
5.把殘茶曬干后,放在廁所或臭水溝渠旁燃燒,能消除惡臭。（注意防火噢）
6.去黑眼圈
將泡過的茶葉包趁熱敷在眼睛上，可以促進(jìn)眼部血液循環(huán)，防止黑眼圈產(chǎn)生。已經(jīng)有黑眼圈的，長期堅(jiān)持，黑眼圈、眼袋就會(huì)慢慢變淺不見哦~
茶葉中含有芳香油、咖啡堿、茶堿、單丁酸等物質(zhì)，有降火、清熱、明目等功效，對(duì)于去除黑眼圈緩解眼袋問題，有特別好的效果。
7.將殘茶曬干后裝在枕頭里，柔軟清香去頭火,起床后能感覺頭腦清醒。
8.在夏季的黃昏，用火點(diǎn)燃曬干的殘茶，可以驅(qū)蚊蟲,不僅對(duì)人體無害,而且會(huì)讓人有清香撲鼻之愜意。
9.用殘茶煮鹽水雞蛋,味道清香可口.
10.把殘茶葉吸附去潮
把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用。
11.菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。
12.將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處,雞蛋可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。
13.把殘茶曬干后和炭末混合一起,蓋在燃燒的煤炭上，可維持燃燒力。
14.深色衣服上的油漬,用殘茶葉搓洗能去污垢。
15.把殘茶曬干揉碎后儲(chǔ)存起來,冬天放在火爐里作火種,耐久易旺。
16.在有腥味的器皿內(nèi)放入一些殘茶，然后煮數(shù)十分鐘，腥味即可去掉。
17.吃了生蔥蒜以后,用一些殘茶在口里咀嚼一會(huì)兒,蔥蒜味便能慢慢消除。
18.菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。
6. 茶葉芳香物質(zhì)的含量是多少毫克
蘭香
蘭香是普洱茶中一種較為高級(jí)的香氣，它多見于賀開、景邁這幾個(gè)山頭的古樹茶之中。而且一般要三到五級(jí)的普洱茶菁?jí)撼傻纳炏銡鈺?huì)更加明顯，它的年份尚且沒有度過頭五年的陳化期，因而它也更接近一種草葉般的香氣，在草葉香中多了一份芳幽，讓人心神搖曳，仿佛步入?yún)擦钟墓戎校幌肷詈粑且豢痰臏厝犰o好。
棗香
棗香顧名思義，乃茶氣中有股曬棗的味道。想象一下棗子在溫暖熱烈的陽光下散發(fā)出的氣息，它其實(shí)是一種隨著熱度，將草木香與糖香味結(jié)合出的一種獨(dú)特香氣，因神似棗味故而得名。棗香味常見于熟茶之中，而且業(yè)內(nèi)人士表示，茶質(zhì)豐富含糖量高的原料容易發(fā)酵出此種香味，一般7到9級(jí)的原料因富含纖維素，棗香味會(huì)出來得更加純正。棗香味的熟茶跟發(fā)酵工藝也脫不開關(guān)系，輕發(fā)酵香氣出不來，而重發(fā)酵則香氣偏向焦香味，所以棗香味的普洱茶同樣是可遇不可求的茶中良品。
荷香
荷香味突出的是一種清新的感覺，溫婉柔和，仿佛雨打荷葉般擁有凜冽的清爽味道。它多見于柔嫩的茶葉經(jīng)適度的陳化，褪去青葉香，進(jìn)而展現(xiàn)出淡淡的荷香味道。荷香持續(xù)的年份不會(huì)特別持久，而且荷香多見于干倉陳化的普洱茶，自然清新的特點(diǎn)也讓它輕松收獲茶人心頭的一份寵愛。
蜜香
蜜香可分為花蜜香和蜜糖香幾種，花香味重的原因往往是茶湯中溶解了易揮發(fā)的β-紫羅酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物，而蜜香在一定程度上是發(fā)酵出來的更復(fù)雜的一些芳香性化學(xué)物質(zhì)，具體的成分目前還有待實(shí)驗(yàn)考證。不過，景邁山頭的普洱茶被公認(rèn)更容易發(fā)酵出蜜香的特點(diǎn)，這跟原料以及當(dāng)?shù)氐闹撇韫に囉心蟮年P(guān)系，也是景邁普洱茶價(jià)值的最佳體現(xiàn)。
樟香
樟香的由來一直存在較大的爭議，有人說是因?yàn)椴铇鋱@中混生著樟木，二者長期盤根錯(cuò)節(jié)，以至于普洱茶樹也染上了異香。但這種說法是不太經(jīng)得起質(zhì)疑，畢竟不同科屬的植物間都存在不同程度的排異現(xiàn)象，所以沒有直接證據(jù)的情況下，我們很難承認(rèn)兩種高等植物間會(huì)存在交換營養(yǎng)物質(zhì)和芳香物質(zhì)的情況。但樟香具體怎么來的，也許它跟木本植物自身的一些變異有一定的關(guān)系吧，而這只是一個(gè)猜想。
藥香
藥香是普洱茶陳放之后產(chǎn)生的一種淡淡的中藥味，仿佛置身藥鋪之中，有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。據(jù)考證，它的芳香物質(zhì)為癸荃、藏紅花荃等，并與木香融合，味道淡雅卻讓人印象深刻。藥香型的普洱茶多見于濕倉保存的普洱茶中，并隨著年份增加而聚集，是市場(chǎng)上可遇不可求的搶手貨之一。
世界茶葉香氣大師山西貞博士說，香氣是茶葉的命根子。普洱茶多變又復(fù)雜的香氣是它區(qū)別于其他茶葉的高級(jí)所在，其實(shí)還有更多的香氣我們無法一一盤點(diǎn)了，所以說，茶學(xué)之深刻，真值得我們用一輩子去探尋和摸索。
7. 影響茶葉芳香物質(zhì)的主要因素
茶葉的絨毛是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的茸毛,在茶葉加工干燥之后自然形成的,稱之為茶毫。 茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含豐富的茶氨酸,可以提高茶湯的鮮爽度。同時(shí),茶毫根部有大量的腺細(xì)胞,含有大量的芳香物質(zhì),能提升茶葉香氣,是茶湯散發(fā)“毫香”的關(guān)鍵因素。
8. 茶里的芳香類物質(zhì)含量
、養(yǎng)分積累充足
冬天植物生長緩慢，大多停止生長。經(jīng)過一整冬的韜光養(yǎng)晦，古茶樹體內(nèi)儲(chǔ)存了諸多養(yǎng)分，再加上初春光照較弱，茶葉生長緩慢，新芽養(yǎng)分多而消耗少，積累了不少營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)采摘的新葉內(nèi)含物質(zhì)往往是最豐富的。
2、香氣滋味濃厚
初春氣溫相對(duì)較低，有利于茶樹對(duì)含氮化合物的合成，茶葉中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，而氨基酸的含量造就了春茶有別于其他季節(jié)的新鮮淳爽的口感，低溫也使得茶葉中的芳香類物質(zhì)更容易保存。
3、無蟲害污染
9. 茶葉中物質(zhì)含量
大多數(shù)茶葉的含糖量不是很高，屬于很典型的低升糖指數(shù)的飲品，雖然茶葉是含糖的。糖類物質(zhì)在茶葉（包括鮮葉）中存在形態(tài)主要有三種，一種是游離態(tài)，是可溶性的，例如葡萄糖、蔗糖等；
第二種是結(jié)合態(tài)的，必須經(jīng)過某些水解酶作用，可水解為可溶性的糖，例如黃酮醇類和花青素結(jié)合的葡萄糖等；
第三種是不溶性的，例如纖維素、淀粉、木素、果膠等。糖類在茶葉中的含量在25%左右，其中可溶性的約占總干物質(zhì)的4%左右，其余部分均為不溶性的
10. 茶葉中的芳香物質(zhì)有哪些作用
茶韻芬芳的意思一般指茶的內(nèi)韻,像觀音的觀音韻,武夷茶的巖韻,至于你說的茶韻芬芳，比喻茶氣清香
