1. 油炸茶葉的吃法
面粉 (250g)
花生 50g
芝麻 20g，核桃仁 50g
食用油 10g，鹽 10g
方法/步驟
1/5
鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼
2/5
將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼
3/5將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了
4/5吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩
5/5攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料
2. 油炸茶葉的吃法有哪些
不可以。空氣炸鍋利用機(jī)器的烘烤裝置對鍋內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，因?yàn)樵阱亙?nèi)形成了封閉的狀態(tài)，所以可以循環(huán)利用熱氣，使得短時間在鍋內(nèi)就可以形成很高的溫度，從而可以帶走食物表面的那些水分，讓其的外表十分的酥脆，就達(dá)到了和油炸類似的結(jié)果。
炒茶是一個復(fù)雜過程，需要豐富實(shí)踐技木，如果想用空氣炸鍋炒茶，很難控制溫度和濕度，估計(jì)很難制作出好茶。
3. 油炸茶葉的吃法大全
罐罐茶做法步驟：
1.用料：
霍香 一把
面粉 一把
鹽 適量
清茶 一小撮
生姜 適量
小蔥 適量
花椒 一小把
草果 一個
雞蛋 3個
臘肉 一塊
豆腐 一塊
土豆 一個
核桃 一把
黃豆 一把
鍋巴 一塊
花生 一把
白胡椒粉 一小勺
2.古老的略陽羌族罐罐茶的做法步驟
步驟 1，將新鮮霍香一把，姜片若干，蔥白帶蔥根，草果一枚，十余?；ń?，和油炒過的一小撮綠茶一起下鍋煮水。水燒開后，小火煮約20分鐘，同時準(zhǔn)備其他材料。
步驟2，菜籽油炒香土豆丁，裹一點(diǎn)點(diǎn)鹽和干面粉，炒成脆脆的土豆丁。
步驟3，菜籽油炒香豆腐丁。
步驟4，菜籽油炒香土雞蛋和蔥花。
步驟5，炒香核桃仁，切碎，去皮。
步驟6，炒香臘肉丁。
步驟7，過濾好的茶湯加入調(diào)好的面糊，煮沸后調(diào)好稀稠。
步驟8，茶湯中加入鹽，臘肉丁，一勺白胡椒。
步驟9，煮好的茶湯加入蔥花。
喝罐罐茶的時候，根據(jù)喜好加入各種配料。也包括炒好的花生，黃豆，鍋巴，麻花等等。傳說中有五層樓之說，也就是說每層配料飄在不同的層次。
4. 油炸茶葉的吃法和做法
首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。
2
/3
放入少許油，多鹽（按個人口味），油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。
3
/3
煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用
5. 油炸茶葉的做法大全
擂茶的基本原料是茶葉、芝麻、花生、鹽、黃豆、米及油（最好是茶油和花生油），有時也加些野菜，如黃鰍菜（音）。
這里采用的茶葉為茶樹的老葉，采回來后先進(jìn)行水煮，然后將煮過的茶葉用水清洗，最后曬干就可以收起來備用了。
在擂茶之前，要將花生油炸好備用，芝麻、最好是白芝麻炒好備用。
擂茶時一般是坐姿操作，左手協(xié)助或僅用雙腿夾住擂茶缽，右手或雙手緊握擂茶棍持，以其圓端沿擂缽內(nèi)壁成圓周頻頻擂轉(zhuǎn)。
坐好后，首先將茶葉、鹽放入缽中進(jìn)行擂轉(zhuǎn)，茶葉粉碎后再加入芝麻擂轉(zhuǎn)，擂轉(zhuǎn)一會后加入花生，當(dāng)花生磨碎后放入油，直到所有加入的原料都擂成了醬狀茶泥，這時你可以沖入開水，攪勻后就可以盛給客人飲用了。
6. 油炸茶食怎么做
飯店里炸的方法可分為清炸、干炸、軟炸、酥炸、卷包炸、托炸和脆炸等方法。（一）清炸 原料不經(jīng)過拍粉、掛糊或上漿，用調(diào)料拌漬之后，投入油鍋，旺火炸熟的方法叫清炸。要根據(jù)原料的老嫩程度和形狀大小，掌握好油溫及火候。質(zhì)嫩或條、塊、片等小型原料應(yīng)用熱油鍋，炸的時間要短，約八成熟即取出，然后待油熱后再復(fù)炸一次。形狀較大的原料，要用旺油鍋，炸的時間要長些，中途可改用慢火長時間炸，待原料八、九成熟時取出，油燒熱后再用旺火炸熟或酌情復(fù)炸幾次，直到符合要求為止。
清炸由于原料不掛糊，制成的菜外香脆、內(nèi)熟嫩、清香撲鼻。
（二）干炸 將原料用調(diào)味品腌漬入味，再掛上干粉糊（或其它糊），然后下油鍋炸熟，這種方法叫干炸。干炸一般開始用旺火熱油，中途改用溫火或經(jīng)兩次炸成，成品里外酥透，顏色褐黃。用干炸的方法烹制的菜肴有干炸里脊等。
（三）軟炸 將質(zhì)嫩而形小的原料用調(diào)料拌勻，再掛上蛋清糊，然后投入油鍋中炸熟，這種方法叫軟炸。軟炸要用軟糊（用水粉和蛋清，或全用蛋清調(diào)成），一般分兩次炸成。第一次用溫油炸至外層糊凝結(jié)、色澤一致時撈出；第二次用溫油，稍炸即可。用軟炸方法烹制的菜肴有軟炸蹄膀等。
（四）酥炸 將煮熟或蒸熟的原料，外面掛上全蛋糊（也有不掛糊的），過油炸熟叫酥炸。掛糊的大多是脫骨的原料。蒸熟的或煮熟的原料一般都要先調(diào)好口味。酥炸的特點(diǎn)是制品酥、香、肥、嫩。用酥炸的方法烹制的菜肴有香酥雞、香酥鴨等。
（五）脆炸 將帶皮的原料（如整雞、整鴨）先用沸水浸燙，使外皮繃緊，并在表面上掛一層飴糖，經(jīng)吹干后投入熱油鍋，炸至深黃色后，將鍋離火，在油內(nèi)浸熟，這種方法叫脆炸。脆炸的制品具有皮脆、肉嫩、滑香等特點(diǎn)。用脆炸的方法制成的菜肴有脆皮鴨等。
（六）卷包炸 將加工成片、條或茸的鮮無骨原料加調(diào)料拌和后，包上其它原料做成的皮，拖蛋粉糊，入油鍋炸熟，這種方法叫卷包炸。用來做包皮的料多為豆腐皮、蛋皮、豬網(wǎng)油或面制薄皮等。包卷時應(yīng)注意排料均勻，大小相似。拖糊必須均勻，炸時才不易散開。其制品的特點(diǎn)是：色澤金黃，外酥脆而內(nèi)鮮嫩。
7. 茶油怎么炸
第一步：選料
高質(zhì)量油料是壓榨健康山茶籽油的基礎(chǔ)，選料也是一門大學(xué)問，我們在選料過程中，盡量選擇顆粒飽滿，無干煸、破碎、發(fā)霉的山茶籽，這樣的山茶籽出油效果會更好，最終也會大幅度提升油脂質(zhì)量。
第二步：剝殼、篩選
山茶籽表面有外殼，需要專業(yè)的剝殼機(jī)設(shè)備進(jìn)行脫殼，脫殼是為了后續(xù)工藝，蒸炒加熱更加均勻，壓榨更為流暢。而剝殼后要進(jìn)行篩選，將山茶籽以外的其他雜質(zhì)清理出來，可以提高壓榨效率，提升油品質(zhì)量。（市場上很多設(shè)備剝殼、篩選是一體的，這里分為一個步驟。）
第三步：蒸炒
熱榨工藝的標(biāo)志，山茶籽進(jìn)過蒸炒控制油料溫度、水分，可以大幅度的提升出油效果，而且壓榨出的山茶籽油味道更加香醇。
第四步：壓榨、精濾
使用榨油和過濾一體的螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，然后再經(jīng)過現(xiàn)在比較流行的真空濾油機(jī)進(jìn)行精濾處理。榨油機(jī)設(shè)備的先進(jìn)程度和山茶籽油預(yù)處理工序都影響著出油效果和壓榨效率。
第五步：精煉
經(jīng)過蒸炒的山茶籽壓榨出的沒有經(jīng)過精濾的毛油需要精煉處理，去除油脂中因?yàn)楦邷匦纬蓪θ梭w有害的化學(xué)成分，可以大幅度提升油脂質(zhì)量，還能夠改變油脂色澤，是打造高質(zhì)量油脂的必選設(shè)備。
以上五個制油步驟可以說是制取山茶籽油的基礎(chǔ)缺一不可，缺少任何一道工序，都會對大幅度影響油脂質(zhì)量和出油效果，是得不償失的事情
8. 茶葉可以油炸吃嗎
不好。普通茶油帶苦味。精煉茶油價格昂貴，雖說茶油有許多特別的功效，但是高溫油炸時，什么都被破壞了，油炸最好還是選普通的菜油或棕油。茶油完全可以取代橄欖油在伴涼菜的地位。
9. 油炸茶葉吃了有什么好處
萃茶機(jī)是用來制作萃茶，雪克，奶泡，冰沙，奶蓋，鮮果汁等飲品，萃茶機(jī)有很多種刀片，每一種刀片都有相對應(yīng)的產(chǎn)品，所以萃茶機(jī)在使用的時候，一定要調(diào)節(jié)刀片還要調(diào)節(jié)檔次，不同的檔次打出來的效果是不一樣。
萃茶機(jī)適宜各種服務(wù)形式，可以隨心萃制理想之茶，并且健康衛(wèi)生，節(jié)能環(huán)保，茶渣便于清潔，它的出現(xiàn)讓制作奶茶的時間大大減小，它可以快速的取出一杯茶湯，基本上是杯杯現(xiàn)做，取出來的茶湯還有去澀存甘，鮮味不流失的特點(diǎn)，而且萃茶機(jī)有多段功能定時控制， 在制作奶茶的時候，可以將每一步都精確到分，這樣有利于奶茶制作的標(biāo)準(zhǔn)化。
10. 茶葉是用什么油炒的
從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：
1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無粗粒，得到較高的出油率。
2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。