1. 茶葉可以做糕點(diǎn)嗎視頻
驟：（1）米粉加工：選用優(yōu)質(zhì)的糯米和粘米分別炒熟，用攆槽碾成30-40目的細(xì)粉備用；
（2）糖漿加工：將白砂糖放入熱鍋中煉成均勻的糖漿備用；
（3）麥芽糖的制作：將小麥泡在水里發(fā)芽3-4cm，將麥芽切碎，糯米蒸熟后和麥芽均勻拌合，拌好的糯米置于28-30℃發(fā)酵4h，濾出液汁，放鍋里大火熬至粘稠，冷卻備用；
（4）超細(xì)微茶粉或茶提取物加工：取品質(zhì)優(yōu)良的古鎮(zhèn)云霧綠茶，超細(xì)微粉碎過(guò)300目篩后備用；或?qū)⒉枞~進(jìn)行提取、過(guò)濾、濃縮、干燥得茶提取物備用；
（5）將步驟（1）-（4）加工的米粉：糖漿：麥芽糖：超細(xì)微茶粉按重量比7：0.7：0.3：2或者米粉：糖漿：麥芽糖：茶提取物按重量比7：0.7：0.3：0.5的比例混合，置于攆槽中攆勻；
（6）稱取26.6g步驟（5）得到的混合原料裝入模具中，用壓板將混合料壓緊成型，放入專用食品袋中封口即得到茶香糕成品。
其中，步驟（3）中小麥的發(fā)芽過(guò)程為：將小麥在25℃ 蒸餾水中浸泡2小時(shí)，撈起沖洗干凈，接著在35℃ 5wt%的乙酸溶液中浸泡30min，撈起沖洗干凈，然后在暗條件下，27℃ 發(fā)芽，待芽長(zhǎng)至3-4cm 時(shí)，停止發(fā)芽。
2. 茶葉可以做糕點(diǎn)嗎視頻教程
點(diǎn)心先上，再開(kāi)始沏茶。
3. 用茶葉可以做什么糕點(diǎn)
糕點(diǎn)：
是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋
、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
甜點(diǎn)：
也叫甜點(diǎn)，是一個(gè)很廣的概念，大致分為甜味點(diǎn)心和廣式的糖水。甜品，一般不會(huì)被當(dāng)作正餐，通常作為下午茶的小食。
蛋糕：
是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
西點(diǎn)：
西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱西點(diǎn)，是由國(guó)外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。
烘焙：
又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。也指代一切通過(guò)烘焙做出的點(diǎn)心。學(xué)西點(diǎn)的話都是可以學(xué)到的，如果想單獨(dú)學(xué)，我們這也可以單獨(dú)教你
4. 茶葉做點(diǎn)心
像福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜歡飲功夫茶的人很多。泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，不僅味道可口，而且外形精雅，大的不過(guò)如小月餅一般大小，主要有綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人、朋友在一起品茶、嘗點(diǎn)，其樂(lè)融融。而廣東人稱早茶為“一盅兩件”，即一盅茶，加兩道點(diǎn)心。茶為清飲，佐料另備，既可飽腹又不失品茗之趣。
5. 茶葉可以做蛋糕嗎
蛋糕糊倒入鋪好油紙或者油布的28*28不粘烤盤(pán)中，預(yù)留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均勻，裝入裱花袋中輕柔的擠入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。
用手指插到底碰觸到烤盤(pán)勻速畫(huà)Z字形，烤盤(pán)轉(zhuǎn)90度同樣方法畫(huà)Z字型，表面刮板整理平整即可
6. 怎樣做茶糕
1、福鼎肉燕
肉燕是福鼎逢年過(guò)節(jié)和招待客人必不可少的一道菜，也是福鼎的特色小吃之一，吃上一口你肯定會(huì)愛(ài)上她。外地游客每當(dāng)來(lái)到福鼎都要美美的吃上一碗爽口清脆的肉燕，才稱得上我福鼎，不枉此行。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。
3、福鼎小籠包
福鼎的小籠包里尤以秦嶼的邱記小籠珍珠包出名，選料講究，制作精細(xì)，采用豬后腿的瘦肉和三線肉為餡，精粉為皮，色亮筋柔、小巧玲瓏、皮薄餡靚、鮮香濃郁。
4、福鼎鍋邊糊
福鼎的鍋邊佐料沒(méi)有福州那樣的復(fù)雜，就幾粒蔥花、芹菜段子，或是豆芽菜，其他就沒(méi)了，可就是這個(gè)味，再多了也就不像福鼎的鍋邊了。
5、福鼎牛肉丸
福鼎牛肉丸神似而形不似，它并不是嚴(yán)格意義上的丸，但它富有嚼勁，而這正是很多肉丸類小吃所欠缺的。福鼎牛肉丸不是丸狀的，而有些類似福鼎肉片的條狀。充滿嚼勁的鮮紅牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令口中充滿余香。
6、福鼎檳榔芋
福鼎市借助當(dāng)?shù)靥厥獾哪笌r、母質(zhì)、土類、土層厚度、肥力和土壤養(yǎng)分、質(zhì)地、酸堿度，以及獨(dú)特的管理方法，形成了福鼎檳榔芋獨(dú)特的風(fēng)味與體大形美的外觀。其母芋呈圓柱形，形似炮彈，表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質(zhì)細(xì)、松、酥，濃香可口，風(fēng)味獨(dú)特，食不厭口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
7、紅龜
紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料，搓揉而成，紅龜?shù)酿W是用曬干炒熟的豌豆粉（加少許面粉）和著紅糖蒸熟后搓成團(tuán)狀，然后又搓成長(zhǎng)條狀，最后用刀切成一粒粒，搓成圓狀充餡，將皮和餡包好后，重新搓圓。放入用柚木制刻成的模具中，印壓成“龜”形后，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹篾上，晾干即成。
8、福鼎光餅
福鼎光餅是將光餅剖成兩半，將炒熟了香椿、五花肉夾夾而食之，其香脆可口，是福鼎人喜愛(ài)的太姥山傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，酒店也把光餅切個(gè)蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點(diǎn)醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點(diǎn)心待客。
9、福鼎面茶糕
福鼎面茶糕甜咸適度，甜美筋道，不粘牙，不噎食，是稀少難得的常備點(diǎn)心佳品，頗受福鼎人民喜歡。
7. 茶糕的制作方法
湖州美食眾多，美食文化博大精深，屬于浙菜系列，既有大菜名菜，也有民間的特色名吃，大多以湖鮮為主，最出名的湖州十大名菜，一起來(lái)看看湖州這些特色菜吧。
1、爛糊鱔絲
爛糊鱔絲是浙江湖州的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜，是以鱔魚(yú)、火腿、雞胸脯肉、蝦仁、柿子椒、蠶豆淀粉、醬油、香油、黃酒、胡椒粉、白砂糖等為原材料制作而成。相傳在清乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過(guò)南潯，品嘗之后，發(fā)覺(jué)味道鮮美，回味無(wú)窮，因此把爛糊鱔絲列為宮廷菜肴，這道菜因此成名。2018年9月，爛糊鱔絲更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中浙江榜名單，被評(píng)為"中國(guó)菜"浙江十大經(jīng)典名菜。
2、清蒸太湖白魚(yú)
清蒸太湖白魚(yú)是湖州傳統(tǒng)名菜之一，是“太湖宴”中一道久負(fù)盛名的地道美食，也是太湖宴一道經(jīng)典的老法菜，屬于浙菜。太湖白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖的一種名貴魚(yú)類，與銀魚(yú)、白蝦并稱“太湖三白”而揚(yáng)名四海，早在1300多年前，就被老百姓夸為“太湖第一魚(yú)”，是宴請(qǐng)客人招待貴賓的首選菜。此菜選用太湖白魚(yú)，采用簡(jiǎn)單不失味真的清蒸烹飪方式，是白魚(yú)最佳的烹飪方法，配以料酒，姜，鹽，生抽，白糖，蒸魚(yú)豉等蒸制而成，是南太湖最受寵的菜之一。清蒸白魚(yú)講究味真，食材新鮮，原汁原味，且湯清口醇、魚(yú)肉鮮嫩，凸顯了太湖地道美食。
3、老法蝦仁
老法蝦仁是浙江湖州傳統(tǒng)的特色名菜，也是太湖宴中一道經(jīng)典宴席名菜，屬于浙菜。湖州阡陌縱橫，水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚(yú)蝦，湖州人常用活河蝦現(xiàn)擠蝦仁，生煸成肴，世代沿襲，故名老法蝦仁。老法蝦仁，即將蝦仁上漿，旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔輔料，使菜色澤艷麗悅目，蝦仁質(zhì)地軟嫩，食之汁清不膩，味鮮爽脆。據(jù)傳，乾隆皇帝回憶“爛糊鱔絲”中的蝦仁鮮嫩，命人求訪，湖州以“清炒蝦仁”奉上，乾隆帝吃后連聲稱贊。
4、細(xì)沙羊尾
細(xì)沙羊尾是一道湖州風(fēng)味的甜菜，是湖州傳統(tǒng)特色名菜，屬于浙菜，因湖州是全國(guó)有名的湖羊特產(chǎn)地，而用豆沙、豬板油、雞蛋清、糯米粉等制成的此菜，其外形酷似湖羊尾巴，故名“細(xì)沙羊尾"。細(xì)沙羊尾是湖州人筵席上的“常客”，以細(xì)豆沙作餡，外裹豬板油、雞蛋清、糯米粉，入油炸制而成，味香甜軟糯，其色澤金黃，體形豐腴，脆中帶軟，郁香鮮甜，為酒席常備之佳肴，還被湖州市評(píng)選為“十大湖味名菜”。
5、藏心魚(yú)圓
藏心魚(yú)圓，本作“盛筵球”，因“盛筵”與方言“狀元”音近，又名狀元球，是湖州特色菜之一。藏心魚(yú)圓選用白魚(yú)肉茸、豬肉為主料，置于湯盤(pán)籠蒸，潷出原汁，加調(diào)配料，清湯勾薄芡而成，色白晶瑩，質(zhì)地彈韌潤(rùn)肥，口味清鮮嫩滑。其餡心變化多樣，豬肉、蝦仁、筍均可，口味隨之各異，湖州民間食俗，“藏心魚(yú)圓”為喜慶筵席上必備之菜，常為“升學(xué)宴”、“謝師宴”必點(diǎn)菜，可謂無(wú)此不成席。
6、德清醬羊肉
德清醬羊肉是湖州德清縣新市鎮(zhèn)特色美食，因產(chǎn)地新市古鎮(zhèn)，又叫新市醬羊肉，是“舌尖上的德清”之地方美食經(jīng)典，也是德清最具聲譽(yù)的特色美食，歷來(lái)讓人們流連忘返。新市醬羊肉已有一千多年的歷史，并被載入中國(guó)名菜譜。相傳乾隆皇帝冬季下江南，品嘗了這道醬羊肉后，頓感“白天不用穿棉襖，晚上不用蓋棉被”，醬羊肉因此而聞名。自清末民國(guó)初年始，新市醬羊肉就聞名于世。新市醬羊肉選用肥壯湖羊，剔去腿骨及扇骨，帶皮、按部位分檔斬成若干大塊，放在鐵鍋內(nèi)，加清水及各種調(diào)料，旺火煮熟后，改微火燜酥，并用上乘作料，使燒出的羊肉色澤紅亮，特別鮮香味美。
7、長(zhǎng)興爆鱔絲
長(zhǎng)興爆鱔絲是湖州的一道傳統(tǒng)名菜，鱔絲味道香鮮，口感脆酥，極其美味，色、香、味俱佳，遠(yuǎn)近聞名，是湖州長(zhǎng)興特色菜。長(zhǎng)興爆鱔絲主料鱔魚(yú)，選料講究，須用大小一式的鱔魚(yú)絲，鱔魚(yú)劃絲浸滲后，用“五油”(素油、葷油、麻油、醬油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿絲等，用文火慢爆烹制成，鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特。相傳，乾隆游江南到長(zhǎng)興，品嘗此菜后贊嘆不絕，后被列為宮廷名肴。
8、太湖熗白蝦
太湖熗白蝦是以白蝦為主料，用白酒、生抽、蔥姜、白糖放在特制的容器熗制而成，因活蝦直接浸入黃酒，蓋上蓋子等待醉蝦的濃郁口感，上桌后還在活蹦亂跳，又被稱為太湖醉白蝦，是江南菜式中的一絕，也是湖州特色菜，為湖州傳統(tǒng)涼菜中的上品。此菜選用湖州太湖白蝦，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，可烹制百十道菜肴，尤以熗白蝦最為著名，吃在嘴里，細(xì)嫩異常，鮮美無(wú)比。
9、石筍風(fēng)肉
石筍風(fēng)肉是安吉特色菜之一，采用安吉石筍干與風(fēng)肉為主料，石筍干采用野石筍嫩頭，風(fēng)肉為農(nóng)家腌醬肉，加多種調(diào)料炒制而成。石筍鮮美脆嫩，風(fēng)肉鮮香多汁，也是湖州經(jīng)典名菜之一，安吉大書(shū)畫(huà)家吳昌碩尤愛(ài)這道家鄉(xiāng)農(nóng)家美味，作詩(shī)曰：“席間常有八珍嘗，哪及山鄉(xiāng)野筍香。”石筍風(fēng)肉還被湖州市評(píng)選為“十大湖味名菜”。
10、湖州百魚(yú)宴
百魚(yú)宴也是湖州經(jīng)典的傳統(tǒng)名宴，屬于浙菜，湖州素以“絲綢之府，魚(yú)米之鄉(xiāng)”而著稱，百魚(yú)宴堪稱一絕。湖州盛產(chǎn)鮮魚(yú)，湖州人也愛(ài)吃鮮魚(yú)。百魚(yú)宴由11種菜類組成，以魚(yú)為主要原料，運(yùn)用各種刀法，通過(guò)炸、熘、爆、炒、煎、蒸、燴等多種方法，烹制出數(shù)百種各類菜肴，故名百魚(yú)宴，有全魚(yú)、魚(yú)絲、魚(yú)片、魚(yú)丁、魚(yú)條、魚(yú)卷、魚(yú)茸、魚(yú)圓、魚(yú)羹等500多種菜肴。其特點(diǎn)是用科講究，刀工多變，多用白汁原湯，注重保持魚(yú)味；又兼顧南味清、淡、嫩、滑與北味鮮、香、咸、辣。
8. 茶葉可以做糕點(diǎn)嗎視頻講解
可以的在大嘉茶城官方微博里提到 茶點(diǎn)搭配:厚重普洱包容甜和偏油的點(diǎn)心;白茶花茶或輕發(fā)酵烏龍茶，易低糖或咸味點(diǎn)心;濃郁耐泡老巖茶，易配偏甜如意涼糕、米糕的點(diǎn)心;小食豌豆、黃豌豆、綠蕓豆卷，配綠茶頗具山水畫(huà)的意境;包著豆沙、芝麻或玫瑰豬油的酒釀餅，配綠茶甜味更柔和;甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。
9. 茶葉可以做糕點(diǎn)嗎視頻教學(xué)
從下往上
點(diǎn)心一般裝在一個(gè)三層的銀色托盤(pán)里，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔，通常吃時(shí)的順序一般是由下到上、由咸到甜。 這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。