1. 普洱不是黑茶吧
八年生普洱相當于黑茶嗎？
并不能。黑茶是黑茶，它屬于全發(fā)酵的茶葉而生，普洱茶是生普洱茶，即便它存放再多年，他也是生普洱茶，它屬于半發(fā)酵茶葉。即便存放八年的半發(fā)酵的生普洱茶，它也不會轉變成全發(fā)酵的黑茶。因為制茶的工藝不相同，所以它們并不屬于同一類茶，即便放再多年，也不會轉化為同一類茶。
2. 普洱茶也是黑茶嗎
1、湖南安化黑磚茶以本地中小葉種茶樹為原料，云南普洱為云南大葉種茶樹。
2、安化黑磚茶經過七星灶，松煙明火干燥，熟普經過“渥堆發(fā)酵”處理，云南生普沒有此工序，茯磚茶的發(fā)花工藝為國家二級機密，普洱茶中沒有這個工序。
3、安化黑茶的茯磚茶有金花，即冠突囊菌，具有降壓降脂降血糖，調理腸胃的功效，而普洱茶中沒有，黑茶主要是緊壓磚外形，普洱餅狀居多。
3. 普洱不是黑茶的原因
普洱茶不屬于紅茶。
普洱熟茶后期工藝與黑茶類似，勉強可以算黑茶。但是因為熟茶所用的是普洱生茶發(fā)酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的發(fā)酵程度，普洱茶分為生普和熟普，熟普是全發(fā)酵，我們可以把它歸到黑茶大類。
但是生普就很特別了，生普新茶發(fā)酵程度很低，類似黃茶白茶，但是隨著生普的儲存轉化，它的發(fā)酵程度會逐步加深，茶湯顏色也逐步變深，直至達到全發(fā)酵。
所以說生普在每個時期，它的發(fā)酵程度都是不同的，我們很難給它一個定性，它是一種特別的茶。
一、紅茶、黑茶的定義
按照傳統(tǒng)的分類，中國茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。
二、普洱茶是新分出的一個茶類
普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散于普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。
三、普洱茶的5個必要條件
普洱茶必須具備以下5個條件：
1.產地：只能是云南境內的一定區(qū)域;
2.樹種：只能是云南大葉種;
3.原料：只能是曬青毛茶;
4.工藝：必須經過一定程度的發(fā)酵;
5.水浸出物：茶湯的水浸出物含量必須達到或超過38%。
四、普洱茶的分類和形制
普洱茶可以分為傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶兩類。傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經過緩慢的自然后發(fā)酵得到的各種產品的統(tǒng)稱;現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎上，經人工渥堆發(fā)酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。
普洱茶的形制較多，有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶，條索肥壯，湯色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質，在選料、工藝、倉儲條件都比較優(yōu)良的情況下，年份越老的普洱茶，品飲起來更有一番滋味。
綜上所述，普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是云南大葉種曬青毛茶加工而成的后發(fā)酵茶類。
4. 普洱為什么不屬于黑茶
普洱此前屬于黑茶類，但是普洱茶在行業(yè)內還屬于特種茶，不屬于任何一種茶類，因原產于云南省普洱市而得名，是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。而普洱茶外形為褐紅色，湯色紅濃明亮，可以散發(fā)一種獨特的沉香。
普洱屬于特種茶
普洱以前屬于黑茶一類，普洱茶因原產于云南省普洱市而得名，目前泛指普洱茶區(qū)生產的茶，它是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。
普洱茶的外形呈褐紅色，沖泡后湯色紅濃明亮，可以散發(fā)出一種獨特的沉香，滋味醇厚回甘。而普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶制作工藝為采摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬干、蒸壓、晾干，而熟茶制作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、干燥。
5. 黑茶是普洱嗎
兩者都屬于中國傳統(tǒng)六大茶系，各有優(yōu)劣，主要看個人的口味和習慣。
黑茶的特點、功效和適宜人群
黑茶黑茶是六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶，因為成品茶的外觀呈黑色而得名。它的主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。最早的黑茶是由四川生產的，由綠茶經蒸壓而成的邊銷茶。古時若將四川的茶葉運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。在加工成團塊的過程中，要經過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。
最早的黑茶是在四川生產，由綠茶的毛茶經蒸壓而成。經午后發(fā)酵的黑茶仿佛是冬季藏在角落里的陳皮，熱水一煮，就莫管窗外風雪寒霜。因為黑茶是深度發(fā)酵的茶葉，發(fā)酵程度達80%以上，所以存放時間越長，香氣越濃，這也是近些年普洱黑茶制作工序茶大行其道的原因之一。
在古代，黑茶是作為藥用的，具有降血脂、降膽固醇、健美減肥、醒酒解毒等功效?，F(xiàn)代經過研究證實，黑茶主要有軟化血管、降血糖、助消化、補充營養(yǎng)等功效。人體內血脂含量過高，會使脂質在血管壁上沉積，引起動脈粥狀硬化和血栓。而黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解的作用
綠茶的特點、功效和適宜人群
綠茶是基本茶類之一，屬不發(fā)酵茶。制作過程不經發(fā)酵，干茶、湯色、葉底均為綠色，是中國歷史上最早出現(xiàn)的茶類。根據其制作工藝中殺青和干燥方式的不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四大類，還有介于前兩者之間的半烘半炒綠茶。中國的各產茶省均生產綠茶，其中以浙江、安徽、湖南、江西、江蘇、湖北和貴州最多。
綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留較多，維生素流失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。
主要名品有西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峰、廬山云霧、金壇雀舌等
6. 普洱不是黑茶嗎
黑茶和普洱茶雖然都是茶類，但是兩者之間的區(qū)別還是比較大的。對于初入門的茶友而言，可能對兩者之間的區(qū)別不是很了解，也不知道喝這兩類茶是否對健康有利。那么，接下來就讓我們一起來了解下兩者之間的一個區(qū)別。
區(qū)別
1、原料不同。黑茶加工的初級原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。
2、發(fā)酵不同。黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理的茶。而熟茶則是生茶經過人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的茶品。
3、加工工藝。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同，加工時間長短不一。而普洱茶是利用人工調節(jié)水分、溫度、空氣，實現(xiàn)了有限控制微生物消長及水熱作用，發(fā)展出了高溫渥堆快速發(fā)酵普洱茶工藝。
4、加工工藝化學。由于黑茶加工的原料是中小葉種，其內含物質相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與。
5、普洱茶則不同，云南大葉種內含物質豐富，同時，普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點。