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              奶茶行業(yè)進(jìn)入中國(guó)多少年歷史?有何依據(jù)?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-08-23 15:32???點(diǎn)擊:317??編輯:吳竹???手機(jī)版

              一、奶茶行業(yè)進(jìn)入中國(guó)多少年歷史?有何依據(jù)?

              奶茶行業(yè)發(fā)展歷史及發(fā)展階段

              (1)奶茶行業(yè)發(fā)展歷史

              奶茶的起源和制作方式因各地生活習(xí)慣和飲食文化特點(diǎn)而有所不同,并逐漸衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、臺(tái)式奶茶、拉茶、印度奶茶等多種風(fēng)味和品種。奶茶文化的起源可大致分為兩部分:草原奶茶及英式奶茶。

              ①草原奶茶的起源 自公元5世紀(jì),中原茶文化逐步傳入蒙古族、哈薩克族、藏族等草原民族部落。各草原部落居民日常飲食以牛羊肉居多,為了降低日常飲食中的油膩成份并幫助消化,草原部落居民習(xí)慣在喝奶的同時(shí)添加部份茶葉,從而逐漸產(chǎn)生制作奶茶的習(xí)慣和傳統(tǒng)。傳統(tǒng)草原奶茶使用的茶葉一般為磚茶,并結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的奶制品資源,形成了獨(dú)特的奶茶飲食文化。因此,國(guó)內(nèi)奶茶飲食的傳統(tǒng)和歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),并且草原奶茶至今仍是草原民族日常生活中必不可少的飲料之一。 ②英式奶茶的起源 17世紀(jì)初期,歐洲從印度、中國(guó)等地區(qū)引入紅茶后,紅茶逐漸成為當(dāng)?shù)氐闹髁黠嬈罚捎诩t茶口感偏澀,當(dāng)?shù)鼐用癖阍诓柚屑尤氩糠峙D蹋栽黾涌诟袧?rùn)滑的體驗(yàn),從而形成了英式奶茶。之后英式奶茶傳入香港,形成了港式奶茶;傳入臺(tái)灣以后,形成了臺(tái)式奶茶。臺(tái)式奶茶在原來(lái)基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定的創(chuàng)新及改良:包括部分使用植脂末替代了奶茶中的牛奶,并采用芋頭粉做成小顆粒加入奶茶,形成了“珍珠奶茶”。

              ③奶茶的連鎖經(jīng)營(yíng)階段及工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段 奶茶在國(guó)內(nèi)的發(fā)展可大致分為連鎖經(jīng)營(yíng)階段及工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段。

              A.奶茶行業(yè)發(fā)展階段之連鎖經(jīng)營(yíng)階段

              20世紀(jì)90年代中期以來(lái),以港式奶茶和臺(tái)式奶茶為代表的新式奶茶開(kāi)始逐漸將連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)拓展至全國(guó),其中港式奶茶以英式奶茶為基礎(chǔ)衍生而來(lái);臺(tái)式珍珠奶茶則以植脂末替代鮮奶為主要成分,并以連鎖及加盟等經(jīng)營(yíng)模式風(fēng)靡全國(guó)。

              B.奶茶行業(yè)發(fā)展階段之工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段

              21世紀(jì)初期,聯(lián)合利華旗下全球茶飲料領(lǐng)先品牌立頓最早在國(guó)內(nèi)推出袋裝即調(diào)奶茶,開(kāi)創(chuàng)了奶茶產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的先河;2005年,香飄飄在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)率先推出杯裝奶茶產(chǎn)品。由于珍珠奶茶的“珍珠”主要成份為淀粉,不易保存,香飄飄率先使用椰果替代“珍珠”,并迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)杯裝奶茶市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè);廣東喜之郎集團(tuán)有限公司旗下的“優(yōu)樂(lè)美”品牌、浙江大好大食品有限公司旗下“香約”品牌杯裝奶茶陸續(xù)投放市場(chǎng)。隨著香飄飄、喜之郎、大好大、立頓等知名企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入杯裝奶茶及盒袋裝奶茶市場(chǎng),市場(chǎng)導(dǎo)入及消費(fèi)者培育逐漸完成,奶茶產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

              2007年,麒麟控股株式會(huì)社瓶裝午后紅茶奶茶(現(xiàn)名午后奶茶)率先上市;同年,娃哈哈呦呦奶茶開(kāi)始切入市場(chǎng);2009年統(tǒng)一推出阿薩姆奶茶,并迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)瓶裝奶茶市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。隨著各大飲料巨頭的陸續(xù)進(jìn)入和大規(guī)模市場(chǎng)推廣,瓶裝奶茶市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大,目前國(guó)內(nèi)瓶裝奶茶市場(chǎng)主要品牌包括統(tǒng)一、康師傅、娃哈哈、麒麟、三得利等

              奶茶最早起源新疆西藏和蒙古地區(qū),是游牧民族的日常飲品,有記載元朝時(shí)就已經(jīng)有奶茶文化了。

              奶茶源于游牧民族,他們制茶的方式非常簡(jiǎn)單,用最常見(jiàn)的磚茶以及牛奶沖泡煮制,再放入咸鹽即可。

              那么,對(duì)于游牧民族來(lái)說(shuō),飲用咸奶茶主要因?yàn)橐韵聨讉€(gè)方面:草原蔬菜稀缺,肉食為主,為了幫助消化,飲用奶茶。夏季干熱,冬季寒冷,奶茶可以快速驅(qū)寒又能去暑解渴。草原地域廣闊人口稀少,在放牧的時(shí)候,奶茶可以保證人體所需的電解質(zhì)的同時(shí)又能耐渴耐餓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榕Q驍?shù)量多,所以奶源獲取比較容易。長(zhǎng)期的飲食文化使得他們已經(jīng)有“一日三餐茶,一頓飯”的習(xí)慣。所以,奶茶作為飲品在中國(guó)由來(lái)已久。追溯歷史至少已有上千年!

              每日清晨,主婦們的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶,供全家整天享用。游牧民族喜歡喝熱茶,早上,他們一邊喝茶,一邊吃炒米,將剩余的茶放在微火上暖著,以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。

              說(shuō)到這里,大家肯定好奇,為什么奶茶是咸的?為什么不像我們?nèi)粘I钪械哪滩枰粯蛹犹悄兀?/p>

              其實(shí),這個(gè)很好理解,對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō),糖中的碳水化合物有很多方法可以補(bǔ)充,而對(duì)于鹽來(lái)說(shuō),是我們?nèi)梭w維持生命的必需品。

              古代的游牧民族四處遷徙,行軍打仗,在奶茶里加糖不加鹽是必然結(jié)果。畢竟,沒(méi)了生命,無(wú)從談起。

              下面我再來(lái)說(shuō)說(shuō)咱們的奶茶行業(yè)奶茶系列飲品都屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大。

              2020年疫情影響過(guò)后,我想最快反彈以及的行業(yè)便是奶茶行業(yè)。

              由此可以看出奶茶飲品市場(chǎng),在未來(lái)長(zhǎng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢(shì),不會(huì)衰退,也不會(huì)被其他行業(yè)取代。

              以上,希望對(duì)大家有所幫助。

              二、全國(guó)各地連鎖行業(yè)到底有多少,能賺錢(qián)嗎?是騙人的嗎?

              連鎖經(jīng)營(yíng)這個(gè)行業(yè)這兩年“火爆”了!加盟騙局隨處可見(jiàn)!在實(shí)體經(jīng)濟(jì)不景氣,而法制又不太健全的情況下,以“加盟”為由進(jìn)行圈錢(qián)成為了一個(gè)“暴利”行業(yè)!為了防止加盟被騙,本律師提幾點(diǎn)意見(jiàn),以供加盟商參考:

              1、公司注冊(cè)時(shí)間短于一年的不要加盟;

              2、公司法人、股東、名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)經(jīng)常變更的不要加盟;

              3、公司沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)的不要加盟;

              4、公司無(wú)特許經(jīng)營(yíng)備案的不要加盟;

              5、公司沒(méi)有直營(yíng)店的不要加盟;

              6、加盟合同里沒(méi)有“特許經(jīng)營(yíng)”或“加盟”字眼的不要加盟;

              7、公司允許你隨便更換加盟項(xiàng)目的不要加盟;

              8、公司宣稱(chēng)是著名品牌合作方的不要加盟;

              9、公司宣稱(chēng)品牌源于香港、臺(tái)灣等大陸境外的大多是坑;

              10、公司宣稱(chēng)有明星代言的要慎重對(duì)待!

              不管你做什么,都需要自己全方面了解清楚,可以去總部了解一下,各種費(fèi)用了解清楚,前期,后期,店鋪扶持什么的,現(xiàn)在材料還是機(jī)器的價(jià)格都很透明的,如果不放心最好還是選大牌一點(diǎn)的。能不能賺錢(qián)還得看店鋪的位置,人流量,針對(duì)什么人群,怎么宣傳,要先有口碑

              三、想開(kāi)個(gè)奶茶店,想知道一杯奶茶的利潤(rùn)大約是多少?怎么樣?

              應(yīng)該還不錯(cuò)吧,但是得開(kāi)在人流密集的地方

              剛好我是開(kāi)奶茶店的,我跟你說(shuō)下每杯奶茶的成本有哪些

              第一是原材料:就是泡奶茶用的植脂末,糖,奶茶包之類(lèi)的,茶也一一樣,什么烏龍,茉莉,紅茶的,主要成本就是茶葉本身

              第二是包裝成本:杯子,封口膜,吸管,加起來(lái)這個(gè)在五毛左右,應(yīng)該沒(méi)到,具體波動(dòng)主要看杯子用料,用料好成本高,吸管封口膜成本每家差不多。

              前面兩個(gè)是直接成本,屬于你看得到的,每賣(mài)一杯就要出這么多的成本

              第三是人工工資,這個(gè)隨著生意的好差反向波動(dòng),生意越高,平攤到每杯的成本就越低,生意越差成本就越高。

              第四是房租水電,這個(gè)跟工資一樣隨著生意學(xué)好平攤成本越低

              剩下的就是些比較隱性的成本,如果你是加盟的,加盟費(fèi)算在里面了,機(jī)器設(shè)備的折舊費(fèi)用,用于員工的福利,裝修的折舊費(fèi)

              總體來(lái)說(shuō),前期投入最大的是裝修,開(kāi)業(yè)后的最大支出費(fèi)用是人工工資

              最后總體平攤下來(lái)(只算工資房租水電)每杯(價(jià)格在10—20區(qū)間)的純利潤(rùn)在30%—38%之間,當(dāng)然了奈雪喜茶之類(lèi)的純利潤(rùn)不止這么點(diǎn),畢竟材料成本每上漲一元,最后價(jià)格可以上漲兩元,我喝過(guò)奈雪的芝士芒果,好像賣(mài)28來(lái)著,材料成本(只是材料成本)絕對(duì)不會(huì)超過(guò)十元,估計(jì)在5—7元

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