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              油茶籽油和山茶油有區(qū)別么?

              油茶籽油和山茶油有區(qū)別么?

              山茶油又名,野山茶油、茶籽油、油茶籽油。就像一個(gè)人有姓名、乳名和筆名一樣。是同一種油啦,沒有區(qū)別,可以放心使用。

              橄欖油和山茶油有什么區(qū)別?

              一:從營養(yǎng)成分方面對比

              1.食用油營養(yǎng)價(jià)值主要取決于油酸,山茶油中油酸含量為74%~87%,橄欖油中油酸含量65%~85%。

              2.山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì),它有很好的富氧能力,對缺氧抗疲勞,提高人體免疫力有很大的功效,一般來說,山茶油中,角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。

              3.山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

              “目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的山茶油;其次比較接近的是地中海的橄欖油?!薄狝rtemis.Simopoulos美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會(huì)主席

              二:從烹飪條件方面對比

              煙點(diǎn)低的油加熱時(shí)容易起油煙,不僅影響飯菜口感,還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),危害身體健康。

              1.山茶油煙點(diǎn)高,油煙少,適合多種烹飪方式:熱炒、涼拌、清蒸、煲湯、燒烤、烘焙等。

              2.橄欖油煙點(diǎn)低,一般涼拌。用于熱炒時(shí),加熱會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分易流失。

              由此可知,山茶油更適用于多種烹飪方式。

              三:從功能效用方面對比

              橄欖油護(hù)膚品受到很多人的喜歡,可以滋潤皮膚,護(hù)手護(hù)膚護(hù)發(fā)。山茶油同樣也有這些作用,可以涂抹皮膚,滋潤易吸收。

              四:從其他方面對比

              在我國,食用橄欖油,獲取渠道是進(jìn)口。

              而我國人民食用山茶油,已有兩千多年歷史。油茶樹除日本和東南亞的少數(shù)國家有零星分布外,唯有中國大面積種植,是大自然賦予華夏大地的瑰寶。

              但是日常選擇食用油的時(shí)候,要講究營養(yǎng)均衡,食用油多樣化,并根據(jù)身體健康選擇不同的食用油,不要長期只吃一種食用油。

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