正小小種與古樹紅茶有什么區(qū)別?
正山小種是紅茶的鼻祖,最初于明中期時(shí)在武夷山桐木關(guān)發(fā)源產(chǎn)制,至今已經(jīng)有四百多年的歷史,在很多茶友的心中是祖先級(jí)的存在。在鴉片戰(zhàn)爭后,由于備受歡迎競爭激烈因此取正山小種維持其正統(tǒng)地位,區(qū)別于外山茶。直到今天,正山小種依然受原產(chǎn)地保護(hù)。
桐木關(guān)四面環(huán)山,山高谷深,因?yàn)闅鉁氐?、濕度大、日照短,茶葉內(nèi)有機(jī)物質(zhì)含量較高。正山小種在制作過程中用松針或松柴熏制,香高氣長自帶松煙香,外形肥碩比較油潤,色澤鐵青帶褐色,因味宋巖熏制的原因,茶葉還帶有灰黑色,沖泡后茶湯紅艷,色澤明亮,還有著非常濃烈的香味,味道醇厚。
古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料,經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。具體來說,古樹紅茶外形條索更加壯實(shí)、緊結(jié),色澤多以烏褐為主,凈度佳,較勻整。香氣多以蜜香、花香為主,滋味醇厚回甘、耐泡,葉底紅褐軟亮,彈性較好。對于消費(fèi)者來說,古樹紅茶不僅香氣濃郁,而且滋味厚實(shí),耐泡的特性彰顯了它的高性價(jià)比。
黃茶怎么泡好
首先,我們先了解一下黃茶。黃茶是健康的茶飲,成茶形狀條索扁直,芽壯多毫,光華金黃鮮潤;沖泡之后,茶湯深黃顯褐,有高嫩的焦香,滋味濃重、醇和。黃茶的明顯特性是黃葉黃湯。那么,黃茶怎么沖泡好喝?下面就給大家介紹下正確沖泡黃茶的方法。
黃茶怎么沖泡好喝?正確沖泡黃茶的方法
一、傳統(tǒng)的黃茶沖泡方法
步驟1、準(zhǔn)備茶具,沖泡黃茶,建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具,同時(shí)還能起到溫杯的作用。
步驟2、根據(jù)1:50的比例,量取適量的黃茶,放到茶杯里。
步驟3、往茶杯里倒入少許85-90度左右的開水,以沒過茶葉為宜,浸潤一下黃茶葉。
步驟4、繼續(xù)往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。
二、簡易的黃茶沖泡方法
取5-8克左右的黃茶葉,放到茶壺里,加入少許85-90度左右的開水,浸泡大約30秒。然后再注入適量沸水,悶泡大約120秒即可飲用。飲用后留三分之一茶壺的水量,續(xù)水進(jìn)行第二泡。
黃茶沖泡注意事項(xiàng):
沖泡黃茶時(shí),應(yīng)注意控制茶葉量,避免沖泡出來的茶湯過濃或過淡。同時(shí)需要用85-90度左右的沸水沖泡,才能更好的喚醒黃茶的茶性。
黃茶怎么沖泡好喝?正確沖泡黃茶的方法
喝黃茶有哪些禁忌?
1、黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動(dòng),因而胃部不適者不適宜飲用。
2、黃茶中富含鞣酸成分,會(huì)影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。
此外,缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可飲用黃茶的。