一、黃茶是什么茶 什么是黃茶
1、黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性性寒，六大茶類之一。
2、黃茶的產(chǎn)地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、廣東等產(chǎn)區(qū)，其制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，制成的干茶具有干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃的三黃特點(diǎn)。
二、黃茶的介紹、特點(diǎn)及功效
黃茶的介紹、特點(diǎn)及功效
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類;黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。下面是我為大家?guī)?lái)的黃茶的介紹、特點(diǎn)及功效的知識(shí)，歡迎閱讀。
黃茶的特點(diǎn)：
第一較綠茶醇和，沒有綠茶的苦澀，口感直接甘甜，回甘非常有力，對(duì)腸胃刺激微小，非常適合飯局頻繁脾胃受傷不能呢個(gè)接受綠茶刺激的政商人士飲用，另外也非常受不能接受苦澀茶味的年輕人和女士歡迎。
第二個(gè)特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)發(fā)酵芳香物質(zhì)增加，明顯較綠茶香高，高香型黃茶香高甚至直逼紅茶。
第三個(gè)特點(diǎn)是有明顯的醇和甜爽感，霍山黃芽甚至在干茶搖香過(guò)程中在香味中也有高爽的香氣而不僅僅在口感中有爽口的感覺。
第四個(gè)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存較好，輕發(fā)酵工藝，發(fā)酵程度介于綠茶與黑茶之間，營(yíng)養(yǎng)損失較少，即保存了綠茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又具有黑茶的'醇和，還不需要像黑茶那樣陳放，黑茶陳放的目的就是要口感醇和，黃茶直接就做到了。就像烏龍茶一樣，烏龍茶就介于綠茶與紅茶之間，半紅半綠，取綠茶之鮮爽兼紅茶之醇香。
制作工藝：
1、殺青：黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。
2、悶黃：悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個(gè)制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。針對(duì)不同茶葉品質(zhì)，方法不一，但殊途同歸，都是為了形成良好的黃色黃湯品質(zhì)特征。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫。含水量多，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。
3、干燥：黃茶的干燥一般分幾次進(jìn)行，溫度也比其它茶類偏低。
黃茶的功效及作用：
1、減肥
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，經(jīng)常飲用，有助于促進(jìn)人體新陳代謝，加速脂肪分解，從而起到減肥、消脂的功效，效果不錯(cuò)，想要減肥的朋友不妨試試。
2、防癌
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，這些成分對(duì)于防治食道癌有明顯功效。平時(shí)不妨多喝一些黃茶，有利于降低癌癥的發(fā)生率。
3、助消化
黃茶是漚茶，在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，這些物質(zhì)成分對(duì)脾胃最有益處。消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖者，建議多喝，能幫助腸胃消化。
4、提神益思
黃茶中含有咖啡堿、茶兒素等，飲用之后，能刺激大腦神經(jīng)中樞，振奮精神。緊張工作之余，喝上一杯黃茶，還有助于提高工作效率呢。
5、延緩衰老
黃茶含有豐富的維生素、類黃酮，具有抗氧化功能，能滋潤(rùn)皮膚，延緩肌膚衰老。想要美美的伙伴，適量喝些黃茶也不錯(cuò)。
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三、黃茶有哪些
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶葉類，其制作工藝與綠茶有所類似，黃茶具有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等保健功效。有些新接觸茶道的茶友們不了解，下面就由小編來(lái)為大家一一詳解： ?黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 種類?黃芽茶：有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽的等。 黃小芽：有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽(yáng)黃湯等; 黃大茶：有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所產(chǎn)的黃茶和廣東大葉青等。 黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。 安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品?；羯讲璧纳a(chǎn)歷史悠久，從唐代起即有生產(chǎn)，明清時(shí)即為宮廷貢品?；羯近S大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺(tái)所產(chǎn)的黃大茶最為名貴，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。 以上是對(duì)的問題解答，了解完本文后茶友們對(duì)黃茶是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)?
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽（輕發(fā)酵的）。這些都市真正的黃茶，
四、黃茶是什么茶？
中國(guó)六大茶類之一，現(xiàn)在比較有名的黃茶有君山銀針，蒙頂黃牙，霍山黃芽，不過(guò)君山銀針代表黃茶獲得十大名茶之一，被評(píng)為中國(guó)黃茶之冠！請(qǐng)問你在河南嗎？是要買黃茶嗎？