明代吃什么零食 明代零食如下

1、零食：明代時(shí)，北京則蘋(píng)婆果、黃、馬牙松；山東則羊肚梨、文官果、甜子；福建則福桔、福桔餅、牛皮糖、紅腐乳；江西則青根豐城脯；山西則天花菜；蘇州則帶骨鮑螺、山楂丁、山楂糕、松子糖、白圓、橄欖脯；嘉興則馬交魚(yú)脯、陶莊黃；南京則套櫻桃、桃門(mén)棗、地栗團(tuán)、萵筍團(tuán)、山楂糖；杭州則西瓜、雞豆子、花下藕、韭菜、元筍、塘棲蜜桔；蕭山則楊梅、莼菜、鳩鳥(niǎo)、青鯽、方柿；諸暨則香貍、櫻桃、虎栗；嵊則蕨粉、細(xì)榧、龍游糖；臨海則枕頭瓜；臺(tái)州則瓦楞蚶、江瑤柱；浦江則火肉；東陽(yáng)則南棗；山陰則破塘筍、謝桔、獨(dú)山菱、河蟹、三江屯怪、白蛤、江魚(yú)、鰣魚(yú)、里河。

2、飲料：明代由于改制以條形散茶為主，并將煎煮法改為沖泡法。這種沖泡法就是在泡茶時(shí)不需將散茶碾末，而是直接取一撮散茶入壺或碗，用開(kāi)水沖泡，稍候即飲。這種飲茶方法稱為撮泡法。到了清代，在綠茶的基礎(chǔ)上又出現(xiàn)了紅茶、 烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類，推進(jìn)了制茶技術(shù)的發(fā)展。而這些茶類的形狀仍屬條形散茶。所以，不論哪種茶類，其飲茶方法仍是沿用明代的直接沖泡法，即“撮泡法”。因此， 清代的茶具無(wú)論是種類和造型基本上沒(méi)有突破明人的規(guī)范。