信陽毛尖春茶價格多少？
去年初春的一場大旱，讓信陽春茶減產(chǎn)數(shù)倍，今年的幾場春雨，讓茶農(nóng)走出去年的陰影，喜上眉梢。據(jù)了解，今年4月5日信陽春茶已經(jīng)開采，百余萬畝茶園預(yù)計能產(chǎn)春茶3萬噸以上。
茶產(chǎn)業(yè)是信陽的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。目前，信陽全市茶園面積達(dá)180萬畝，茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)55.8億元，全市現(xiàn)有各類茶場1230多家，茶葉加工企業(yè)600余家。信陽毛尖以其清新爽口的優(yōu)越品質(zhì)讓茶客愛不釋手，許多人不惜千金只為一品茶香。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年信陽毛尖的市場價格一斤小單芽最少也要1000多元，小一芽一葉一斤要500多元，大一芽一葉則只需300多元一斤。這期間，茶葉最高價和最低價相差不止5倍
信陽毛尖如何挑選信陽毛尖茶葉怎么挑選
1、看干茶。“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”，是信陽毛尖的顯著特點，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。銀綠翠潤，是信陽毛尖茶色的特點。茶條細(xì)緊、圓直、鮮綠、光潤等特點都是在揉捻工序的熟鍋這一步驟中形成的。只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的鮮葉制成上好的茶?？锤刹枇硗庑枰龅木褪锹劯刹柘?，色澤“銀綠翠潤”的信陽毛尖一般而言必然香氣怡人。而如果干茶中有一些雜味，如青臭味，很可能是制作工藝出了問題。例如，鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。
2、捻干茶。這一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判斷茶葉的干燥程度。信陽毛尖的最佳含水量應(yīng)該在6.5%左右。含水量過高，茶葉內(nèi)部容易發(fā)生緩慢的氧化反應(yīng)，加速茶葉陳化老化，品質(zhì)下降快，嚴(yán)重的還可能霉變、滋生細(xì)菌。含水量過低也有一些弊端，運輸過程中，條索容易折斷，白毫容易脫落，茶葉易形成大量碎末。含水量適當(dāng)?shù)男抨柮猓檬种赣昧Υ昴?，?yīng)當(dāng)是有部分粉碎，亦有部分捻斷的條索。如果搓捻之后，僅有少量粉碎甚至沒有粉碎，說明含水量過高；搓捻之后全部粉狀，說明含水量過低。
3、沖泡看湯色。首先是沖泡，專業(yè)人士建議，茶葉評審中沖泡用水最好是100℃。而日常飲用綠茶，80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使茶葉釋放出更多芳香物質(zhì)和水溶性物質(zhì)，更便于品出茶葉的滋味。為了便于觀察，建議選用玻璃杯泡綠茶。