1. 普洱酒是什么香型的酒
普洱茶的幾種香型詳細介紹
普洱茶在香型上有許多不同的香型，主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等幾類。都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。蘭香和樟香都必須是經過新鮮的制作工序和自然的貯存過程才能保留下來的，同時必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。荷香和棗香是目前矮化灌木新茶園生產的普洱茶所特有的。
1、樟香：關于普洱茶的樟香，有解釋說，云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一、二十余丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會，在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存于葉片中。有人則認為上述香味是因為陳化之中茶葉生成了某些酚、酯類的物質，遇熱揮發(fā)出類似香氣而已。不論爭論如何，云南普洱茶茶性本來強烈濃郁，樟香的調和，更顯現其高貴古樸、陽剛亮麗的茶質。
2、荷香：有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁，采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，制成時散發(fā)著強烈的青葉香，經過適當度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶，打開包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時，茶湯中也能品味到這種香氣。
3、蘭香：用次嫩的三、四、五級普洱茶菁制成的散茶、圓茶，新鮮的普洱茶青那股青葉香，經過長期陳化后，由青葉香而轉為青香，都能泡出蘭花的香氣。那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。其不僅兼具荷香及樟香之美，而且比較含蓄，留在嗅覺中久不消散，使人產生一種強烈的飲用欲望。
4、棗香：只有生長在植被非常茂盛，經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產生這種香氣，由于經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。
5、蜜香：一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產生蜜的甜香，當然，百年古樹茶有明顯的空杯留香。
蘭香型普洱品質最高貴！
2. 云南普洱的白酒叫什么
普洱茶產自云南省普洱市。常見的普洱茶是對云南普洱區(qū)茶的統(tǒng)稱。普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。（普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，怎么區(qū)別）。普洱茶熟茶沖泡出的茶湯呈紅色、酒紅色、深紅色，總之，是紅色系。還有一些會是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶湯也會呈淡紅色、紅色。但是普洱茶并不是紅茶，普洱茶屬于黑茶。因普洱熟茶湯是紅色系，很多的人誤把普洱茶認為是紅茶。
3. 普洱熟茶有幾種香型
普洱茶沒有醬香味，有其他味道的。
1、清香味
這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述，以其有清鮮淡然之意，與濃郁芬芳截然不同，讓人嗅來有素雅之感，如深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。
茶葉的清香的氣味分子構成主要是青葉醇以及一些簡單脂肪族分子。殺青初期，隨著葉溫上升，順勢青葉醇大量揮發(fā)以及轉變成反式青葉醇，加上一些高溫下降解產生的簡單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香味
這在普洱茶級別很高的時候會表現出來的香氣特色。顧名思義就是“毫”所表現出來的香氣，與“粗”相反，這種小芽未展的鮮嫩也獨具一種特色之香，讓人更覺清新可人。
3、鮮爽型花香
花香在普洱茶(生茶)中很常見，而且表現得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合，雖可香得撲鼻，香得透墻，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺的享受，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾。“鮮爽型花香”也可以叫做“高揚型花香”。
對生茶的鮮爽型花香貢獻最大的物質是芳樟醇，這是一種高沸點香氣物質，通過殺青將以青葉醇為代表的低沸點香氣物質揮發(fā)掉后，其如百合或鈴蘭的花香就顯現出來了。
4、甜醇型花香
此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來令人愉悅，往往使人不自覺地深呼吸，精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見，β-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質在生茶中都參與了這種香型的表現。這些香氣物質基本在加工過程中生成，沸點高低不同，不同含量不同比例又會產生不同的效果，是普洱茶香氣特色多樣的原因之一。
5、柔和型花香
此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現出這種香型。這種表現在普洱茶(生茶)中的柔和型香氣與鮮爽或甜醇類的較易刺激嗅覺的香氣不同，讓人感覺不溫不火，在普洱茶中較為少見，獨具特色。所謂“蘭香型”也可以屬于此類，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近于似有似無的狀態(tài)了
與玫瑰香相關的氣味分子主要是香葉醇，香葉醇具有玫瑰香氣，是在茶葉中重要的香氣物質，級別較高的茶含量會偏高一些。但總體來說，云南大葉種中的香葉醇含量較中、小葉種低，所以能表現出玫瑰香型的普洱茶極少。
6、糖香
糖香在普洱茶中也較為常見，其中以冰糖香最為突出，它往往伴隨著強勁的回甘，與涼爽的喉感，因此是茶葉品質優(yōu)異的特征。還有如甘蔗香者，也自成風格。糖香的構成一方面與蜜香甜香有
4. 云南白酒屬于什么香型
云南的芧糧酒是小曲清香型。
5. 普洱香型之最常見的5種
那卡普洱
1.云南“那卡普洱茶”
茶湯呈金黃色，而且當你喝完，香味留杯底，喝起來稍微有點苦澀，但回味的時候甘甜，給你不同的層次感。
冰島普洱
2.云南“冰島普洱茶”
當茶泡出來的是紅褐色的茶湯，茶香飄香，看起來很是享受，口感醇厚，純而潤口，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀的味道
老班章普洱
3.云南“老班章普洱茶”
當茶泡出來的時候，茶氣很重，猶如西楚霸王，霸氣，喝起來，你的整個口腔充滿著他的香氣，回味的時候稍微帶一點甘甜，剛好的恰到好處，不多不少，給人的整體感不錯。
6. 普洱有什么酒
普洱茶酒最出名，普洱茶酒口感好，對肝功能，腎功能都有改善，還可以改善睡眠。
7. 云南普洱屬于什么香型
普洱是沒有酒味的。
普洱全稱普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形?；ㄒ干蝗崦?。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
8. 普洱的香型有哪些
普洱茶又分為生茶和熟茶，熟茶也有多種加工模式，還有綠茶和紅茶之分，綠茶大多是生茶，紅茶基本是經過加后蒸酶的熟茶，還有普通的種植茶和原生太的古樹茶之分，原生太古樹茶大部份生長在西雙版納、普洱、臨滄、保山，而人工種植的普洱茶也大都生長在上述地區(qū)。
糯米香普洱茶是一種叫“糯米香茶”的植物，是－種小型木本植物，－般只有六七十公分高，大的也不超過－米高，葉片摘下就有一股尤如剛蒸熟的糯米飯香味，被稱之為“糯米香茶”，單獨用糯米香的葉子泡水喝并沒有茶的味道和功用，大都是把糯米香的葉子摘上幾片放在剛摘來的茶葉里，一起加工后就成了糯米香茶，泡水吃后有一種清香的糯米飯味道，在云南也有用苿莉花和茶葉一起加工的茶，被稱為苿莉花茶。
糯米香茶、苿莉花茶與普通的普洱茶相比，大多數人不太喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，喜吹喝這兩種茶的是少數女姓和年輕人，真正喝茶的人并不喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，而絕大多數人還是喜歡喝“普洱綠茶”。
9. 云南老白干酒是什么香型
醬香型白酒：觀其色微黃而透明，聞其味有醬香、焦香、糊香配合諧調，口感細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。
老白干香型白酒：觀其色無色或微黃，酒體清亮透明，聞其味醇香清雅，口感甘冽醇厚、回味悠長，整體十分協調。
二、釀造工藝不同
醬香型白酒以石窖池為發(fā)酵容器，以窖泥封窖并制作窖底，這樣可為微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境，讓糟醅在窖池內實現無氧發(fā)酵。
老白干香型白酒地缸發(fā)酵，不需要像醬香酒一樣在發(fā)酵過程中接觸窖泥，能夠有效隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產生，使酒體更加純凈，“雜醇油”含量也更低，飲后舒適不上頭。
至于哪個更好喝，只能說一個人一個口味，智者樂水，仁者樂山。對于我來說，更愛老白干多些。
10. 普洱 香型
普洱茶，云南省特產，中國國家地理標志產品。
普洱茶大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形。產云南西南部各地老林中。老樹高17米，胸徑逾1米，已廣泛栽培，印度及緬甸栽培的茶樹，是從云南引種的。
普洱茶其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
2008年5月13日，原國家質檢總局批準對“普洱茶”實施地理標志產品保護。2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄
