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              什么茶葉是綠色又耐泡(比較耐泡的茶葉)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-02 12:25???點擊:83??編輯:admin???手機版

              1. 比較耐泡的茶葉

              金駿眉相對耐泡一些,金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

              2. 比較耐泡的茶葉有哪些

              綠茶、白茶、黃茶等采用芽頭做的較嫩的茶,則不需要洗茶,因為這些茶潔凈程度高,耐泡度低,一遇沸水,茶葉中有益人體的營養(yǎng)物質就會迅速溶解,洗茶會讓物質與口感加速流失。

              3. 哪種茶葉比較耐泡

              1茶樹品種

              理論上講,喬木型茶樹的茶多酚含量最高,其次為半喬木,再次為灌木,而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。因此,同等條件下,不同樹型的耐泡度依次是:喬木>半喬木>灌木。

              我們熟悉的大多數(shù)綠茶,其實都是灌木型茶樹。而普洱茶卻是云南的喬木型茶樹,且以大葉種居多。基因的不同,一開始就決定了綠茶和普洱茶耐泡度的懸殊。

              2樹齡及生態(tài)環(huán)境

              樹齡和生態(tài)環(huán)境這兩個因素是息息相關的,樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。在同等氣候生態(tài)環(huán)境下,樹齡越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。這也是我們常發(fā)現(xiàn)古樹茶極其耐泡的原因。但如果茶樹老化嚴重,那又另當別論了。

              此外,生態(tài)環(huán)境對茶樹生長的影響也是很大的,直接決定了內含物質豐富與否。例如,高山地區(qū)云霧較充沛的環(huán)境下,出產的茶葉一般是內質豐厚、口感飽滿的,耐泡度也更高一些。

              3原料的老嫩

              一般情況下,芽茶的耐泡度較低,因為芽頭的氨基酸含量較高,而茶多酚含量更低。全是芽尖的茶比較不耐泡,而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些。粗大葉片的茶多酚含量比芽頭更高,內含物質比較豐富,飲用時必然要經過很多次的沖泡,才能釋放完畢。

              綠茶的原料一般較嫩,嫩芽的酚氨比很高,滋味鮮爽。而普洱茶,尤其是古樹普洱茶,常常采到一芽三四葉,芽葉連枝,葉片有一定的成熟度,茶梗也含有豐富的內含物質。因此,相對而言普洱茶的耐泡度就更高一些。

              4茶葉的完整度

              這是一個不可忽略的因素。茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高,反之則耐泡度越低。一些茶條較細碎的茶(如紅碎茶),由于茶葉更細碎,其中的物質較易浸出,所以耐泡度就更差一些。

              5制作工藝

              這當中,最重要的就是揉捻工藝了。捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,葉片細胞壁破損越多,那么水浸出物釋放速度也就越快,耐泡度也就會相應降低。

              揉捻使葉片細胞擠揉裂開的程度叫“細胞破碎率”。不同茶類對細胞破碎率的要求是不一樣的,綠茶一般要求達到40%-45%;“滇紅”功夫條茶要求達到72%以上;分級紅碎茶要求達到90%以上;云南大葉種曬青毛茶的細胞破碎率要求達到38%-45%。

              6沖泡方法

              這其實是茶藝層面的問題了。同樣的茶,不同人、不同時沖泡,耐泡度就是不一樣。這是由主要與茶水比例,還跟時間和溫度有關。一般來說,茶水比例低(投茶少、注水多)、浸泡時間長、水溫高,那么耐泡度就更低;反之,則耐泡度更高。

              我們沖泡綠茶,如果用玻璃杯沖泡,往往注水較多,而且茶葉較長時間浸泡在水中,因此耐泡度就更低,往往第三泡以后就沒什么滋味了。而如果用蓋碗沖泡,那么同款綠茶,可能就可以多泡兩泡了。

              通過以上分析,大家應該能看出來為什么綠茶與普洱茶相比,耐泡度有天壤之別了吧?

              最后需要提醒的是,耐泡度只是衡量茶葉好壞的一個維度,并不是唯一標準。耐泡度高的,未必就一定是好茶;耐泡度低的,未必就不是好茶。評判一款茶的好壞,還是要從香氣、滋味等多個方面去綜合考量。

              4. 最耐泡的茶葉

              耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱,二是黑茶。黑茶經過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品質好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因為其所內含的物質在起作用。

              喬木普洱茶樹歷經了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質,在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是它給人感覺經久耐泡的緣故

              5. 什么茶葉好喝耐泡

              看個人喜歡,大紅袍香氣濃烈,金駿眉則有淡淡的蜜香。

              在口感方面,大紅袍香氣濃烈,帶著些許蘭花香且?guī)r韻明顯,香氣持久,十分耐泡,金駿眉喝起來則有點淡淡的蜜味,且為果香、蜜香、花香綜合香氣,入口甘醇。

              金駿眉為紅茶的優(yōu)質品種,而大紅袍為烏龍茶的當家品種,兩者各具特色,沒有直接好壞區(qū)分,金駿眉是采用采茶芽頭為原料制成,其茶條索緊結,金毫顯露,其滋味甘醇,香甜,而大紅袍是采用開面三四葉為原料制成,其茶具有顯著的巖骨花香,且有七泡有余香的美譽。

              6. 比較耐泡的茶葉品種

              安徽產茶歷史悠久,自古就名茶好茶迭出。其中安徽生產的中國十大名茶分別是生產于六安市的六安瓜片、生產黃山的黃山毛峰、還有主產于祁門的祁門紅茶、以及太平猴魁四大名茶。

              當然安徽比較出名的不止上面四種,還有香氣清高的屯溪綠茶、香醇濃郁的霍山黃芽、香氣持久的岳西翠蘭、清香四溢的涇縣特尖、醇正甘甜的涌溪火青、歷史名茶桐城小花等。

              每一種花都具有獨特的特色,都是富有營養(yǎng)物質。樓主可以找一個安靜的地方好好品一下茶,會讓您身心都得到放松,悠閑自在[害羞]

              7. 什么茶葉比較耐泡

              武夷巖茶、滇紅茶、廣西產花茶、普洱茶等,比較耐泡味濃。

              8. 比較耐泡的茶葉品牌

              1、 武夷山大紅袍

              上榜理由:產于福建省武夷山,武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽,以精湛的工藝特制而成,成品茶香氣濃郁,滋味醇厚。

              2、 西湖龍井

              上榜理由:產于杭州,具有1200多年歷史,名茶之冠,以色綠/香郁/味甘/形美四絕著稱,有'院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅'美稱。

              3 安溪鐵觀音

              上榜理由:始于1725-1735年間福建安溪,烏龍茶類的代表,半發(fā)酵茶類,介于綠茶和紅茶之間,以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞。

              4 洞庭碧螺春

              上榜理由:產于江蘇省吳縣太湖洞庭山,卷曲成螺狀,渾身毛,色澤銀綠隱翠,屬于綠茶,碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

              5 普洱茶

              上榜理由:產于云南普洱/西雙版納/臨滄等茶區(qū),1700多年歷史,屬于黑茶,湯橙黃濃厚,外型色澤褐紅或略帶灰白,香氣獨特陳香。

              6 、六安瓜片

              上榜理由:產于皖西大別山,又稱片茶,綠茶特種茶類,單片嫩葉炒制,不帶芽梗,形似瓜子,色澤寶綠,中華傳統(tǒng)歷史名茶。

              7 、黃山毛峰

              上榜理由:產于安徽黃山,別稱徽茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶,外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,帶有金黃色魚葉。

              8、 信陽毛尖

              上榜理由:產于河南省信陽,又稱豫毛峰,屬綠茶類,具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格,被譽為綠茶之王。

              9 、君山銀針

              上榜理由:產于岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針,黃茶中的珍品,君山茶歷史悠久,享有'黃茶之冠'的美譽。

              10 、福鼎白茶

              上榜理由:產于福建福鼎及南平政和,以白毫銀針為代表,白茶極品,芽頭肥壯/身披白毫/挺直如針/色白如銀,有退熱降火解毒之功效

              9. 耐泡的茶葉好還是不耐泡的茶葉好

              有些人認為發(fā)酵程度越高的茶葉會越耐泡,這不能說是對的。僅從發(fā)酵程度上考慮茶葉的耐泡性并不全面,即便是同一類茶,不同品種之間的耐泡程度不一樣;相同品種之下,不同品質茶葉的耐泡程度也會不同。茶葉耐泡性,本質上受到葉片老嫩及完整程度、制茶工藝中的揉捻和發(fā)酵程度、茶樹樹齡及生態(tài)環(huán)境、泡茶時投茶量與注水量比例等因素影響。下面具體說說最耐泡的茶葉排名。

              一、茶葉耐泡性排名

              綠茶

              各種茶的耐泡性比較,綠茶的耐泡程度往往最差,尤其是明前的高品質龍井,一般2~3泡后味道就會變得很淡,因為它們都是采用最嫩的頭采芽兒炒制的,而雨前龍井雖說比明前龍井稍微耐泡,但大抵上也不過3~4泡的樣子。綠茶之中,碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖會比龍井茶更加耐泡。要說綠茶中最耐泡的茶葉,應該要數(shù)六安瓜片和太平猴魁,因為這兩種綠茶由較大莖葉制作而成。

              黃茶

              黃茶是綠茶的“近親”,在制作上只比綠茶多了一道“悶黃”工序,所以其耐泡性也不太好,一般也是4~5泡左右。湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽是黃茶中久負盛名的品種,其中君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成,蒙頂黃芽選用圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,霍山黃芽的采摘標準為一芽一葉至二葉初展,因此最細嫩的君山銀針耐泡程度不如蒙頂黃芽,而蒙頂黃芽的耐泡程度又比不過芽葉更大的霍山黃芽。

              紅茶

              紅茶的耐泡性比綠茶略好,但也算不上耐泡,一般5~6泡后味道也偏淡了。盡管有些紅茶采用較大的莖葉制作,但在其制茶過程中,往往采用較強的揉捻和發(fā)酵工藝,使得它的葉片較碎,內部結構破壞較為嚴重,葉汁容易流出,從而大大降低了耐泡性。按加工方法與出品茶形的不同,紅茶一般可分為三大類:小種紅茶(正山、外山小種)、工夫紅茶(祁門、滇紅、寧紅、川紅工夫)、紅碎茶。

              其中,紅碎茶的耐泡程度最差,只能喝上1~2泡;完全選用鮮嫩芽頭的金駿眉,一般也只有6~7泡;采用云南大葉種茶樹鮮葉制成的滇紅,外形身骨重實,連續(xù)10余泡仍沉穩(wěn)香氣;而摘取一芽三葉、干茶條索肥實的正山小種,也可沖泡8~10次。當然,這是先將茶葉品質拋開來談的。如果是頂級品質的金駿眉,連泡12次口感仍覺飽滿甘甜。

              青茶

              烏龍茶(青茶)中的巖茶比較耐泡,起碼可泡7~10次水以上;鐵觀音也很耐泡,至少沖個8~10泡基本沒有問題,有些鐵觀音甚至可以沖十幾泡,“七泡有余香、十泡亦清香”說的就是(好品質)安溪鐵觀音茶。在青茶中,要說最耐泡的茶葉是哪一個?恐怕鳳凰單樅茶當之無愧。鳳凰單樅茶非常耐泡,同樣有“七泡有余香”之美稱,有些品種(如鴨屎香)10幾泡后依然味道十足,沖上20幾泡也是正常的。

              白茶

              白茶的主要特點是成茶外表披覆白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,滋昧鮮醇可口。根據(jù)鮮葉采摘標準的不同,白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉。這三大品種不存在哪種茶更耐泡的說法,它們之間一應共通的道理是:品質好的茶才能耐泡。品質足夠的白茶,肯定是十分耐泡的,基本上都在10泡左右。根據(jù)儲存時間的長短,白茶還有新老之分。品飲老白茶,建議先泡后煮,泡了10來沖之后,尚且還能再煮個兩三壺。

              黑茶

              耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱,二是黑茶。黑茶經過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品質好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因為其所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質,在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是它給人感覺經久耐泡的緣故。

              一般來說,茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點,對茶梗總是不屑一顧。然而,大多數(shù)人卻不知,茶梗對茶葉品質有著非常重要的作用。茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質,茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。所以,要有適當?shù)牟韫#拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。

              二、決定茶葉耐泡性的因素

              茶樹品種

              有時候不得不承認,基因很重要。理論上講,喬木的茶多酚含量最高,其次為半喬木,再次為灌木,而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。因此,在其他條件都相同或相近的情況下,喬木茶的耐泡度最高,其次為半喬木,再次為灌木,這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。

              樹齡及生態(tài)環(huán)境

              茶樹的樹齡和生態(tài)環(huán)境因素息息相關,樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。嚴謹?shù)卣f,同等氣候生態(tài)環(huán)境下,樹齡越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。這也是有的茶友追捧古樹茶的原因之一。但如果老到一定程度,茶樹出現(xiàn)了衰老的病癥,那就另當別論了。我們平時常說的高山云霧出好茶,說的都是茶樹的生長環(huán)境的重要性。茶樹周邊的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、海拔夠高、土質肥厚,出產的茶葉一定是內質豐厚、口感飽滿的,會更耐泡一些。

              葉片老嫩程度

              一般情況下,全是芽尖的茶比較不耐泡,而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些,這是因為粗老的原料,其內涵物質比較豐富,飲用時必然要經過很多次的沖泡,才能釋放完畢。如:綠茶的原料一般較嫩,嫩芽的酚氨比很高,鮮美清香。而烏龍茶采到一芽三四葉,芽葉連枝,葉片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有豐富的有效成分。故相對而言,烏龍茶比較耐泡,當然也與兩者加工工藝不同有關。

              10. 越好的茶葉越不耐泡嗎

              不是的。沒有必然關系。

              每杯茶的沖泡次數(shù),由茶葉的種類和飲用方式而定。

              茶葉的耐泡程度,與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來;越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。

              就茶湯的色香滋味而言,不少飲茶者有如下體會:一泡茶香味鮮爽,二泡茶雖濃澀但不鮮,三泡已淡薄,四泡無滋味,五泡、六泡等于飲白開水。因此,無論從哪個角度看,每杯茶沖泡次數(shù)不宜太多。早上泡的一杯茶,反復沖泡,一直喝到晚上,那是不合適的。

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