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              毛尖茶葉有多少種(毛尖茶有幾種)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-11-17 13:17???點擊:300??編輯:admin???手機版

              1. 毛尖茶有幾種

              有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖

              2. 毛尖茶有幾種口味

              綠妍茉莉毛尖茶,獨特的甘潤口感,輔以鮮靈的茶香味道,大家會頓時覺得沁人心脾,身心舒暢,茉莉毛尖茶的口感得到了大家的認(rèn)可,從這一口感延伸出茉莉毛尖茶的生津止渴,化痰潤肺的功效與作用,特別適合經(jīng)常煙酒不離身的人群飲用,還可以達(dá)到化解煙酒之毒的功效。

              3. 毛尖茶有幾種茶葉

              茶的種類分為:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶,紅茶,花茶,茉莉花,鐵觀音,素茶,普洱茶,苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

              一、基本茶類:

              1、綠茶:

              基本工藝流程:殺青——揉捻——干燥

              01、炒青綠茶:

              長炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、風(fēng)眉、秀眉、貢熙等)

              圓炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)

              細(xì)嫩炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等)

              02、烘青綠茶:

              普通烘青(閩烘青、浙烘青等)

              細(xì)嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)

              03、曬青綠茶:(滇青、川青、陜青等)

              04、蒸青綠茶:(煎茶、玉露等)

              2、紅茶:

              小種紅茶(正山小種、煙小種等)

              工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅等)

              紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)

              3、青茶:

              閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等)

              閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、黃金桂)

              廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、等)

              臺灣烏龍(洞頂烏龍、包種等)

              4、白茶:

              白芽茶(銀針等)

              白葉茶(白牡丹、供眉等)

              5、黃茶:

              黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)

              黃小茶(北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)

              黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)

              6、黑茶:

              湖南黑茶(安化黑茶等)

              湖北黑茶(蒲圻老青茶等)

              四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)

              滇桂黑茶(普洱茶、廣西六堡茶等)

              7、再加工茶類(以各種毛茶或精制茶再加工而成):

              花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等)

              緊壓茶(黑磚、茯磚、花磚、方茶、餅茶)

              萃取茶(速溶茶)

              二、以季節(jié)分類

              1、春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。(如六安瓜片)

              2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶)

              3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對,減少了茶葉葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音)

              4、冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。(如凍頂烏龍)

              4. 毛尖茶有幾種香型

              01、毫香型

              一般來說,白毫顯露的干茶,在沖泡時散發(fā)的獨特香氣,稱為毫香。

              凡是有白毫、嫩度在一芽一葉以上的鮮葉,經(jīng)過正常制茶過程,均可能產(chǎn)生毫香。

              銀針茶一般都有典型的毫香,比如白毫銀針、君山銀針;除此之外,部分毛尖、毛峰也會帶有毫香,比如黃山毛峰等。

              02、嫩香型

              顧名思義,這類茶有一種非常鮮嫩的香氣。鮮葉一芽二葉初展,新鮮柔軟,制茶及時,會出現(xiàn)嫩香,嫩香多以綠茶為主。比如都勻毛尖、紫陽毛尖等各類毛尖茶,以及毛峰茶。

              03、花香型

              花香型的茶,鮮葉嫩度為一芽二葉,經(jīng)加工后,會散發(fā)出類似鮮花的芳香。

              按照花香的清甜不同,還可分為清花香與甜花香兩種。

              清花香香型包括蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。

              屬甜花香的有桂花香、玫瑰花香、玉蘭花香等。

              具有花香型的茶葉品種有很多,青茶、花茶以及部分綠茶、紅茶都會呈現(xiàn)花香型特點。

              青茶中比如鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、包種等,都能聞到明顯的花香。

              花茶中自然以茉莉花茶為代表。綠茶中呈花香型的有涌溪火青、舒城小蘭花等。

              紅茶中的祁門紅茶有獨特的花果香,特意命名為“祁門香”。

              04、果香型

              凡茶葉中散發(fā)出各類水果香氣,即果香型。比如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、桂圓香、蘋果香等。

              在六大茶類中,閩北烏龍茶常呈果香型,紅茶中的白琳工夫、滇紅工夫往往會帶有蘋果香。

              05、清香型

              清香和嫩香有所不同,一般見于鮮葉嫩度在一芽二三葉,制茶正常的綠茶等,也是綠茶的典型香型;當(dāng)然,也有少數(shù)悶堆以及干燥時火工程度較輕的黃茶和搖青、做青、火工程度較輕的烏龍茶等。

              清香型突出的茶主要有竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽以及清香型鐵觀音等。

              06、甜香型

              甜香是工夫紅茶的代表性香型,茶葉鮮葉嫩度在一芽二、三葉的紅茶均可能呈現(xiàn)此種香型。具體可分為清甜香、蜜糖香、桂圓香、甜花香、干果香等。

              呈現(xiàn)甜香型的茶有宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。

              07、火香型

              呈火香型的茶,主要是原料較老,含梗較多的茶葉,有高火香、老火香、鍋巴香等,這種香型的出現(xiàn),主要是加工時烘焙溫度高,使糖類焦化所致。

              呈火香型的茶葉主要有黃大茶、武夷巖茶等。

              08、陳醇香型

              基本上提到陳醇香,就是普洱茶、六堡茶、湖南黑茶等出現(xiàn)的香氣。

              陳香型茶葉鮮葉較老,制造中有渥堆過程。經(jīng)長期存放后,在后發(fā)酵的作用下,香型慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)變,逐漸出現(xiàn)了難得的陳香。比如普洱茶經(jīng)常提到的越陳越香以及陳韻,說的即是陳香型。

              09、松煙香型

              這是一種比較獨特的煙熏香,如果在干燥時用松柏或楓球黃藤等熏過的茶,一般都會有松煙香。

              松煙香的代表型茶類主要有小種紅茶,溈山毛尖、六堡茶也有此種煙香。

              5. 毛尖茶有幾種病不可以喝

              喝毛尖茶的壞處主要看你怎么喝呢,以下是一些毛尖茶的禁忌:

              1、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。

              2、酒后忌飲,毛尖有較強的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,3、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。最后,喝毛尖茶,一定是要喝品質(zhì)好的毛尖茶,才能起到一定的益處,好處的。建議你可以到待客九品預(yù)定即可,待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少,一般都需要提前定制。

              6. 毛尖茶有幾種沏法

                毛尖屬于綠茶類,未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無法泡開,溫度高了容易把毛尖綠茶泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色質(zhì)量,容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后,水溶物浸出翻倍,特別是咖啡堿等,苦澀感增加。

              從營養(yǎng)角度與口味上來看,毛尖茶最好用80度左右的開水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味,同時也利于茶水中的營養(yǎng)物質(zhì)流失的最少。如果水溫過低會導(dǎo)致茶水泡不開,失去一定的清香,要是水溫過高的話會造成一些有機營養(yǎng)遭到破壞,失去一定的營養(yǎng),所以80度的水溫的最適合的。

              由于毛尖綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保存了鮮葉內(nèi)的自然物質(zhì)。其中茶多酚,咖啡堿保存了鮮葉的85%以上,葉綠素保存50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。

                茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破建議在泡茶的時候第一遍用溫水先洗一下茶葉,然后在用80℃左右的礦物質(zhì)水(山泉水更好)沖泡飲用。我用的是桶裝礦泉水沖泡的茶。4g茶葉,用的是200ml的杯子。開水倒進(jìn)后茶香撲鼻,冷了一會兒,初嘗清醇香!

                待二泡,茶才是進(jìn)入最好喝的階段!喝茶的時候不要全部喝完,留三分之一的茶水,再續(xù)杯,這樣才能持續(xù)的喝很久!茶葉比較耐泡!

              毛尖的沖泡水溫多少度

                二泡的茶,此時進(jìn)入比較好喝的階段!二泡,醇香!這時的茶味濃郁!

                三泡,茶香持續(xù)!漸漸進(jìn)入最佳飲茶階段!

                四泡清香!茶水變淡,但茶香仍在!茶葉泡脹,全是嫩芽!所以毛尖茶的沖泡次數(shù)是三次以內(nèi)好喝,后面味道就變淡了。壞。

              7. 毛尖茶有幾種品種

               毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖等很多很多的品種。綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。有網(wǎng)友問:毛尖和綠茶哪個好喝?我們來細(xì)細(xì)的了解一下

              首先要說明綠茶和高山茶,高山茶是對茶葉的產(chǎn)地的說法,一般認(rèn)為生長于海拔800米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶,綠茶是對茶葉種類的說法:中國有綠茶、紅茶、白茶等茶種。綠茶的覆蓋率以及包含范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大于高山茶。正常來說同品種的茶葉高山產(chǎn)區(qū)在市場上要更受消費者喜愛且通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征,但是這也不是是絕對的,有些茶葉高山產(chǎn)區(qū)反而不產(chǎn)。

              信陽毛尖是天然的綠茶飲料,產(chǎn)于河南信陽市。色、香、味、形均有獨特個性。從味道上而言,好的信陽毛尖茶是有香味的,而且味道清香甘甜,當(dāng)然好喝了。不過,而假冒的沒什么味道。選購時要注意茶葉的品質(zhì),建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!

              還有,信陽毛尖屬于沒發(fā)酵的綠茶類,也就是我們說的炒青茶。此類茶不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。

              綜合上述,個人感覺還是毛尖好喝

              8. 毛尖茶有幾種哪種最好

              毛尖茶我覺得是信陽毛尖核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的好:

              信陽范圍內(nèi)的信陽毛尖的等級(價格和質(zhì)量)由好到次的順序:浉河港、董家河、吳家店鄉(xiāng)的深山區(qū),以及南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三里橋、平橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淺山區(qū)。

              中部五里店、彭家灣、游河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)最后是羅山、新縣等偏遠(yuǎn)區(qū)域。

              不過,毛茶葉還是一分錢一分貨的,想要買到性價比高的毛尖茶葉,建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!

              9. 關(guān)于毛尖茶的種類

              茶葉的種類和名字:茶葉根據(jù)制作工藝分為六個種類,紅茶、白茶、黃茶、綠茶、黑茶、黃茶,綠茶有安吉白茶、西湖龍井等;紅茶有滇紅、正山小種等;青茶有鐵觀音、大紅袍等;白茶有白牡丹、白毫銀針等;黑茶有安化黑茶、廣西六堡茶等;黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等。

              茶葉的種類和名字:

              1.綠茶

              綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,綠茶的品種有龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶。

              信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

              2.紅茶

              紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅、川紅、祁門紅。

              紅茶加工時不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。

              3.黑茶

              黑茶原來主要銷往邊區(qū),黑茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水,再經(jīng)過發(fā)酵制成的。

              黑茶有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

              4.青茶

              青茶又名烏龍茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

              名貴品種有:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

              5.黃茶

              著名的君山銀針茶就屬于黃茶,黃茶的制法有點像綠茶,但多了一道悶黃工藝。

              黃茶-在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

              6.白茶

              白茶則基本上就是靠萎凋、日曬制成的。名貴品種有:白豪銀針、白牡丹、壽眉、貢眉茶。白茶加工時不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來,白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。

              10. 毛尖茶有幾種顏色

              毛尖顏色淺的好。毛尖細(xì)長。葉子淺綠。茶湯顏色淺而飄香。

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