關(guān)于茶與禪的記載可以追溯到唐代，《封氏聞見記》里說：“開元中，泰山靈巖寺降魔師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不餐食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”根據(jù)禪寺與茶的相關(guān)記載，茶與禪可以說是“禪茶一味”，因?yàn)椴枰部梢砸龑?dǎo)我們的心靈通向單純、超越、無爭、寧靜、自由，使人能自然的通向禪道。
茶在空有之間，禪也在空有之間。那些到處寫著禪字的地方，也不一定有禪。禪自然是有的，但不是寫在墻上，畫在紙上，它和茶相同：人生無所不茶，無不是茶;人生無所不禪，無不是禪。茶不在禪里，禪也不在茶中，茶或禪以及生活的一切惱害都化成一縷輕煙，飛向空無的所在，那就是“禪茶一味”了
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