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茶葉儲存通用的五個要點(diǎn),密封、干燥、陰涼、避光和無異味。
品質(zhì)合格的茶葉,對含水量一般有嚴(yán)格要求,而越是干燥的茶葉,越容易吸附空氣中的水汽與氣味。
長時間讓茶葉暴露在空氣中,如果吸附了太多水汽,會導(dǎo)致茶葉含水量超標(biāo),引發(fā)再度發(fā)酵,造成發(fā)霉、變質(zhì);如果吸附了太多味道,會影響茶葉自身的影響,喝出怪味、雜味。
所以在茶葉的儲存過程中,要做好密封工作。
短期儲存(2-3個月),可選擇茶葉罐、牛皮袋等,而如果想要長期存放,推薦使用三層包裝法,即鋁袋、食品級塑料袋和瓦楞紙箱的組合。層層防護(hù),更能保證茶葉不受潮、不變味。
此外,存茶環(huán)境也要多注意。
比如應(yīng)當(dāng)避開水汽重的地下室、氣味雜亂的廚房、光照強(qiáng)烈的陽臺房等位置。
不用的臥室或書房是比較好的存茶地點(diǎn),且需定期對房間進(jìn)行整理,避免房間出現(xiàn)塵味、悶味,對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響。
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