西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一。西湖龍井生產(chǎn)區(qū)位于美麗的杭州西湖區(qū)。當(dāng)然，明前龍井或石峰龍井是最有名的。這樣看來(lái)，西湖龍井的鑒別也是一個(gè)很大的問(wèn)題。古代：清干隆訪問(wèn)杭州西湖時(shí)，將石峰山下的胡公寺前的18棵茶樹封為“奧運(yùn)茶”。今天：國(guó)家積極支持西湖龍井茶的開發(fā)，被列為國(guó)家外交禮品茶。如果毛主席捐贈(zèng)斯大林，周恩來(lái)就給了基辛格。首先，有一件事是肯定的，它不可能便宜。趙先生一直強(qiáng)調(diào)，昂貴不一定是好茶，但便宜不是好茶！如果你想購(gòu)買正宗的西龍，與西湖龍井的平均價(jià)格相比，干茶的價(jià)格要高出1K。至于前特級(jí)，價(jià)格更高！那么我們?nèi)绾螀^(qū)分西湖龍井真假？1.顏色辨別：一般來(lái)說(shuō)，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀松散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質(zhì)量低。2.聞香味：西湖龍井茶風(fēng)味濃郁。西湖鄉(xiāng)的茶農(nóng)被直觀而生動(dòng)地描述為“（炒）蠶豆香”，也被稱為“蘭花豆”。真正的“龍井”尤其是特殊而先進(jìn)的“石峰龍井”。不要更新杯子里的水。蓋子將被“窒息”幾分鐘，氣味就會(huì)顯露出來(lái)。蘭花豆的獨(dú)特香氣上升，并且還帶有淡淡的蜂蜜甜味。當(dāng)水更新時(shí)，“香味”更加強(qiáng)烈。假西湖龍井的味道更輕，味道不是蘭花豆味。這是釀造后最容易揭示的兩三次。茶葉的良好香氣通常更新鮮，具有不良香氣的茶通常具有苦味或粗糙感。3.品味道：第一次沖泡三分之一的釀造液，然后繼續(xù)喝一半的水。真正的龍井的味道是“芬芳”和“醇厚”，蘭花豆與蜂蜜的甜味和味蕾混合在一起。龍井茶農(nóng)稱之為“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)地。這種質(zhì)地類似于青島啤酒。它與任何品牌都不同。味蕾的味道和質(zhì)地應(yīng)該“重”，“醇厚”感覺(jué)更加細(xì)膩，如面粉。對(duì)于粉末。接下來(lái)，吞下幾口“恢復(fù)”，清雅甜美的味道清楚地了解白色通風(fēng)的喉嚨，七八分鐘后，味道仍然存在，甜味依然存在。假龍井，首先，香味明顯清淡，沒(méi)有甜美的回味和醇厚的質(zhì)感，可以很容易地分開。4.觀察形態(tài)（高級(jí)技能）：通過(guò)柔情，整體粉碎，顏色，清晰度等來(lái)看茶的形狀，以確定茶體的重量和茶的質(zhì)量。做工。一般來(lái)說(shuō)，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀松散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質(zhì)量低。5.葉底：葉子的底部是釀造后留下的茶渣。主要通過(guò)芽與幼葉含量的比例和葉質(zhì)的舊嫩度來(lái)衡量。西湖龍井茶的優(yōu)質(zhì)葉底要求葉子細(xì)膩柔嫩，均勻，整齊，綠色，明亮?？蓱z的葉子枯燥，古老而稀薄。當(dāng)然，趙先生建議茶葉愛(ài)好者，鑒于目前西湖龍井市場(chǎng)，想要去正宗的西湖龍井并不是一件容易的事。如果你不了解這個(gè)市場(chǎng)，如果你有錢，也不容易買到。如果你真的想買正宗的西湖龍井茶，最好直接去茶農(nóng)買。畢竟，網(wǎng)絡(luò)是如此發(fā)達(dá)，茶農(nóng)根本不賣，他們不愿意每次都賣給茶商。西湖龍井茶有很好的口碑?？偠灾?，辯論是“基礎(chǔ)”，氣味是“前提”，味道是“關(guān)鍵”，至于形狀，除非是茶葉大師的鑒定，一般情況下都可以忽略不計(jì)。
龍井茶的口感鮮爽、甘甜、清冽等，而且它的香氣濃郁沁人沁脾，飲用龍井茶之后口齒生香。 西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動(dòng)人之感，品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得?！ ?、西湖龍井茶外形文化內(nèi)涵： 龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。 2、西湖龍井茶外形特點(diǎn)： 春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐?！ ∠那稞埦瑁珴砂稻G或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多?！ C(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差?！ ?、西湖龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)： 外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形大小不甚均勻，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“土茶”。而浙江龍井顏色均勻，大小均勻，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相論英雄。香氣之別：西湖龍井有蘭香味、豆香味，香高持久。浙江龍井香氣較淡，且沖泡可能伴有土腥味，二者對(duì)比差異較為強(qiáng)烈。味道之別：西湖龍井若茶葉多則茶湯清苦爽口，不澀，且回甘生津，香高持久，飲后留有余韻?！ ≌憬埦畡t較為苦澀。形美：西湖龍井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長(zhǎng)短大小勻齊；葉底“一旗一槍”，色澤翠綠、細(xì)嫩成朵，異常細(xì)嫩。優(yōu)質(zhì)龍井茶葉扁形，條索整齊，寬度一致，手感光滑；葉細(xì)嫩，一芽一葉或二葉，芽長(zhǎng)于葉3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓，要低溫、干燥，獨(dú)立儲(chǔ)藏?！ ?、西湖龍井茶的功效： 西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效，西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。 龍井茶不僅口味好，它的功效也比較多。