英國下午茶世界聞名，但是這英國下午茶又是從哪個(gè)時(shí)代源起于世的呢？現(xiàn)在愛茶之人都我來看一看英國下午茶究竟源于哪個(gè)時(shí)代。
英國下午茶起源時(shí)代：19世紀(jì)的維多利亞女皇時(shí)代
英國下午茶源起于19世紀(jì)的維多利亞女皇時(shí)代，因此也稱為維多利亞下午茶。維多利亞女皇時(shí)代約為公元1837年～1901年。維多利亞女皇時(shí)代的英國是最強(qiáng)盛的國家，這時(shí)英國的豪門貴族們喜愛追求新刺激與精致的品味，以其來填補(bǔ)空虛和無聊的生活。
英國下午茶源起人物：貝德芙公爵夫人安娜女士
在公元1840年某個(gè)下午，貝德芙公爵夫人安娜女士在家中，覺得心無寄托，無聊之極，然而到了大約在4點(diǎn)鐘，安娜女士感覺到有點(diǎn)餓，就讓女仆給她準(zhǔn)備烤面包和紅茶，女仆端上面包和紅茶后，及退下了，安娜女士吃著烤面包，喝著紅茶，覺得這讓整個(gè)下午都愜意起來了。
于是，貝德芙公爵夫人在幾天后的一個(gè)下午約來幾位知心好友，一起吃著點(diǎn)心喝著紅茶聊天。于是，好友們對(duì)這這個(gè)“下午茶”贊不絕口，好友們回去后紛紛模仿，隨之逐漸擴(kuò)大，于是不久便流行成為貴族們趨之如鶩的下午茶，也就是正統(tǒng)的英國下午茶。
后來，隨著時(shí)代的發(fā)展，那種愜意的維多利亞下午茶，已逐漸失寵，但是現(xiàn)今世界各地喝下午茶的形式，依然保持著。
基本禮儀 (一)喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea) (二)在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。 (三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。 一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。 (四)正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具 瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個(gè)人點(diǎn)心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物。 喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以紅茶中的香檳--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對(duì)于茶桌的擺飾、食具、茶具、點(diǎn)心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點(diǎn)心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時(shí)下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點(diǎn)綴，在擺設(shè)時(shí)可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝