中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。茶被人類發(fā)現和利用，大約有四五千年的歷史。
中國茶都，安溪縣位于福建省東南沿海，隸屬泉州市。安溪縣以茶葉聞名全中國，號稱中國茶都，是全國最大名優(yōu)烏龍茶生產大市之一。有中國茶都之美譽的福建安溪是著名的鐵觀音茶的故鄉(xiāng)。
茶都（杭州）國字號茶葉研究機構。
從來佳茗似佳人
“茶”并不是一直叫做“茶”的。
陸羽《茶經》記載：
其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。
“荼”字有一字多義的性質，表示茶葉只是其中一項。
由于茶葉生產的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。
后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現在我們看到的“茶”字。
古人茶事，總伴著風雅，茶在詩文中，有著各種稱呼，今天我們也盤點茶在古代詩文中的幾種別稱。
荼
這是古代用得最多的表示茶的字。
“荼”最早見于《詩經·鄴風·谷風》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”
句中“荼”字是否指茶，學者推考說法不一。
東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！?/p>
茗
據說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。
宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人。”
香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃?！?/p>
不夜侯
喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功?！?/p>
唐代曹鄴詩云：“六臟睡神去，數朝詩思清?！?/p>
晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！?/p>
五代十國胡嶠在飲茶詩中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>
消毒臣
唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。
唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真?！?/p>
滌煩子
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。
唐代《唐國史補》載：
“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳??！?/p>
唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！?/p>
明代潘允哲詩曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞?！?/p>
清風使
據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使。
盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去”之句。
余甘氏
宋代李郛《緯文瑣語》說：
“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙娭幸舱f：“沾牙舊姓余甘氏。”
清友
宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也”等句。
唐代姚合品茶詩云：“竹里延清友，迎風坐夕陽?！?/p>
茶于文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶于中國傳統(tǒng)文化中的深遠影響，或許很難再找到一樣東西在詩文中如此大量的出現。