我記得小時候,有一年冬天,雪下的很大,曬谷架上的木板,積雪有10公分厚,在我們南方,好幾年才能看到這樣一場大雪,我媽叫我提著一個大甕子去掃積雪,那時候小孩也喜歡玩雪,不怕冷,用手一把一把地裝進了甕里,等到6月份,夏天炎熱,用來烹茶,可以解暑降火,其味清純爽口,如今還記憶猶新。
古人用雪水烹茶,是一件風雅的事,認為天上落下來的水,有天地之靈氣,為天賜甘泉,如雨水,雪水,露水。
曹雪芹在《紅樓夢》里,就有描寫,以梅花雪烹茶,其味甘甜可口,卻有作詩情畫意。
唐代詩人白居易,喜愛煮茶,他對雪水烹茶,有著生動的描寫,在(吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上)的一詩寫道,
冷吟霜毛句,閑嘗雪水茶。
城中展眉處,兄是在元家。
還有唐代陸龜蒙的《煮茶》詩中有,
閑來松間坐,看煮雪上松。的詩句。
南宋時期,福建提舉陸游在《建安雪》中寫道,
建溪官茶天下絕,香味欲全須小雪。還有,雪飲清甘漲井泉,自攜茶灶就烹煎。
清代乾隆皇帝,他最喜歡雪水烹茶,經常用三清茶,招待他的大臣,夏云虎在《清宮詞》中寫道,
松仁佛手與梅英,沃雪烹茶集近臣。
傳出柏梁詩好句,詩腸先為滌三清。
可見古人對雪水烹茶,情有獨鐘,烹茶吟詩,優(yōu)雅浪漫。
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