薏米沒(méi)煮熟。
當(dāng)薏仁沒(méi)有煮爛的時(shí)候就會(huì)有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛，才能消去那種苦味。
建議你煮之前可以用冷水浸泡兩三個(gè)鐘頭，會(huì)比較容易煮爛。也可以加一些輔料，建議加銀耳.蓮子.大棗.冰糖，有美容養(yǎng)顏補(bǔ)血潤(rùn)肺去火的功效。如果能煮上兩個(gè)小時(shí)，湯就會(huì)濃稠，銀耳也會(huì)融化，口感很好。這樣不但對(duì)薏米口感好，而且對(duì)身體也好。
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方法一：無(wú)水冷凍法爛得快將薏米、紅豆裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。
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方法二：浸泡法提前把薏米、紅豆浸泡一個(gè)晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時(shí)就搞定。
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方法三：燜燒法薏米、紅豆多加水，水開(kāi)后關(guān)火，燜半小時(shí)；再開(kāi)火煮開(kāi)，再燜半小時(shí)，就可以吃了。
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方法四：省電法準(zhǔn)備一個(gè)保溫瓶，把薏米、紅豆放進(jìn)去，再灌滿開(kāi)水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開(kāi)吃。
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方法五：帶水冷凍法煮薏米爛得快 把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
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方法六：簡(jiǎn)單快速法將所有材料放高壓鍋里，直接調(diào)到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
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怎么巧用紅豆薏米粥祛濕
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外濕引起的濕氣重可通過(guò)每天食用一碗紅豆薏米粥改善由于淋雨、回南天、沿海潮濕城市引起的體內(nèi)濕氣內(nèi)濕，是脾虛造成的，脾是負(fù)責(zé)把體內(nèi)的水分運(yùn)送出去的，如果脾虛，水分就停留在體內(nèi)，造成濕氣重，另一方面，脾是最怕濕的，體內(nèi)有水分出不去，也會(huì)造成脾虛。這樣的人，吃薏米紅豆粥沒(méi)多大作用，因?yàn)楣忪顫?，不健脾。就?huì)造成飲食減少，胃脘滿悶，大便泄瀉，甚或惡心嘔吐，口粘不渴或渴喜熱飲，肢體困倦，甚或浮腫，舌苔厚膩，脈緩等。多見(jiàn)于慢性胃腸炎等疾病。
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芡實(shí)+紅豆+薏仁祛內(nèi)濕在薏米紅豆里加點(diǎn)芡實(shí)，芡實(shí)是健脾的，自己煮也可以，買現(xiàn)成的也可以，重要的是看好配料表，像現(xiàn)成的芡實(shí)薏仁茶里就包含有薏米、赤小豆、芡實(shí)等成分。去內(nèi)濕還需注意選用赤小豆，中醫(yī)里的紅豆是指赤小豆，很多人往往弄錯(cuò)。
祛濕的方法有很多，艾灸、拔罐、運(yùn)動(dòng)，但最常見(jiàn)的還是食療，而吃什么祛濕最好？很多人就喜歡說(shuō)“紅豆薏米粥”
1、紅豆錯(cuò)了
中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，從作用來(lái)說(shuō)，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；但形狀來(lái)說(shuō)，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的。
2、薏米錯(cuò)了
薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來(lái)吃，會(huì)傷脾，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加發(fā)揮不出來(lái)，越想祛濕反而越濕。
3、煮法錯(cuò)了 赤小豆 薏米很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時(shí)后再煮，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)成分難出來(lái)，沒(méi)有時(shí)間浸泡，也可以多熬半小時(shí)。
4、“光祛濕不健脾” 《黃帝內(nèi)經(jīng)》講過(guò)脾與濕氣是對(duì)好，因?yàn)椤捌⒅鬟\(yùn)化”，脾虛了，濕氣會(huì)加重，濕氣重又會(huì)導(dǎo)致脾虛，所以祛濕，還需健脾。
所以這里就要說(shuō)到《本草綱目》里介紹了一個(gè)調(diào)理濕邪、健脾胃的方子――芡實(shí)薏仁粥，具體做法是將薏米仁炒到微黃，將薏米仁、芡實(shí)、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時(shí))，洗凈后加水煮一小時(shí)。 如果你厭煩了喝粥，嫌麻煩，可以吃茯仁末主要食材為：茯苓、薏苡仁、山楂、荷葉、桑葉、蜂蜜、黃精、決明子、桃仁，采用古法熬制成膏，溫水沖泡 ，每天早晚各1杯，健脾又祛濕。
為什么我煮紅豆薏米粥，總覺(jué)得薏米有點(diǎn)苦還是什么怪味???總之不好喝 有什么辦法解決嗎？薏米沒(méi)煮熟。
當(dāng)薏仁沒(méi)有煮爛的時(shí)候就會(huì)有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛，才能消去那種苦味。
建議你煮之前可以用冷水浸泡兩三個(gè)鐘頭，會(huì)比較容易煮爛。也可以加一些輔料，建議加銀耳.蓮子.大棗.冰糖，有美容養(yǎng)顏補(bǔ)血潤(rùn)肺去火的功效。如果能煮上兩個(gè)小時(shí)，湯就會(huì)濃稠，銀耳也會(huì)融化，口感很好。這樣不但對(duì)薏米口感好，而且對(duì)身體也好。
加點(diǎn)紅糖，補(bǔ)血又調(diào)味，不錯(cuò)的~~