一、怎樣制作桑葚老葉茶？
1、采桑。桑葉茶的原料，采摘回來的桑葉，要注意挑選篩檢，去除部分殘破老葉，只留芽頭嫩葉。用清水浸泡5分鐘，再沖洗兩次，去除灰塵雜質，洗凈后放于陰涼區(qū)晾干水分備用。
2、切葉。桑樹葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡。因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右寬度的條葉，方便炒制。
3、殺青。與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式。有經驗的朋友，可以采取下鍋炒殺青的方式，時間以3~5分鐘為宜。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸籠蒸5分鐘左右即可。因為用熱鍋殺青，如果掌握不好技巧，很容易燙傷。
4、揉搓。桑葉殺青后，需要放在干凈的地方，攤放一段時間，直到溫度降下來。為了達到理想的條形，需要進一步理條整形，如同綠茶揉捻一樣。將桑葉茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑葉卷曲，汁液沾滿葉面，手搓有潤滑感為宜。
5、烘干。桑葉茶的烘干方式，可以根據自己的經驗和手邊擁有的工具，自由選擇。可以用熱鍋直接炒干，有烘干機的，也可以直接烘干。另外還可以放在微波爐和烤箱里烘干，要注意觀察，避免烘焦了。
二、中山哪里有散裝桑葉茶賣
中山紀念堂那邊，就是通向金都城那條路應該有
你可以去南區(qū)的茶葉批發(fā)市場看看,22路和11路都經過的.
三、海鮮干貨有哪些品種圖片？
海鮮干貨有哪些品種圖片？ 常見的海鮮干貨：
1、? 蝦米
海鮮干貨之優(yōu)質蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮艷光亮、咸味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較干、無蝦殼，無雜質。
2、? 蝦皮
海鮮干貨之優(yōu)質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，干燥無雜質，咸味很輕。
3、? 牡蠣干
海鮮干貨之優(yōu)質牡蠣干，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，干度足，口味鮮。
4、? 蟶子干
海鮮干貨之優(yōu)質蟶子干，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，干度足，無沙質雜物、干凈衛(wèi)生。
5、? 蛤子干
海鮮干貨之優(yōu)質蛤子干，其顏色淡白微黃，體大不破碎，干度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡
6、? 海螺干
海鮮干貨之優(yōu)質海螺干，其顏色淡黃有光澤，肉凈無內臟，干度適中，口味鮮淡，無異味，清潔干凈。
7、? 淡菜
海鮮干貨之優(yōu)質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，干度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、? 干貝
海鮮干貨之優(yōu)質干貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、? 魷魚干
海鮮干貨之優(yōu)質魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有卷曲，干燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚干
海鮮干貨之優(yōu)質墨魚乾，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚干燥硬實，有香氣。
11、銀魚干
海鮮干貨之優(yōu)質銀魚乾，其顏色乳白色、條干大且均勻，挺直整齊干燥、香氣濃郁。
12.干海參
海鮮干貨之優(yōu)質干海參，其形體大而堅硬，刺參500克／35支以內，干燥有光澤，肚內無沙
13.魚肚
海鮮干貨之優(yōu)質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，于燥質硬，敲擊有聲
14.紫菜
海鮮干貨之優(yōu)質紫菜，其顏色紫色有光澤，干燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味
15.鮑魚干
海鮮干貨之優(yōu)質鮑魚乾，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿干燥，有香氣。
16. 海帶
海鮮干貨之優(yōu)質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、干燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁。
海鮮（Seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。
其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風，大連，青島是全國痛風患病率最高的地方，這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關系的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態(tài)環(huán)境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。
海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫(yī)學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。
海產品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發(fā)生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可。
海鮮干貨有什么品種可以燒烤 魷魚可以燒烤，但是燒烤之前需要泡發(fā)。
泡發(fā)魷魚：
1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過干魷魚為宜，同時加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。
3、3小時后，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。
4、將漲發(fā)后的魷魚撈出，用流動的清水反復沖洗脫堿，一般會沖洗10分鐘左右。
5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制了。
煙臺特產的海鮮干貨有哪些？ 1，萊陽梨產于萊陽，以其獨特的清香甜脆著稱于世。
2，煙臺綠茶
3，煙臺桑葉茶是山東煙臺海陽市的特產
干貨有哪些品種 泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。
常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。第一，干貨一定是去除了水分的。像崮徑⒏詹燒哪⒐?、未翙谏的大枣、青辣椒就不能碎`歉苫?。翟溰秶烤^傻奶烊壞髁隙際歉苫?。谰l貳⒑貳④釹?、郭gさ?。抵R徊糠執(zhí)巢菀┘瓤梢允且┢罰幣部梢允歉苫酰玷坭劍徊還巢菀┑哪鷸撲揭蟾摺
中國是一個飲食大國，因此全國各地形成了很多干貨市場，只要留意，在你身邊就可以找到。隨著網際網路的興起，出現了很多干貨資訊網站，比如中國干貨資訊網、中國干貨網等。全國經營干貨的商人不在少數，干貨業(yè)已經是一個相當繁榮的產業(yè)，隨著生活質量的提高，干貨產業(yè)會更加發(fā)展壯大。
干貨批發(fā)市場國內比較大的有北京、上海、山東滕州等地， 滕州干貨批發(fā)市場是全國最大的干貨批發(fā)市場，是國內干雜海貨、調味品、藥材等的集散地，擁有杏花村干雜海貨調味品市場和嘉譽商貿城兩個大型批發(fā)市場，云集全國南北客商，年銷售量巨大。 全國三大干雜海貨批發(fā)市場之一的滕州杏花村干雜海貨市場目前已與20多個國家建立了邊境貿易關系，輻射全國30多個省、市、自治區(qū)，在全國同類市場中具有較高的知名度和美譽度。
海味的干貨有哪些品種？ 1、蜇皮：用冷水浸泡，將經過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，水溫應始終保持在70℃～80℃之間。約30秒鐘后，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼后，浸入濃度為1／500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液濃度，并在水面上覆上塊)。經過幾個小時的浸泡，蜇頭又恢復原有的形態(tài)并變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。
2、燕菜：將燕菜洗凈放碗內，對入三成熱的水（夏季可用涼水），用蓋蓋上，見燕菜泡開脹起時，換溫水一次，一手托住燕菜，一手持鑷子，將燕毛擇凈，除去根部的沙子。然后再換溫水一次，讓其繼續(xù)脹發(fā)，繼續(xù)換水，直至燕窩柔軟、光滑即成。使用時，將發(fā)好的燕窩撕成小批，用開湯殺一下。
3、魚翅：將魚翅的薄邊裁去（因有極細的沙子，不宜煺凈），然后根據魚翅的質量適當加熱，用開水燜發(fā)。將燜過的魚翅撈在木桶內，倒入開水，浸沒魚翅，蓋上蓋，保持溫度，燜泡幾個小時。然后去掉翅上的沙質，裁去翅根，冼凈，繼續(xù)加熱燜發(fā)5個小時左右。將燜透的魚翅晾涼，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再燜再浸。熱天燜浸時間可短些，冷天燜煮時間可長些。發(fā)制魚翅，忌用鐵器。
4、魚肚：質厚者水發(fā)、油發(fā)均可。質薄瘦小者宜油發(fā)，不宜水發(fā)。油發(fā)：即鍋放火上，添油大半鍋，油熱三成，將魚肚放入漿軟，裁開再放油鍋內，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸；如油溫升高，可將鍋端下；油溫下降后，再端上火，反復頓火。炸制時間的長短，可根據魚肚的質量而定。質厚的炸制的時間稍長，質薄的炸制的時間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標準是：鍋內的油不翻花，魚肚一拍就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發(fā)回軟，然后撈出，擠去水分。根據所做菜肴的需要，切成不同的形狀，用開水氽幾次，漂去油質，用開水養(yǎng)住，每天換水兩次。作菜時，用毛湯殺一下，即可燒制。水發(fā)：用溫水將魚肚洗凈，放鍋內加冷水燒開，燜兩個小時后，用布將魚肚擦一遍，換開水繼續(xù)燜泡。每次換水時，先將魚肚用冷水洗一下，再用熱水燜，發(fā)透為止。發(fā)制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。
5、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用開水浸泡兩小時，至魚骨脹起發(fā)白時，放入另一盆內，對入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鐘，見魚骨嫩脆取出，用開水養(yǎng)住，待用。
6、魚唇：將魚唇放在盆內，加入開水，蓋上蓋，反復換開水，讓其繼續(xù)燜泡至能煺掉沙時，刮去沙粒與黑皮，煺不掉沙的可繼續(xù)發(fā)制。去掉沙后，放盆內，換開水繼續(xù)發(fā)制到能抽去骨時，將骨抽出，保持形狀完整，裁去腐朽邊沿，然后用清水浸泡，除凈腥味和膠質，用開水養(yǎng)住備用。烹調時按需要切成不同形狀，用毛湯殺透即可。
7、魚皮：可水發(fā)、油發(fā)。一般鯊魚皮較厚，宜水發(fā)；鰉魚皮較薄，宜油發(fā)。水發(fā)：將鯊魚皮放火上，烤至沙子下落，放盆內，加入開水，蓋上蓋，燜至沙粒脫落，將魚皮撈出。如果有的沙粒沒有脫落掉，可繼續(xù)燜發(fā)。撈出后，將沙粒煺凈，再放開水里燜發(fā)3個小時，然后撈出，將里外的黃黑皮及腐肉等臟物去凈，放鍋內氽一次，撈出繼續(xù)水發(fā)。至魚皮光滑柔軟、沒有腥臭味時改刀，用毛湯殺一下，即可燒制菜肴。油發(fā)：鰉魚皮薄，可先擦凈，在火上烤軟，用刀裁成13厘米見方的塊，然后厚薄挑開，先下入熱油鍋內激一下，再下入溫油鍋內慢慢浸炸，連續(xù)頓火，油溫不能超過五成，將魚皮炸透。再用開水燜泡，使其脹發(fā)回軟，刮去黑皮，放盆內，添入熱水，加堿少許，除去浮油，再換用熱水，吐凈堿味，用開水養(yǎng)住。使用時，片成大坡刀片，用開湯殺一下即可。因為魚皮厚薄、老嫩不一，發(fā)制時，應注意將發(fā)好的及時揀出。
8、鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發(fā)軟，撈在涼水盆內，摳凈黑皮，冼去雜質，撈入開水盆里，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續(xù)燜發(fā)。至鮑魚發(fā)透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去堿味即成。
9、魚裙：將魚裙冼凈，放入熱水鍋內，水燒開后，端離火口，燜軟后撈入涼水盆里，刮去表面黑皮和底層粗皮。再將魚裙放入開水鍋內，加入蔥、姜、料酒，燒開，燜至能去骨時撈出。拆去骨，修去不宜使用的部分，用開水沖泡，去凈腥味，在開水中養(yǎng)住。使用時改刀，用湯殺一下即可。
10、淡菜：將淡菜用溫水洗凈，在清水中浸泡兩三小時，撈放清水盆中，上籠蒸至回軟，摳去雜質后再放盆中，添入毛湯，上籠蒸爛即可。
11、蟶干：將蟶干用開水燜軟，破開，摳出雜質，用水洗凈，放入盆內。添開水，加堿少許，繼續(xù)燜發(fā)，中間可連續(xù)加熱三至四次，至蟶干肥嫩，用開水養(yǎng)?。ㄉ苑乓稽c堿）備用。
12、蚶子：將蚶子用炊帚闖冼干凈，去沙使殼變白，在開水中撣一下，食用時去掉殼的一面，另一面隨肉裝成盤。
13、干貝：將干貝用水淘洗干凈，去掉腰箍（也有叫柱筋，實為一種結締組織），放碗內，添水蒸爛，用水養(yǎng)住備用。使用時，將蒸好的干貝搓成絲。蒸干貝的原汁，可用于制作干貝類菜肴及制清湯使用。
14、魷魚：分生發(fā)、熟發(fā)兩種。河南多用熟發(fā)，就是先將魚須去掉，將魷魚放溫堿水中泡透，使其完全回軟（用堿量視魷魚質量而定，質老肉厚的用堿量大于質嫩肉薄的，一般嫩而薄的魷魚250克用50克堿，老而厚的魷魚可多放一點堿），刮去黑皮，順長切成兩片，連堿水帶魚一起倒入鍋內，在旺火上燒沸后，連續(xù)頓火兩次。發(fā)至透亮時，將魷魚撈入開水盆內，不等水涼再換開水。每次換開水時，都要少加一些堿。連續(xù)換水三次，發(fā)至完全脹開。使用時，換溫水使其將堿味吐凈，即可使用。發(fā)好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤透亮，用手捏著有彈性。發(fā)好的魷魚如使用不完，仍放開水內，少放些堿養(yǎng)著備用。
15、蛤蜊：將蛤蜊干洗用清水洗凈，再放溫水中燜軟即可使用，燜泡時的原汁不要丟掉，可做清湯及其他菜肴。
16、烏魚蛋：食用時，用清水將烏魚蛋洗凈，撈在冷水中揭片后，在開水中浸一下，再放清水中浸泡，使其吐出鹽味，用溫開水養(yǎng)住備用。
17、海參：先將海參放入盆內，對入開水，泡軟后放入冷水鍋內；燒開，再撈到開水盆內，蓋嚴蓋，放在灶臺較熱處。等到海參發(fā)起，撈在開水盆內，用刀子把海參的肚子劃開，取出腸肚，摳凈外邊的黑皮后洗凈，再放入冷水鍋內燒開，仍撈入開水盆內，蓋上蓋，放灶臺較熱處。如此反復燜發(fā)，直到海參柔軟、光滑、捏著有韌性，才算發(fā)好。發(fā)好的海參，可放入開水中泡著備用。因海參有大有小，不能同時發(fā)透，更不能確定發(fā)制幾次，所以必須勤看，發(fā)現已發(fā)好的及時揀出，其余繼續(xù)發(fā)制。對于皮厚又硬的海參，則要先用火燒，再用水發(fā)。將海參在火上燒焦外皮，用小刀刮去焦皮露出褐色，然后按上述方法進行發(fā)制。夏天發(fā)制海參因氣溫較高，應注意海參腐爛、變質，切記不能讓發(fā)制海參的盆中有“生水”，更不能讓水渾發(fā)粘。不論什么時候發(fā)制海參，都不能讓發(fā)海參的鍋內、盆內的水中帶有油膩和鹽堿。如水中有油，海參容易腐爛溶化；如水中有鹽堿，則不易發(fā)透。在開肚去腸時，不要碰破海參腹內的一層腹膜，否則發(fā)時易爛。但在發(fā)好后烹制前，必須用清水將這層腹膜輕輕洗掉。
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海鮮干貨品牌排行榜 海鮮干貨哪個牌子好 魚干類 干蝦類 干貝類 墨魚干 魷魚干 魷魚絲 海帶 紫菜 海苔 海參 別的沒有了
海鮮干貨都有哪些（百姓常吃的） 魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾，魚翅，魷魚，海參，琵琶蟹等等，太多了這個??
我的意思是一般老百姓能消費的起的,我想在菜市場弄個攤位賣干貨,由于資金有限,想先從小做起,進幾種老百姓常吃又能消費的起的起步
海參、蜇皮、燕菜、淡菜、蟶干、蚶子、干貝、魷魚、蛤蜊等等。這些都是市場上隨處可見的，價錢也不高
有在椰園食品購買海鮮干貨的嗎？有哪些產品啊？ 這可多了去了，有高階海參、海鰻、鯊魚、蝦仔、水晶魚、珍珠耗等產品，這屬于大型企業(yè)，基本上海南所有的特產海鮮在這里都能找到。
海鮮干貨有霉菌怎么處理 您好，很高興回答您的問題，海鮮有霉菌千萬不要吃，即使把表面霉菌清除還有很多我們肉眼看不見的霉菌，這樣的海鮮吃下去搞不好會食物中毒的。