發(fā)酵蒲公英根是什么意思？

一、發(fā)酵蒲公英根是什么意思？

發(fā)酵蒲公英根是煮過水的蒲公英根

二、野蒲公英酒曲制作方法？

回答如下:

蒲公英屬于菊科多年生草本植物。一到春天，在韓國各地隨處可見。蒲公英有一根直長的根，一棵蒲公英只開一朵花，但其繁殖能力和生命力非常強，在非常貧瘠的土壤中也可以生長。蒲公英的種子有冠毛可以隨風飄揚到其他地方，到處播種，到處生長。

蒲公英的葉子可以食用，根也可當成解熱、健胃劑等中藥材來使用。蒲公英的主要成分為菊糖、棕櫚酸、維生素B和維生素C，對健胃、增進食欲有一定效果，還能促進膽汁的分泌，幫助消化。蒲公英特有的苦澀能使人心情愉快。通常用花泡酒的主要魅力在于酒香，蒲公英酒無論味道與香氣都非常出眾。

制作方法

1將采摘的蒲公英用剪刀減掉莖，把花朵放在篩子中用流水清洗，瀝干水分，在陰涼處晾干。

2在準備好的容器中放入容積四分之一的蒲公英花后，剩余的空間用燒酒填滿。蒲公英花含有的水分較少，所以酒精度數為30%或35%的燒酒都可以使用。

3倒入燒酒，密封好容器之后放在避光陰涼處進行保存，酒進入浸出及熟化期。詳細記錄酒的基本信息。

4經過2個月左右的時間，蒲公英花的有效成分會被浸出，酒的顏色呈琥珀色。在此狀態(tài)下，利用篩子過濾材料。

5過濾之后，如果酒還是渾濁，可以進行二次過濾。通常蒲公英酒經過簡單過濾，便可以得到澄清的酒液。過濾材料之后，倒入瓶中進行密封保存。這時已經可以直接飲用，但是等到酒熟化之后再飲用的話，蒲公英的香氣就會被充分釋放出來。進行保存時注意確認酒的名稱、泡酒日期等基本信息。

飲用方法

蒲公英酒與菊花酒的味道和香氣非常相似。蒲公英酒的最大特點是苦味，如果不太適應，可以適當添加甜味劑，或者是添加冰塊飲用，這樣可以使味道和香氣變得更加柔和一些。蒲公英酒也很適合與酸味較重的酒調制成雞尾酒飲用。

三、蒲公英根茶的制作 蒲公英根茶怎樣制作

1、首先采摘一些新鮮的蒲公英根待鎮(zhèn)橡用。

2、然后將采摘的新鮮蒲公英根放在陽光下曬干即可。

3、曬干后讓此取適量的蒲公英根放入水杯中。

4、然后在水杯中倒入適御滑旁量的開水沖泡就可以了。

5、最后蒲公英根制作的茶就好了，可以直接飲用了

四、蒲公英發(fā)酵茶制作方法程序有哪幾步

1、制作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的，蒲公英花含苞待放的時候采集的葉子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些，但是用來制作茶葉味道會差一些。

2、蒲公英的根與花朵也是極好的一味藥材，但我們今天做的是用蒲公英的葉子炒的茶，所以采摘蒲公英時直接選取葉子就好，不用連根拔起。

3、這個季節(jié)螞蟻啊小蟲子啊開始出現(xiàn)了，其中螞蟻是很喜歡待在蒲公英上面的，你看嘟嘟的圖片，是不是有只小螞蟻在爬呀爬?況且蒲公英長在野外，灰塵會很多，所有采摘回來的蒲公英一定要放在水里好好清洗，進入口里的一定要健康衛(wèi)生。清洗干凈后，把葉子泡在干凈的水里浸泡一小時。

4、把清洗干凈的蒲公英撈出，控干水分，刷干凈大鍋，放上簾子，蓋上鍋蓋，等水燒開后把蒲公英擺在簾子上，然后蓋上鍋蓋，判孝源千萬不要等的時間太長，當看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過一般就好了，這掘態(tài)一步俗稱殺青。

5、殺青后的蒲公英葉子要趕緊離開熱鍋蒸汽，找個簾子把蒲公英葉子挨著擺放好，然后放到外邊進行晾曬，晾曬的時候要隔一段時間翻一番，盡量讓葉子全部都做到晾曬，等晾曬到半干時就好了。

6、這是最關鍵的一步嘍，沒有大鍋的可以用電磁爐，只不過一慎侍定要控制好溫度，不然炒糊了可就前功盡棄了。把晾曬好的蒲公英葉子放進鍋內，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子里的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的，這就是蒲公英茶了。