1.拆茶方法如下:一、使用茶刀撬餅茶:把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。
2.用力把茶刀往茶餅里惟進。
3.向上用力,把茶餅撬開剝落
4.用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開。
5.茶餅完撬散。
6.使用茶錐撬沱茶:把茶錐沿茶餅內渦邊沿用力插入。
7.沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。
8.茶餅完成撬散。
可以先使用“殺傷力”較大,專門用來敲鐵餅的小鐵錘,按從背面到正面,從中心到四周的規(guī)律敲動餅面,以使餅面松動。
在撬鐵餅的過程中使用小鐵錘并不是一勞永逸的,直接把需要的茶從鐵餅上面震落下來,而是使其略微松動,方便后面用茶針或茶刀撬茶的操作。
生普的茶餅因為特殊的制作工藝和保存方式,都壓制的很嚴密緊實!所以,不對的方式不光毀茶餅,也會撬壞!應該使用專用的茶餅撬刀,由茶餅的側面插入,然后慢慢的輕微撬動,保證茶餅的完整性!
1.拆茶方法如下:一、使用茶刀撬餅茶:把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。
2.用力把茶刀往茶餅里惟進。
3.向上用力,把茶餅撬開剝落
4.用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開。
5.茶餅完撬散。
6.使用茶錐撬沱茶:把茶錐沿茶餅內渦邊沿用力插入。
7.沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。
8.茶餅完成撬散。
可以先使用“殺傷力”較大,專門用來敲鐵餅的小鐵錘,按從背面到正面,從中心到四周的規(guī)律敲動餅面,以使餅面松動。
在撬鐵餅的過程中使用小鐵錘并不是一勞永逸的,直接把需要的茶從鐵餅上面震落下來,而是使其略微松動,方便后面用茶針或茶刀撬茶的操作。
生普的茶餅因為特殊的制作工藝和保存方式,都壓制的很嚴密緊實!所以,不對的方式不光毀茶餅,也會撬壞!應該使用專用的茶餅撬刀,由茶餅的側面插入,然后慢慢的輕微撬動,保證茶餅的完整性!
知道普洱茶有生茶熟茶之分,其中緊壓茶就包含了普洱茶餅及方茶、沱茶和圓茶等幾種茶樣式。其都是采用優(yōu)質的云南大葉茶鮮品種,經過不同的制作步驟而成。所以普洱茶餅與普洱沱茶最主要的一個區(qū)別就是外用成品的外形上。普洱沱茶:普洱沱茶的是一種陳放后在發(fā)酵形成的茶,所以其最特有的品質就是陳香。普洱沱茶外形橢圓類似于碗狀。圓錐窩頭的形狀是沱茶的獨有的特征。普洱茶餅:又被稱之為圓茶。其是按照客戶的要求稱好茶葉后放入蒸桶內,再用特殊的壓制方法將茶葉緊壓成圓餅形狀的茶,最有名的就是七子餅茶。要是想具體了解普洱茶的生茶和熟茶的區(qū)分,只見普洱為你解答。
本質上沒什么區(qū)別,制作工藝上有區(qū)別,或者說在壓制成茶的時候工藝,模具不同。
只是一個做成餅茶,一個做成沱茶。
做成這樣主要是為了銷售。
沱茶普遍要小很多,方便攜帶,以及不是把茶當口糧的人喝,沱茶一般也就50g,100g,150g。
餅茶一般都是350g起步,餅茶更容易存放,更適合存茶,自然轉化,放的時間越久,存放得當,口感更佳。
普洱小沱茶產于云南是黑茶種類當中的一種,屬于黑茶當中的緊壓茶,小沱茶一般為5克左右,正好一顆一泡。餅茶主要產于云南是是一種圓餅形的蒸壓黑茶,餅茶規(guī)格為直徑11.6厘米,邊厚1.3厘米,中心厚1.6厘米,每塊重125克。兩種只是在規(guī)格大小和包裝上不同,但相比較而言小沱茶跟方便使用,它一顆一次沖泡,不會影響到剩余部分的茶葉;餅茶每次使用的時候都需要從一塊上撬下來,會導致剩余部分碎了。
若是相同原料被做成不同形態(tài)的普洱茶,從喝的角度來說是沒有區(qū)別的
通常做沱茶的原料,為了便于緊壓,等級會更高一些
餅茶的原料則可以選擇中壯茶菁,之后再用高等級芽頭撒面
如果是用料等級的差異的話,餅茶與沱茶在滋味口感上就會有比較大的區(qū)別了
制作形式上的區(qū)別而已,除此之外還有磚茶,也是一個道理。
不一樣。
1、產地不同
下關沱茶:下關沱茶產地位于終年積雪的蒼山之麓,碧波蕩漾的洱海之濱,這里常年清風吹拂,泉水甘洌,有著名的“風花雪月”四景,是加工精制茶葉的理想環(huán)境。
普洱生茶:普洱主要產于云南,由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
2、沖泡方法不同
下關沱茶:壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)。控制茶量是相當重要的。細水高沖的降溫會減免酸味。以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。
普洱生茶:蓋碗沖泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶葉,150~200毫升的水為宜,茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正,有必要進行洗茶。正式沖泡時,1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中,葉底繼續(xù)沖泡,隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡時間可慢慢延長,從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的茶湯才比較均勻。
擴展資料
普洱生茶飲用注意事項
1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說,可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶。
2、生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝。
3、生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。?
參考資料來源:百度百科-下關沱茶
參考資料來源:百度百科-普洱生茶
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