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              普洱小沱茶屬于哪類(lèi)茶 普洱小沱茶是什么茶

              一、普洱小沱茶屬于哪類(lèi)茶 普洱小沱茶是什么茶

              1、普洱小沱茶是云南黑茶中的一種;

              2、小沱茶是普洱茶中的品種,普洱茶按形狀不同可分為散茶、緊壓茶,其中緊壓茶又細(xì)分為餅茶、磚茶、沱茶等不同類(lèi)型。小沱茶是一種緊壓茶,外形酷似一塊中間凹陷的圓面包,頗具特色。

              3、沱茶有不同的規(guī)格,比如50g、100g、200g、250g等等,小沱茶指的是外形較小的沱茶,通常為一泡7-8g的重量。根據(jù)原料的不同,主要品種有黑茶沱茶與普洱沱茶。

              4、除了普洱沱茶之外,黑茶中比較著名的有重慶沱茶,以四川、重慶所產(chǎn)的云南大葉種曬青、烘青、炒青為原料,經(jīng)稱(chēng)料、蒸茶、加壓成型、定型干燥等工序制成。

              二、詳解:沱茶和普洱茶的區(qū)別

              在 飲茶文化 里茶的種類(lèi)可謂是千奇百樣有時(shí)就一字之差可是,這差的可就不是一點(diǎn)半點(diǎn)不論外形還是產(chǎn)地或是口味,他們都是卻別很大的那么,在日常生活你對(duì)普洱茶與普洱沱茶可否區(qū)分得開(kāi)呢?有人說(shuō)沱茶不屬于普洱茶種類(lèi),而有的人說(shuō)是,那到底結(jié)果如何呢?

              普洱茶,又名滇青茶,因原運(yùn)銷(xiāo)集散地在普洱縣,故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類(lèi)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。

              從外形來(lái)看普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別:

              普洱茶外形條索肥、勻?qū)崳珴蔀鯘?rùn),白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說(shuō)》記載:“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢茶;采而蒸之,揉為茶餅,其葉少放而猶嫩者,名芽茶;采于三、四月者,名小滿(mǎn)茶;采于六、七月者,名谷花茶;大而圓者,名緊團(tuán)茶;小而圓者,名女兒茶。女兒茶為婦女所采,雨前得之,即四兩重圓茶。普洱茶沖泡以后,湯色又紅又濃,香氣獨(dú)特,滋味醇厚,有甘美的回味,沖泡五、六次后仍有香味。飲后令人心曠神怡。

              沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣,又稱(chēng)“谷茶”。云南省下關(guān)(今大理市)茂恒,永昌祥等號(hào)相繼生產(chǎn)后,又有谷莊與關(guān)莊之分。近40年來(lái),云南沱茶集中于下關(guān)制造。云南沱茶,以一、二級(jí)滇青原料,蒸壓成碗形外徑8厘米,高4。5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤裼紅,有獨(dú)特的陳香,滋味回甘,湯色橙黃明亮。

              沱茶除云南生產(chǎn)外,重慶市也有生產(chǎn),依所用原料的優(yōu)次分為“特級(jí)重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。重慶沱茶的重量分50克、100克、和150克三種。沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,主要產(chǎn)地是云南,一般用黑茶制造,為便于馬幫運(yùn)輸,一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長(zhǎng)條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購(gòu)買(mǎi)和零售。沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類(lèi),依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

              關(guān)于沱茶名稱(chēng)的由來(lái),傳聞很多,有人說(shuō)因其成品形狀如團(tuán),團(tuán)由沱轉(zhuǎn)化而來(lái),故得名“沱”,亦有人說(shuō)過(guò)去云南沱茶主要銷(xiāo)往四川沱江一帶而得名“沱茶”。其外形與普通茶不同,頗具特色,從上面看類(lèi)似圓面包,從底下看卻又類(lèi)似厚壁碗,中間下凹,每個(gè)凈重約100克、250克等不等。通常在包裝時(shí),每五個(gè)用竹箬包成一包,以樹(shù)皮繩或竹篾捆綁,結(jié)實(shí)牢靠,很有意思。據(jù)說(shuō),制作于此同樣是為了方便古時(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸及其長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

              云南普洱茶蜚聲中外,古往今來(lái),均為人們所贊賞。在清代,普洱茶是云南地方當(dāng)局向皇帝進(jìn)貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢(mèng)》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫(xiě)寶玉生日之夜,榮府女管家林之孝家的幾個(gè)管事的女人來(lái)怡紅院查夜,吩咐襲人等燜些普洱茶喝??梢?jiàn)幾百年以前,普洱茶已是官府飲用之珍品,說(shuō)明普洱茶的名貴和高雅。

              普洱沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類(lèi),依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱(chēng)云南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱(chēng)云南普洱沱茶。云南沱茶,以一、二級(jí)滇青為原料,蒸壓成碗形,外徑8厘米,高4。5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”,香氣馥,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤褐紅,有獨(dú)特的陳香,滋味醇厚回甘,湯色紅濃明亮。

              三、云南沱茶是普洱茶嗎?

              是不是普洱茶要看它的制作工藝。首先從鮮葉開(kāi)始都需要經(jīng)過(guò)殺青程序,而后進(jìn)行燜、手工輕揉,最后靠陽(yáng)光曬干(即曬青),就成了普洱茶的初制品(生茶)。因?yàn)闀袂噙^(guò)程中沒(méi)有太深的發(fā)酵或如同綠茶的急火猛炒,使得它的酶類(lèi)活性物質(zhì)破壞不多,在一定濕度和溫度的作用下,酶類(lèi)和氨基酸類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),使得普洱茶的水浸出物增多,茶多酚(茶苦味的來(lái)源)減少,所以普洱茶的香氣不如綠茶和烏龍那么高揚(yáng),但是喝到嘴里滋味醇厚,是一種不同的感受。

              六大茶類(lèi)茶葉從鮮葉先進(jìn)過(guò)殺青,然后發(fā)展出兩個(gè)方向:一悶黃,將茶葉微發(fā)酵,干燥后就成了黃茶;黑茶(普洱茶屬于黑茶)是把悶黃的程度加重(也稱(chēng)渥堆發(fā)酵,及現(xiàn)代工藝的普洱熟茶制茶工藝)或者靠后期茶葉自身發(fā)酵,香氣與滋味又有一變。二是由殺青發(fā)展出白茶、烏龍茶和紅茶,這其間的關(guān)鍵是“萎調(diào)”。茶的鮮葉經(jīng)過(guò)一個(gè)自然的水分蒸發(fā)過(guò)程,達(dá)到“三分紅七分綠”的程度,這同樣是一個(gè)發(fā)酵過(guò)程。將這道工藝加重一些,如“搖青”,則制成烏龍茶;程度更深,用力揉捻,促使茶細(xì)胞破碎,再使其充分發(fā)酵,即成紅茶。在發(fā)酵的方式上:黃茶、黑茶屬于濕熱氧化;白茶、烏龍茶和紅茶屬于酶促氧化。

              所以是不是普洱茶不能只從制成品的形態(tài)來(lái)看,紅茶、綠茶也同樣可以壓制成餅、磚和沱,甚至金瓜、人頭茶都行。我個(gè)人有個(gè)簡(jiǎn)單的識(shí)別生普的方法:茶沖泡后,茶湯和茶底要黃湯黃葉,而且聞不到煮玉米和蠶豆的味道,可以認(rèn)為是普洱,至于要更一步識(shí)別普洱茶的檔次高低好壞,就只有多喝,經(jīng)常喝,喝不同茶品,只有鼻子、舌頭記憶了各種味道,你就能識(shí)別高下,也就可以找到自己喜歡的那款茶了。另外,普洱茶好玩的一點(diǎn)就是隨年份增加它的香氣口感會(huì)明顯變化,紅茶、綠茶是不會(huì)的,所以剛開(kāi)始接觸普洱茶還是建議你找一個(gè)可信任、懂普洱茶的人引你入門(mén)吧。

              沱茶是形狀,普洱茶有餅茶 沱茶 磚茶 所以沱茶可能是普洱茶 但是普洱茶不一定是沱茶哦,

              可以到 普洱中國(guó) 網(wǎng)站 里面有詳細(xì)介紹普洱茶和文章和經(jīng)驗(yàn)。 可以和我們交流

              希望能對(duì)你了解普洱茶有幫助。

              沱,只是一種緊壓茶的形狀。

              只要符合國(guó)家2008年頒布的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),就可以稱(chēng)為普洱茶

              云南沱茶是普洱茶,只是形狀之分。普洱茶可壓成餅形,磚形,沱形。。。

              沱茶也是普洱茶的一種,普洱茶最傳統(tǒng)的有三種形式:餅茶、磚茶、沱茶

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