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              如何挑選西湖龍井?

              如何挑選西湖龍井?

              1.

              一看外形。干看茶葉外形,以鑒別茶葉身骨的輕重和做工的好壞,內(nèi)容包括扁平、老嫩、整碎、凈雜、色澤等。龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品。

              2.

              二嗅香氣。茶葉干嗅尚不能完全確定其香的優(yōu)次,主要是通過開湯濕嗅來決定。嗅香氣時應(yīng)先辨別香氣是否正常,再鑒別香氣高低。高級龍井茶往往帶有鮮純的嫩香,且香氣清而持久。

              3.

              三嘗滋味。茶葉的品飲價值在很大程度上直接從滋味反映出來,龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。

              4.

              四看湯色。龍井茶湯色的湯色的深淺、明暗程度,與龍井茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。龍井茶的湯色以清澈明亮為好,湯色深黃為次。

              5.

              五看葉底。龍井茶葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮。高級龍井茶沖泡后,一旗一槍,交錯相映,栩栩如生。

              怎么區(qū)分龍井茶的好壞?

              1、看外形

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              新茶:要辨別龍井新老茶,首先要看外觀,龍井春茶的葉子裹得比較嚴(yán)實,而且整體顯得比較厚實,而且還有些葉子表面會有比較多毫毛,色澤鮮潤,青翠碧綠,香氣比較濃郁。

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              陳茶:陳茶的茶葉會比較松散,不會裹得很嚴(yán)實,而且顏色會比較暗,香氣不會很濃郁,而是比較平和。

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              2、看湯色

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              新茶:春茶的茶湯色會顯得比較清亮,看起來會給納敬帆人新鮮爽口的感覺,在沖泡的時候茶葉沉下去的速度會比較快;陳茶:陳茶泡出來的湯色會比較暗,看起來比較淡,在沖泡的時候,茶葉下沉的速度會比較慢。

              3、品茶香

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              新茶:龍井新茶的味道比較醇而且還非常鮮爽,香氣也會保持的比較久;陳茶:因為陳茶放的時候相對久一點,因此香氣物質(zhì)會揮發(fā)和氧化,這樣泡出來的茶水會由清香變得低濁稿局。

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              4、看茶底

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              新茶:新茶泡好后,茶底會呈現(xiàn)綠中帶黃的顏色,而且還會顯得比較鮮嫩;洞雹陳茶:陳茶泡好后,茶底會呈現(xiàn)偏黃色,而且還沒有鮮嫩感。

              如果你去買茶的話,可以讓店家給你泡一杯茶,讓你品嘗,好的茶,可以泡三四次都是還很香的。

              這個需要長期的喝茶才能品嘗出來,好不好,這個很正常。

              如怎么分區(qū)分龍井茶的好壞,其實看顏色就能看出來。

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