建水紫陶上的花紋和圖案是釉的色彩和花紋。 上釉的方法有五種:
1、浸泡法就是把壞體很快地浸入釉漿中立即取出,使釉均勻吸在壞體表面。
2、杓淋法上釉時(shí),用茶杯或杓子等較小容器盛釉順著壞體周圍慢慢澆釉。
3、描涂法:用毛筆或刷子沾釉后,細(xì)致地描繪或大筆地涂刷在壞體上。
4、噴霧法:用噴霧器或噴槍,噴灑釉漿或乾釉粉細(xì)致而均勻。
5、轉(zhuǎn)印法:將花紙貼在壞器上,有以電燒,使花紋轉(zhuǎn)寫在培器上。
一位陶友反映說(shuō)感覺(jué)紫陶壺比其他泡茶器具傳熱更快,原因是什么呢?其實(shí)原因并不復(fù)雜,這主要是由紫陶的原料決定的。建水紫陶采用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)五彩泥為原料制作而成,原料中含有豐富的鐵元素。尤其是紫土,鐵元素含量較高。
由富含鐵元素的泥料制作而成的紫陶禪鍵茶壺、茶杯等等,入窯后經(jīng)過(guò)1100℃以上的高溫?zé)?,其中的鐵元素也經(jīng)歷了類似煉鐵的過(guò)程。燒制出的茶壺堅(jiān)硬如鐵,而且敲擊有磬音,說(shuō)明超過(guò)1100℃的高溫將其中的鐵元素?zé)捴瞥闪藛钨|(zhì)鐵或接近單質(zhì)鐵的物質(zhì)。
富含鐵元素的茶壺經(jīng)過(guò)燒制后就具有良好的傳熱性能,當(dāng)茶壺中加入滾燙的開(kāi)水,就可以在很短的時(shí)間內(nèi)傳遞到整個(gè)壺身。其實(shí)大家普遍覺(jué)得紫陶杯比其他茶杯燙手,原因也在這里。
那么傳熱快、溫度高的紫陶壺適合泡什么茶呢?這也是很多購(gòu)買紫陶的朋友最常問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題。各種茶葉的沖泡雖有各自的不同,但是總體遵循了一個(gè)原則:茶葉愈嫩、愈綠,沖泡的水溫就要愈低;反之,水溫愈高。嫩綠的茶低溫沖泡,茶湯嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉中的維生素C也較少破壞;較粗老的茶選擇高溫沖泡,可以將其中的有效成分充分浸出,使得茶味濃淡適中。
所以,各種芽葉細(xì)嫩的高級(jí)綠茶,并不適合用紫陶壺沖泡,而應(yīng)該放入玻璃茶杯中,用80℃的開(kāi)水沖泡即可。而各種花茶、紅茶和中低檔的綠茶,以及烏龍茶、螞信普洱茶和沱茶,則必須高溫沖泡,這時(shí)紫陶壺就是很好的器具。甚至為了提高水溫,賀物巧泡茶前需要溫壺,沖泡時(shí)需要用開(kāi)水淋壺。建水紫陶壺,你讀懂了嗎?!
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