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              生普洱怎么制作(生普洱怎么做)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-20 11:16???點(diǎn)擊:184??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 生普洱怎么做

              辦公室沖泡普洱茶一定要:簡(jiǎn)單,實(shí)用。

              1:準(zhǔn)備一只飄逸杯,

              2:普洱茶7g,茶水比例為1:20,

              3:先用開(kāi)水清洗茶具,然后向飄逸杯內(nèi)層茶濾內(nèi)放入7g普洱茶,注入100ml的水,第一遍洗茶不飲用,然后再次注水(飲水機(jī)燒開(kāi)的水),注水后蓋上蓋子,10s后即可出湯,最后倒入玻璃杯飲用。

              2. 生普洱怎么做的

              生普洱用杯子是能泡開(kāi)的。 杯子也有各式各樣,只是泡出的成分多少和水溫的高低而已,投茶量根據(jù)杯子的大小來(lái)控制,不易太多。普洱茶不是一種一定需要特定茶具的茶葉,雖然紫砂之類的壺泡出來(lái)的茶比較好喝,但是在日常生活中圖方便,用普通杯泡也是可以的,并不會(huì)影響普洱茶的口感。

              3. 普洱生普的制作過(guò)程

              可以用鐵罐儲(chǔ)存,不過(guò)盡量不用為好。鐵罐隔絕空氣,儲(chǔ)存綠茶效果好。但普洱茶后發(fā)酵,完全隔絕空氣,不能很好地發(fā)酵,最好能用紙袋,紫砂罐等稍微有點(diǎn)透氣的來(lái)儲(chǔ)存。

              首先,普洱茶和其他的茶不一樣,越放越好,越放越香,相信你也知道幾十年的老普洱賣出天價(jià)的事,關(guān)鍵在于自然發(fā)酵。其實(shí)這個(gè)過(guò)程就是變質(zhì)了。

              一般情況下,普洱茶自然發(fā)酵產(chǎn)生了變化以后,會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味,而發(fā)酵的條件并不苛刻,陰涼通風(fēng)就可以了。其實(shí)有一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是濕度。

              濕度過(guò)高,不通風(fēng),則會(huì)產(chǎn)生霉變,這也就是普洱茶壞掉了,并不是變質(zhì),而是發(fā)霉了。

              4. 生普洱制作

              生普洱茶可以蒸著喝 年份長(zhǎng)、條索粗老、茶性濃烈的普洱茶,蒸更能析出其豐富的物質(zhì) 可以, 普洱茶需要蒸的一般普洱茶磚,因?yàn)閴褐铺o,不方便取下來(lái)泡,把茶放在電飯鍋里蒸15分鐘左右,然后把它取下來(lái)掰開(kāi),在通風(fēng)處放24小時(shí)左右就可以進(jìn)行沖泡了。

              5. 生普洱的做法

              使用紫砂壺沖泡生的普洱茶時(shí),首先將紫砂壺內(nèi)外清洗干凈,之后再用開(kāi)水溫一下,紫砂壺將紫茶壺內(nèi)的溫度提高,之后再將多余的廢水倒掉,可以用這些廢水再溫一下,使用的公道杯等茶具再將適當(dāng)?shù)钠斩柰斗诺揭呀?jīng)溫?zé)岬淖仙皦貎?nèi),這時(shí)倒入開(kāi)水靜止30秒鐘,將頭一道的茶水倒掉,這倒水作為洗茶或者是叫做警察使用之后就可以正常的沖泡開(kāi)水,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間倒出茶湯進(jìn)行品飲了。

              6. 生普洱怎么做成熟普洱

              1、等級(jí)的拼配:這是普洱茶最常見(jiàn)的拼配方法,以餅茶為例,通常將七級(jí)茶為基料(50%-70%),以五級(jí)茶做底(20%-30%),三級(jí)茶撒面(10%-20%)。這種方法熟茶運(yùn)用得最為普遍,也是最成熟的一項(xiàng)技藝。

              2、不同茶山的拼配:這是普洱茶拼配中的最高技藝。不同茶山的拼配不是以個(gè)簡(jiǎn)單混料過(guò)程,而是基于制茶者對(duì)各個(gè)茶山茶性的理解基礎(chǔ)上,尤其是對(duì)后續(xù)發(fā)酵中不同(茶山)茶葉所起的作用,最后達(dá)到制茶者心目中理想的茶。

              如講易武的茶做基料,取它的“柔”,一臨滄永德的茶為輔料,取它的“偏酸”(后發(fā)酵中繼過(guò)程中起關(guān)鍵催化作用),以景邁山的茶做調(diào)味,取它的“甜”,在完成后發(fā)酵后,形成一個(gè)“華麗的轉(zhuǎn)身”。因此,制茶者在最開(kāi)始的拼配中,內(nèi)心已形成未來(lái)茶葉成熟后的色、香、味、形等等的預(yù)見(jiàn)。

              這種拼配方法沒(méi)有固定模式與比例,完全與制茶者個(gè)人素養(yǎng)有關(guān)。它不僅是一種技藝,也是一門藝術(shù),更是一種境界。

              3、古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的拼配:這是近幾年興起的一項(xiàng)拼配方法。雖然這種方法有欺騙消費(fèi)者之嫌,但相比古樹(shù)茶純山頭的“一口料”又是最科學(xué)的。它將古樹(shù)茶偏重于“藥性”(酶的活性)與臺(tái)地茶偏重于“茶性”有機(jī)結(jié)合在一起,增加了品茶過(guò)程中的飽滿度與豐富度,同時(shí)也塑造出超越普通茶性的產(chǎn)品,品質(zhì)不僅超越單一臺(tái)地茶,也好于不同地區(qū)拼配的臺(tái)地茶。這種方法以古樹(shù)茶原料比例比低于20%為最佳,但又不能超過(guò)50%。

              4、季節(jié)的拼配:云南茶葉可采摘三季,除冬天不采,一年中的春、夏、秋均可采茶制茶,也就有了春茶與夏茶的拼配,夏茶與秋茶的拼配,春茶與秋茶的拼配等等。屬于較低技術(shù)含量。它屬于一種技巧,不屬于技藝。

              5、年份的拼配:有經(jīng)驗(yàn)的制茶者為避免新茶的稍澀與微苦,包括味覺(jué)產(chǎn)生“單薄感”,有意拼進(jìn)一些年份較長(zhǎng)的“老料”,在色、香、味都不同與新茶的感覺(jué)。一般“老料”的拼配比例不超過(guò)10%。

              這種方法與茅臺(tái)酒的勾兌方法有點(diǎn)相似,將蒸餾出的新酒與十年或十五年、三十年老酒勾兌,使酒液的飽滿度提升了不少。云南一些普洱茶較著名的茶企在熟茶加工中普遍運(yùn)用這種方法。它屬于技藝,是快遞提升品質(zhì)的一種方法。

              6、發(fā)酵度的拼配:近幾年熟茶生產(chǎn)常采用的一種方法。新出堆的熟茶雖然通過(guò)人工發(fā)酵快速“催熟”,但也存在湯色暗紅和口感欠佳的問(wèn)題,也需要通過(guò)后續(xù)陳化才能將上訴問(wèn)題解決。

              于是,將重發(fā)酵(達(dá)到九分以上成熟度)與中度發(fā)酵(達(dá)到七分成熟度)的熟茶拼配一起,使茶湯呈現(xiàn)紅顏明亮,口感適中的效果。但這種方法因?yàn)閰⑷肓艘恍┌l(fā)酵過(guò)度的熟茶,段時(shí)間品飲尚可,但繼續(xù)存放,尤其是存放五年以后,其口感與湯色基本鎖定,無(wú)大的變化,品質(zhì)上升空間太小。不屬于技藝范疇。

              7、生茶與熟茶的拼配:這是熟茶加工中的一項(xiàng)非常有意思的科學(xué)實(shí)踐。熟茶在渥堆發(fā)酵之后,很長(zhǎng)時(shí)間存有一種“堆味”(與酶味有點(diǎn)接近),這是消費(fèi)者始終不愿意接受的味道。過(guò)去,為了去掉這種“堆味”,只能用存放的方式,依靠時(shí)間來(lái)解決。但在熟茶中拼配一些生茶,意辦比例在3%至5%之間,茶湯的味覺(jué)感受更加豐富,且沒(méi)有“堆味”浮現(xiàn)。

              我們?cè)诤芏嗍觳栾炛邪l(fā)現(xiàn)的個(gè)別生茶葉子不是不小心散落在里面,而是有意識(shí)“添加”。民間普洱茶愛(ài)好者更是加大生茶比例:幾乎是1:1(生茶與熟茶)混在一起沖泡,滿足品飲需求。因此,簡(jiǎn)單的去“堆味”,屬于一項(xiàng)技巧,而滿足品飲的層次感與飽滿度,即不同品質(zhì)的熟茶與不同地域的生茶產(chǎn)生“互補(bǔ)與交融”則屬于技藝。

              8、花草茶的拼配:市場(chǎng)上有一款茶叫“菊普”,即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款產(chǎn)品,也是一款至今被市場(chǎng)認(rèn)可的成熟的產(chǎn)品。它開(kāi)創(chuàng)了普洱茶拼配花草的先河,未來(lái)也會(huì)有大量的類似產(chǎn)品出現(xiàn)。

              如普洱茶與玫瑰,普洱茶與金銀花,普洱茶與蘭花等等。其實(shí),將花草拼配到茶葉中不是普洱茶的首創(chuàng),也不是中國(guó)人的發(fā)明。最早發(fā)明是英國(guó)貴族,用于英式紅茶。但是,英式紅茶注意干茶外觀之美,普洱茶拼配更注重功能之效,如養(yǎng)眼、潤(rùn)肺、減肥等。

              7. 普洱生茶怎么做

              我覺(jué)得普洱茶加冰糖好喝。普洱茶作為茶葉中的一個(gè)類別,是一種后發(fā)酵茶,本身就是一種健康飲料。在飲料中適度加冰糖,是不是要在普洱茶中加冰糖,根據(jù)個(gè)人喜好。比如市場(chǎng)上銷售的冰紅茶,其實(shí)也是加了糖的茶葉飲料。不過(guò)從純粹品茶的角度來(lái)講,最好別加冰糖。

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