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              東莞普洱倉儲(chǔ)(普洱茶存茶倉庫)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-19 19:56???點(diǎn)擊:225??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱茶存茶倉庫

              溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實(shí)就是人覺得舒服的環(huán)境。 普洱茶存儲(chǔ)的物理?xiàng)l件:

              1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

              2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。

              3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。

              2. 普洱茶存茶倉庫要求

              (同批次的茶餅才可以這么“大膽”存放)

              如果是少數(shù)的幾餅茶,并且短期存放,肯定不要放在一起啊,至少每餅都要有自己的餅盒或餅袋,如果是大量的茶餅長期存放,那就把不同的茶餅放在不同的箱子里,然后存放。反正不論多少,普洱茶都不要直接接觸在一起,避免吸收雜味。

              而且存放的條件也很多講究。

              首先,倉儲(chǔ)普洱不能在密封不透氣的空間,因?yàn)榇鎯?chǔ)的過程普洱也在發(fā)酵轉(zhuǎn)化,需要新鮮空氣。

              其次,不能在陰冷過于潮濕的地方存放,比如北方存茶,冬天不可在室外放置,人怕冷,普洱也怕啊。普洱喜歡的濕度在60%左右,但是咱們北方朋友也不要盲目自己加濕,控制不好濕度還不如讓它順其自然,免得受潮霉變。

              既然不能陰冷,那就放在陽光屋子吧,這是萬萬不可的。茶葉接觸太多的光線,會(huì)變得有“太陽味”的,大大影響口感。

              3. 普洱茶儲(chǔ)存室

              "儲(chǔ)藏普洱茶需要注意以下的注意事項(xiàng):

              1、家庭存普洱茶須于干燥通風(fēng)處存放,但不宜直接被風(fēng)所吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

              2、避免雜味串味茶葉最容易吸收空氣中的異味,所以也應(yīng)力求儲(chǔ)存環(huán)境清潔不雜味。最好每天晨起開窗通風(fēng),讓家中的異味盡快消散。

              3、利用竹箬包裝傳統(tǒng)的竹箬包裝,有助于普洱茶于后發(fā)酵,有著過濾雜味,確保清純的效果。

              如果將已拆開了的普洱茶,改用塑料袋密實(shí)的包起來,天氣濕度變化時(shí),容易發(fā)生霉變和異味,破壞了普洱茶的原味。

              4、紫砂罐,陶土罐紫砂罐和云南民間的陶土罐都很適合用來儲(chǔ)存普洱茶,也可將拆開的茶餅放入紫砂罐中存儲(chǔ),一是方便取用,二是讓陳茶有個(gè)自然醒來的過程。

              而密封好的鐵聽和錫制的茶罐更適合綠茶或者烏龍茶的儲(chǔ)藏。

              4. 普洱茶存放倉庫圖片

              普洱茶倉儲(chǔ)費(fèi):

              倉儲(chǔ)保管費(fèi)按0.2元/片/月、1.96元/片/年,進(jìn)行收取;可以按月購買,也可以一次性購買全年倉儲(chǔ)服務(wù),按年收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為按月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的八折。實(shí)際儲(chǔ)存時(shí)間不足一個(gè)月的,倉儲(chǔ)費(fèi)仍按一個(gè)月收取。

              5. 普洱茶倉儲(chǔ)

              普洱茶倉儲(chǔ)純化的條件是需要保持干燥以及恒溫。

              6. 普洱茶存茶倉庫設(shè)計(jì)

              普洱制作工藝具體的說,普洱熟茶制作工藝要經(jīng)過原料的采購、毛茶的付制、發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配,和壓制、包裝與貯運(yùn)等環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)都有極強(qiáng)的技術(shù)因素:

              1、原料采購:普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵而形成的具有獨(dú)特陳香的一類茶。因此,曬青毛茶的好壞,直接影響著普洱茶的品質(zhì)。

              2、毛茶付制:毛茶入廠以后,按級(jí)歸堆、付制,要求老嫩基本一致,在進(jìn)入下一道工序以前,要進(jìn)行分篩,這樣能起到“撈頭”、“割腳”的作用,有利于增進(jìn)發(fā)酵的勻度。

              3、發(fā)酵:普洱茶的發(fā)酵,是一個(gè)技術(shù)含量較高的環(huán)節(jié),處理不好,將會(huì)嚴(yán)重影響普洱茶的品質(zhì),發(fā)酵時(shí),毛茶一般含水量在9%-12%之間,也就是說必須增加茶葉的含水量才能進(jìn)行發(fā)酵,而茶葉的含水量又必須根據(jù)茶葉的老嫩、氣溫、空氣濕度、季節(jié)、發(fā)酵場地等不同情況來適時(shí)調(diào)整。因?yàn)榘l(fā)酵是微生物和植物酶類緩慢綜合發(fā)酵的過程,在工廠化的生產(chǎn)中,一般采用大堆發(fā)酵,潮水后堆高1.0-1.5米,每堆不低于10噸。潮水堆成堆后,蓋上濕麻布袋,這樣可以起到增濕保溫的作用,有利于發(fā)酵的進(jìn)行。

              4、翻堆:普洱茶在發(fā)酵過程中,必須掌握好發(fā)酵溫度、堆溫,密切注意環(huán)境的變化,適時(shí)翻堆。發(fā)酵室內(nèi)要求安裝溫、濕度計(jì),茶堆四周要插溫度計(jì),由專人負(fù)責(zé)記錄溫濕度的變化。新發(fā)酵堆成堆后第二天必須進(jìn)行翻堆,俗稱“翻水”,再成發(fā)酵堆,以便水分分布均勻。如第一天加水不足,第二天翻堆時(shí)須補(bǔ)水,然后再拌勻成堆。一般來說,完成發(fā)酵需翻堆5-8次。當(dāng)然,可根據(jù)毛茶的嫩度、發(fā)酵場堆溫、濕度及發(fā)酵程度靈活掌握翻推的次數(shù)。翻堆時(shí)要求茶葉無團(tuán)塊,而且得掌握好溫度。溫度低于40°C,難以達(dá)到理想的發(fā)酵效果,而高于65°C,則會(huì)出現(xiàn)燒心茶葉,造成葉底不展開,味淡,湯色暗。因此,掌握好溫度、濕度是生產(chǎn)普洱茶的關(guān)鍵。經(jīng)過幾次翻堆后,當(dāng)茶葉顯現(xiàn)褐紅色,茶湯滑口,無強(qiáng)烈苦澀味,湯色紅濃具陳香時(shí),即可開溝進(jìn)行攤涼。

              5、干燥:發(fā)酵和翻堆工序結(jié)束后,為避免發(fā)酵過度,必須進(jìn)行干燥,有機(jī)普洱茶干燥宜用室內(nèi)發(fā)酵堆開溝進(jìn)行通風(fēng)干燥,當(dāng)茶葉水分含量14-20%,每隔3-5天開一次溝,初期按順序開溝,順序開溝結(jié)束以后,按反方向進(jìn)行交叉開溝,如此循環(huán)往復(fù)至茶葉含水量低于14%,即可起堆進(jìn)行分篩。普洱茶的干燥切忌烘干、炒干、和曬干,否則將會(huì)影響到普洱茶的品質(zhì)。

              6、分篩:分篩可以使茶葉達(dá)到外形條索粗壯肥大、完整的要求,并依次確定茶葉的號(hào)頭。一般圓篩、抖篩以及風(fēng)選聯(lián)機(jī)使用篩孔的配置,按茶葉的老嫩而定,即我們常說的“看茶做茶”。根據(jù)篩網(wǎng)的配置,把普洱茶分篩為正茶、頭茶和腳茶,正茶送揀剔場待揀,頭子經(jīng)灑水回潮后解散團(tuán)塊,腳茶經(jīng)再分篩處理后制成碎茶和末茶。各級(jí)別對(duì)樣評(píng)定,進(jìn)行分別堆碼。

              7、揀剔:根據(jù)樣茶和客戶的不同要求,對(duì)各級(jí)各號(hào)頭茶進(jìn)行揀剔,剔除非茶類物質(zhì),揀凈茶果、茶梗和其它夾雜物,揀剔驗(yàn)收合格后,分別堆碼等待拼配。

              8、拼配:根據(jù)茶葉各花色等級(jí)的質(zhì)量要求,將不同級(jí)別、不同篩號(hào)、品質(zhì)相近的茶葉按比例進(jìn)行拼和,使不同篩號(hào)的茶葉相互取長補(bǔ)短、調(diào)劑品質(zhì)、提高質(zhì)量,保證產(chǎn)品合格及全年產(chǎn)品質(zhì)量的相對(duì)穩(wěn)定。

              9、包裝和貯運(yùn):普洱茶的包裝和貯運(yùn)要符合牢固、整潔、防潮、美觀的要求,必須用食品級(jí)包裝材料,外包裝上印有與普洱茶相配套的文字說明、產(chǎn)品條形碼和食品標(biāo)志。又因普洱茶發(fā)酵是微生物和植物酶類等綜合發(fā)酵的過程,而發(fā)酵結(jié)束后是一個(gè)緩慢的酯化后熟過程,因此,在包裝成件后,必須干倉存儲(chǔ),以利酯化作用的緩慢進(jìn)行。

              以上是普洱茶熟茶散茶的加工工藝,如果要加工成緊壓茶,還要根據(jù)具體的要求,將揀剔好的“散茶”經(jīng)高溫蒸壓,做成各種形狀的普洱茶,然后進(jìn)行干燥,讓茶品中的水分控制在一個(gè)合理的范圍內(nèi),防止茶質(zhì)的改變,再進(jìn)行倉儲(chǔ)陳化。

              7. 普洱茶茶葉倉儲(chǔ)庫房

              大倉就是有專業(yè)倉庫上幾千方的倉庫,家庭倉就是十來方的倉庫存

              8. 專業(yè)的普洱茶倉庫是什么樣的

              1、必須在干倉陳化 干倉不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

              “茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪尾滔逯?。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境。2、溫度不可驟然變化 倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生。3、避免雜味感染 “茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”《茶解》明·羅廩。茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。此外,注意環(huán)境溫濕度、適時(shí)通風(fēng)……

              9. 普洱茶 庫存

              普洱茶散茶的放置很重要,不然放壞了就沒這么好喝。要想喝得更久就要好好保養(yǎng),身體也會(huì)更加健康。那么,散裝的普洱茶應(yīng)該怎樣存放呢? 普洱茶散茶存放條件:

              1.流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。 2.普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在20—30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。 3.現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放,“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。 4.濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。因此,放置茶也是一門學(xué)問,一個(gè)人對(duì)茶的講究就是對(duì)自己身體的負(fù)責(zé)。要想有一個(gè)好的身體,首先就要從茶開始。

              普洱茶散茶存放要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。此外無論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處放置為好。

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