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              湖南擂茶哪里最正宗?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-30 19:41???點(diǎn)擊:275??編輯:admin???手機(jī)版

              一、湖南擂茶哪里最正宗?

              擂茶是湖南益陽(yáng)桃江的一種特產(chǎn),是用芝麻、生姜、大豆、花生、等輔以茶葉為原料在特制的擂缽中擂碎,然后用開水泡制的一種茶飲,具有營(yíng)養(yǎng)豐富、健康養(yǎng)身和健胃養(yǎng)顏等作用。

              所以湖南擂茶益陽(yáng)桃江的最正宗。

              湖南擂茶最正宗的是益陽(yáng)安化、桃江、常德等地。

              二、益陽(yáng)的特產(chǎn)是什么?

              1、南縣麻辣肉是湖南益陽(yáng)市南縣當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,又稱香辣豬肉脯,深受湖南人民喜歡。或佐飯下酒,或外出旅行,無不一掃而光。

              2、安化黑茶,湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn),安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主。

              3、安化擂茶是湖南省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),屬于湘菜系。該小吃起于漢、盛于明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一帶傳襲。

              4、南縣小龍蝦,湖南省益陽(yáng)市南縣特產(chǎn),活體個(gè)大體長(zhǎng),雄性背長(zhǎng)、螯小。熟制后鮮紅光亮,紅色度、明度(亮度)高,腹部圓潤(rùn)光澤、污染物沉積少。

              5、益陽(yáng)明油紙傘制作起始于唐宋,興盛于明清,有千余年歷史。以中國(guó)根深蒂固的傳統(tǒng)文化為根基,真實(shí)地表達(dá)益陽(yáng)城鄉(xiāng)人民對(duì)美的最初感受和體驗(yàn)。

              三、擂缽的擂茶簡(jiǎn)介

              擂茶在中國(guó)華南六省都有分布。保留擂茶古樸習(xí)俗的地方有:廣東省的揭西、陸河、清遠(yuǎn)、英德、海豐、汕尾、惠來、五華等地。江西省的贛縣、石城、興國(guó)、于都、瑞金等地。豐城市下轄的荷湖、羅山、蕉坑、鐵路、洛市、秀市等地(即當(dāng)?shù)厮Q的河?xùn)|地區(qū)),也有擂茶的習(xí)俗,不過至今不清楚其流傳的開始時(shí)間。其制作方法比客家人的擂茶簡(jiǎn)略了許多。福建省的將樂、泰寧、寧化等地。廣西的賀州黃姚、公會(huì)、八步等地。臺(tái)灣的新竹、苗粟等地。湖南的安化、桃江、益陽(yáng)、鳳凰、常德等地。擂茶是客家人的特制飲料,其制作與風(fēng)味別具特色?!袄蕖辈璧挠镁呤抢薰骱屠蘩?。前者取一根粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木,長(zhǎng)短2-4尺不等,上端刻環(huán)溝系繩懸掛,下端刨圓便于擂轉(zhuǎn);后者乃內(nèi)壁布滿輻射狀溝紋而形成細(xì)牙的特制陶盆,有大有小,呈倒圓臺(tái)狀。擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮,有時(shí)也加些青草藥。茶葉其實(shí)不全是茶葉,除采用老茶樹葉外,更多的是采摘許多野生植物的嫩葉,如清明前的山梨葉、大青葉(不分季節(jié))、中藥稱淮山的雪薯葉等等,不下十余種。經(jīng)洗凈、燜煮、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備,常年取用。加用藥草則隨季節(jié)氣候不同而有所變換,如春夏溫?zé)?,常用艾葉、薄荷、細(xì)葉金錢、斑筍菜等鮮草;秋季風(fēng)燥,多選金盞菊或白菊花;冬天寒冷,可用竹葉椒或肉桂。

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