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              為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染(為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染的措施)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-01 07:01???點擊:223??編輯:admin???手機版

              1. 為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染的措施

              礦源黃腐酸鉀在改良土壤、刺激作物生長、提高作物抗逆性,提升品質(zhì)等和肥料緩釋增效等方面的效果相當出色。

              礦源黃腐酸鉀在茶葉生產(chǎn)上的作用

              1、改良土壤

              礦源黃腐酸鉀施用到茶園土壤中后,可促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成,改善土壤的結(jié)構(gòu),提高土壤的保水、透氣能力。此外,礦源黃腐酸鉀還可以為土壤微生物提供充足的碳源和能源,提高土壤微生物活性。

              2、調(diào)節(jié)茶園土壤PH值

              礦源黃腐酸鉀官能團比較多,既可以和酸結(jié)合,又可以和堿結(jié)合,能夠根據(jù)作物需要調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。

              3、增強茶樹抗逆性

              茶樹在生長過程中難免會遭到高溫干旱、洪澇災(zāi)害或病蟲害的侵襲等逆境。礦源黃腐酸鉀可促進茶樹生長,提高自生的抵抗力,它促進茶樹脯氨酸的合成、糖分的積累,提高過氧化物酶、過氧化物歧化酶等細胞保護酶的活性,調(diào)整茶樹在逆境中的生理狀態(tài)如細胞膜的滲透性、蒸騰速率等,來抵抗外界逆境的脅迫。

              5、防茶葉重金屬污染

              礦源黃腐酸鉀參與土壤中離子交換反應(yīng),把土壤中的重金屬離子吸附固定,防止它們進入生物循環(huán)。

              6、提高肥料利用率

              固氮:礦源黃腐酸鉀能夠吸附土壤中的氮元素,減少它的揮發(fā)和流失,提高了利用率。

              解磷:礦源黃腐酸鉀能夠通過與磷元素的螯合,將磷元素從土壤中解放出來,用于茶樹的吸收,提高了磷的利用率。

              活化鉀:礦源黃腐酸鉀能夠通過離子交換功能,使難溶性鉀轉(zhuǎn)化為可溶性鉀,增加土壤中的有效鉀,提高鉀的利用率。

              微肥:礦源黃腐酸鉀能與難溶性微量元素可以發(fā)生螯合反應(yīng),生成溶解性好可被茶樹吸收的腐植酸微量元素螯合物,從而有利于根系和葉面吸收微量元素。

              2. 茶葉有重金屬的原因

              支持“保溫杯泡茶會析出重金屬”這一觀點的人們認為,泡茶后產(chǎn)生的茶垢會腐蝕杯子,進而析出重金屬,最終導致人慢性中毒。

              這種說法其實并沒有依據(jù)。 茶垢是茶具內(nèi)部長期盛放茶水后淤積的一層垢物,并不含腐蝕性成分。此外,保溫杯內(nèi)壁使用的不銹鋼屬于惰性材料,很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會析出重金屬”是不成立的。

              但在生活中,我們還會遇到另一種現(xiàn)象——用保溫杯泡的茶與用玻璃杯泡的茶相比,顏色更暗、口感也更差。這是由于保溫杯能長時間保持水的溫度,而茶葉長時間浸泡在高溫的水中,其所含茶多酚的溶出量多,導致茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。

              為什么保溫杯泡的茶口感較差呢?

              那是因為茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素,當用開水在 茶壺或普通 玻璃杯中泡茶時,大量有益成分溶解在水中,茶香伴隨著芳香氣味散發(fā)。同時,由于茶多酚、單寧等成分在開水中析出,茶湯會略帶有爽口苦味,可謂是恰到好處。

              如果用 質(zhì)量合格的保溫杯泡茶,相當于大大延長了沖泡時間并且保持了高溫,芳香物質(zhì)揮發(fā)得較快,從而減少了茶水應(yīng)有的芳香,影響口感。因此,雖然保溫杯泡茶不會析出重金屬,更不至于危及生命,但依舊有其弊端。

              所以說,保溫杯泡枸杞是沒有問題的,養(yǎng)生達人可以繼續(xù)行動。但在使用保溫杯時,要注意防范它 最大的健康隱患——細菌滋生。

              由于保溫杯內(nèi)膽較厚,大量的細菌會藏匿在衛(wèi)生死角中,所以保溫杯在使用一天后,應(yīng)進行徹底清洗??梢栽诒蟹湃胍稽c小蘇打,再配合海綿刷等沖洗內(nèi)膽。清洗完后將杯中的水漬充分晾干再蓋上杯蓋,以保證保溫杯的潔凈。

              3. 茶葉金屬超標

              久置的茶水面上漂浮的一層象金屬閃亮的就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素。時間越久顏色越深,是因為氧化時間越長氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化的原因。

              多酚類氧化產(chǎn)物對人體無害。

              4. 茶葉重金屬污染檢測樣品前處理

              物理測試:外形檢測:形狀,嫩度,色澤,凈度等;內(nèi)質(zhì)檢測:香氣,滋味,湯色,雜質(zhì),葉底等 化學指標:水分,水浸出物,總灰分,水溶性灰分,水溶性灰分堿度,水不溶性灰分,酸不溶性灰分,干物質(zhì)含量,粗纖維,游離氨基酸,碎末茶,粉末,碎末,咖啡堿,茶多酚,凈含量,含氟量,山梨酸,苯甲酸,糖精鈉,環(huán)己基氨基磺酸鈉,新紅,赤蘚紅 重金屬及營養(yǎng)元素:鉛,稀土,砷,銅,鉻,鎘,汞,錫 微生物指標:菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌和酵母菌,致病菌(沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌),商業(yè)無菌 真菌毒素指標:黃曲霉毒素

              5. 茶葉污染物

              1、范圍

                本標準適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。

                本標準適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

                2、引用標準

                下列標準所條文,通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂,使用標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。

                GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

                GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

                GB7718-1994 食品中標簽通用標準

                GB/T8302-1997 茶 取樣

                GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準則(一)

                GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準則(二)

                GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準則(三)

                GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準則(四)

                GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準則(五)

                GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準則(六)

                GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標準

                GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

                GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標準

                GB/T17331-1998 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

                GB/T17332-1998 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

                3、鮮葉的加工條件

                3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓,不得用塑料袋材料,運輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。

                3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴格行驗收標準,不得收購摻假,含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉,或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應(yīng)通風、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。

                3.3環(huán)境條件

                茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》的有關(guān)規(guī)定;茶廠應(yīng)遠離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。

                3.4人員要求

                參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢,健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生,禁止吸煙和隨地吐痰。

                4、包裝材料

                無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。

                5、無公害茶的衛(wèi)生要求

                無公害茶葉的衛(wèi)生標準必需符合GB9679。

                5.1感官要求

                具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有異種物植物葉,不含非茶類物質(zhì),無異味,無異嗅,無霉變。

                5.2衛(wèi)生指標見附表A,出口茶葉的衛(wèi)生指標見附錄A、附錄B。

                6、檢驗衛(wèi)生

                感官要求用感官方法檢驗,其余指標檢驗方法見附表A、附表B。

                7、檢驗規(guī)則

                7.1取樣與組批

                7.1.1組批:請確定“批”的內(nèi)容。

                7.1.2取樣:按GB/8302進行

                7.2制定規(guī)則

                經(jīng)取樣檢測,如查有一項指標未符合本標準的規(guī)定,則判該批產(chǎn)品為合格。

                8、標識

                無公害茶葉的食品標簽必須符合GB7718的規(guī)定。

              無公害 質(zhì)量標準

              6. 茶葉有害物質(zhì)

              茶毒本身是指葉中含有一種天然成分茶多酚,其中可分為兩大類:可水解的茶多酚和縮合茶多酚。

              前者含抗癌物質(zhì),具有預(yù)防正常細胞癌變的藥理作用。但與此同時,縮合茶多酚喝多了,有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類,兒茶素占60~80%。

              再有“茶毒”作為網(wǎng)絡(luò)流行語,來自于某知名貼寫“荼毒”這個詞的謬寫,現(xiàn)在用來表達類似反諷的“荼毒”意思。

              擴展資料:

              “荼”是 古書上說的一種苦菜。比如:“荼毒”(“荼”指苦菜,“毒”指毒蟲毒蛇之類,喻毒害,例:“荼毒生靈”)。也指 古書上說的一種茅草上開的白花:如火如荼;

              另外,“毒茶”,是網(wǎng)上網(wǎng)友間的一種戲稱。比喻:好看或能看,但不敢“喝”的意思。即:“看上去挺好,喝下去會毒死人”的意思。常常用來戲稱女生。間或,也有用來指稱男生的。

              7. 茶葉中的重金屬污染

                    茶垢之所以發(fā)紅是由于茶多酚和氧氣相互作用生成的新物質(zhì)。

                     茶多酚是一個性格不太安定的家伙,當它和空氣中的氧“會面”時,它就會熱情的和氧交上朋友,把氧原子拉進自己的身體里來,使自己氧化而變成暗色,所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。

              8. 茶葉對重金屬的吸附

              茶葉沉就對了。 茶葉會沉反而是好的表現(xiàn)。 茶葉做的緊,重實,沉的就快。味道也濃 差的茶葉,輕,沉得慢,味道也淡 同一類茶評價茶葉好壞,我們有個指標叫容積比。就是把兩個或者幾個茶葉,量相同的體積,再稱看哪個重,重的就好或者把兩個或者幾個茶葉,稱相同的重量,再量一下體積,少的就好 這個重金屬無關(guān)

              9. 茶葉重金屬超標的危害

              紫英爨茶的茶葉重金屬最多

              商洛茶葉中重金屬元素錳的含量最高,其次是鋅,含量最少的是鎘和汞;對于不同季節(jié)的商洛茶葉來說,重金屬含量最多的是秋季,夏季次之,春季最少。

              據(jù)通告,有2款茶存在重金屬污染問題,分別是曲靖市麒麟?yún)^(qū)云南康血茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的紫英爨茶,鉛(以Pb計)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

              10. 為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染的措施呢

              這種說法是不成立的。保溫杯泡茶時重金屬會沉淀的說法,“泡茶后會產(chǎn)生茶漬,這會腐蝕杯子,進一步沉淀重金屬,最終導致慢性中毒,茶漬只是一層污垢,在茶具內(nèi)長期存放茶葉后形成,不含腐蝕性成分。另外,保溫杯內(nèi)壁使用的不銹鋼是惰性的,不易腐蝕。因此,“用保溫杯泡茶時重金屬會沉淀”的說法是不正確的。

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