1. 普洱生茶會(huì)長(zhǎng)金花么
普洱茶餅里的黃點(diǎn)是茶餅在發(fā)酵的過(guò)程中出面的霉菌，因?yàn)槠斩璧陌l(fā)酵工藝不同于其他的茶類(lèi)，出現(xiàn)的微生物霉菌就有可能會(huì)產(chǎn)生這種黃點(diǎn)。普洱茶的因香味醇厚出名，這就有益于普洱茶的發(fā)酵技術(shù)，從制作道發(fā)酵甚至?xí)a(chǎn)生300多種微生物霉菌，有黑曲霉菌、青霉菌、根霉菌、灰曲霉菌、酵母菌等，有的歷史悠久的茶廠還有在發(fā)酵的過(guò)程中放一些自己的菌種。
2. 普洱熟茶會(huì)出現(xiàn)金花嗎?
一、看。霉菌一般分布在茶葉表面，呈絲狀或粉狀成片分布，觸摸或者吹氣可將其吹成粉末狀；
而金花通常附著在茶餅或磚的內(nèi)部，為點(diǎn)狀顆粒，金黃飽滿(mǎn)，附著緊實(shí)，即使快速潤(rùn)一遍茶也不會(huì)掉落。
二、聞。如果茶葉有明顯的霉變后的嗆人氣味，基本可以斷定茶葉發(fā)霉了。
三、品。如果是霉變茶，湯色呈碳黑或棕黑色，渾濁粘膩，入口甚至有反胃、嘔吐的感覺(jué)；而真正的金花湯色紅艷透亮，喝起來(lái)沒(méi)有霉味，不鎖喉。蔣文中教授等人曾用幾年時(shí)間對(duì)數(shù)十種同一批茶中有無(wú)“金花”的不同茶樣進(jìn)行品飲對(duì)比，發(fā)現(xiàn)無(wú)論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。
3. 普洱茶會(huì)長(zhǎng)金花嗎?
可以， 普洱·金花茶由創(chuàng)始人胡小茶親自研發(fā)并命名，系首款具有清肺抗霾功效的茶品。精選云南易武古樹(shù)大葉熟茶，通過(guò)傳統(tǒng)工藝和科學(xué)搭配將其與廣西金花葉相結(jié)合，保留了傳統(tǒng)泡茶方式和普洱茶本身醇厚陳香的味道，適宜長(zhǎng)期存放品飲，越存越香。
紫砂壺最適合泡紅茶、普洱、烏龍茶等。一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)泡制，但是壺的特性與茶的特性必須相配才能讓沖泡的茶湯口感最佳。
4. 普洱茶的金花會(huì)時(shí)間越長(zhǎng)越多嗎?
普洱茶金花的價(jià)格大全市場(chǎng)平均報(bào)價(jià)
極品普洱價(jià)格1999年版：1741元/公斤
普洱茶價(jià)格2007年版：1852元/克
倚邦普洱春茶價(jià)格1992年版：1966元/斤
普洱茶酵素價(jià)格1993年版：137元/千克
依然香普洱的價(jià)格2013年版：288元/公斤
普洱茶山價(jià)格1990年版：424元/千克
云南金福普洱價(jià)格2014年版：564元/克
普洱茯茶價(jià)格2005年版：727元/斤
5. 普洱茶起金花是什么樣
你剛買(mǎi)的時(shí)候有沒(méi)有黃色的點(diǎn)呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個(gè)可能是芽頭的部分，因?yàn)榘l(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會(huì)變黃而已，但是這種情況的話(huà)，買(mǎi)來(lái)時(shí)應(yīng)該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點(diǎn)，你可以仔細(xì)聞一下有沒(méi)有霉味，或者撬點(diǎn)泡泡試試看，如果確實(shí)是霉，湯色會(huì)非常渾濁，喝起來(lái)肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話(huà)就不能喝了，你可能會(huì)看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會(huì)在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對(duì)身體是沒(méi)有好處的。
普洱茶確實(shí)是越陳越香的，但前提是儲(chǔ)存的環(huán)境要良好?？傮w來(lái)說(shuō)是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話(huà)，買(mǎi)紫砂罐來(lái)儲(chǔ)存普洱也確實(shí)是很好的選擇。
6. 是不是只有普洱老茶才會(huì)長(zhǎng)金花
看：觀看茶葉是否保存得當(dāng)，干茶是否干爽，茶葉表面與內(nèi)部是否有真正霉變。但要注意兩點(diǎn)：
?。?）新茶尤其是茯磚茶，由于剛出烘房不久，茶磚內(nèi)部發(fā)花完成經(jīng)烘房干燥后，磚體內(nèi)形成金花的菌絲并未死亡，因此茯磚買(mǎi)回去后可能磚內(nèi)金花繼續(xù)生長(zhǎng)，使得金花越來(lái)越茂盛，而這種白色菌絲并非發(fā)霉，隨時(shí)間推移，菌絲會(huì)自動(dòng)死亡并消失。
（2）存放中的黑茶，若不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶表面因受生成白毛，這只是表層風(fēng)霉，及時(shí)擦掉或者取出拿到通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾曬,也可以抽濕（空調(diào)上有的）或在陽(yáng)光下晾曬，長(zhǎng)出的霉毛過(guò)幾天自然會(huì)消失，這種風(fēng)霉不會(huì)影響茶的口感，反而會(huì)加快黑茶的轉(zhuǎn)化，口感會(huì)更佳優(yōu)良，但內(nèi)部發(fā)霉則屬于變質(zhì)。
聞：沖泡時(shí)更容易分辨，陳味是自然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然。
在南方梅雨季節(jié)，由于水氣比較重，會(huì)比較容易散發(fā)出一種倉(cāng)味，這種倉(cāng)味是可以隨著季節(jié)改變而退去的，這種倉(cāng)味不是發(fā)霉。因此南方茶友在濕度比較重的季節(jié)中要更加注重干燥保存，如果一旦發(fā)現(xiàn)茶上已經(jīng)有這種氣味，也不必?fù)?dān)心，及時(shí)干燥即可。
品：有陳味的茶湯口感自然無(wú)雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激，難以下咽，這是最為重要的辨別是否霉變的證據(jù)。
茯茶內(nèi)部是“金花”還是“霉菌”？
黑茶的“金花”不是有毒的黃曲霉素，實(shí)是冠突散囊菌，一種散布在茶磚上的細(xì)小金黃色顆粒，對(duì)人體有益的益生菌。有一定年份的黑茶，會(huì)有大家所看到的黃色菌種，其實(shí)這是經(jīng)過(guò)歲月轉(zhuǎn)化成的“金花”，主要是以安化黑茶茯磚茶為代表，“金花”是其特色和標(biāo)志。
這些金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開(kāi)才能看到;而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)候?qū)е碌模酝ǔ?huì)在表面?！敖鸹ā笔且活w顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉;而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會(huì)與白霉共生。
“金花”的產(chǎn)生都是零散地分布，茶葉整體都會(huì)存在;而因?yàn)辄S曲霉是外界存放不當(dāng)引起，會(huì)出現(xiàn)某地方成片，某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。作為有益菌的“金花”，與所謂的“發(fā)霉”，是不可混淆為一談的。
經(jīng)專(zhuān)家研究鑒定，“金花”具有顯著降低人體類(lèi)脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類(lèi)化合物氧化，實(shí)現(xiàn)茶葉色、香、味品質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化，在長(zhǎng)期的飲用觀念中形成了黑茶以有“金花”為上品的觀念，有“茶好金花開(kāi)，花開(kāi)茶質(zhì)好”之說(shuō)。
另外不同年代茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯磚茶，磚身內(nèi)生長(zhǎng)大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長(zhǎng)，金花逐漸萎縮變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯磚茶已看不到金花，只是隱約可見(jiàn)白色的斑點(diǎn)。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少甚至看不到。
總的來(lái)說(shuō)，發(fā)霉的黑茶不管是從形狀上，還是氣味上，都是讓人感到不舒服的。所以，兩者之間是很容易就可以區(qū)別開(kāi)來(lái)的。黑茶中的金花也是一種有益的菌體，因此，我們不用擔(dān)心這樣的菌體會(huì)影響到身體健康，只要注意與霉菌區(qū)別開(kāi)來(lái)即可。
7. 普洱生茶長(zhǎng)金花正常嗎
普洱茶發(fā)霉判別，一般的判斷方式
1，眼睛看，發(fā)霉的菌類(lèi)常見(jiàn)的是黃色與白色，當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱(chēng)金花】
2，聞干茶香氣，普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性，嚴(yán)重會(huì)有灰塵的味道，有些發(fā)腐
3，發(fā)霉的普洱茶喝起來(lái)也不舒服，輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的，會(huì)鎖喉，當(dāng)然鎖喉并不是都說(shuō)明發(fā)霉，總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。
想知道更多，還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，一兩句話(huà)說(shuō)不清楚，有些人喝多了發(fā)霉茶，他們就愛(ài)那種味道，你跟他們說(shuō)，還說(shuō)你不懂茶，因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完，看不見(jiàn)，照樣當(dāng)正常賣(mài)的，沒(méi)法理論。
