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              品鑒普洱茶的香氣從哪個方便(普洱茶香氣以啥為好)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-22 01:24???點(diǎn)擊:106??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱茶香氣以啥為好

              普洱茶的幾種香型詳細(xì)介紹

              普洱茶在香型上有許多不同的香型,主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等幾類。都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種,也都是普洱茶菁的原香。蘭香和樟香都必須是經(jīng)過新鮮的制作工序和自然的貯存過程才能保留下來的,同時必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。荷香和棗香是目前矮化灌木新茶園生產(chǎn)的普洱茶所特有的。

              1、樟香:關(guān)于普洱茶的樟香,有解釋說,云南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數(shù)高達(dá)一、二十余丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會,在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。有人則認(rèn)為上述香味是因?yàn)殛惢胁枞~生成了某些酚、酯類的物質(zhì),遇熱揮發(fā)出類似香氣而已。不論爭論如何,云南普洱茶茶性本來強(qiáng)烈濃郁,樟香的調(diào)和,更顯現(xiàn)其高貴古樸、陽剛亮麗的茶質(zhì)。

              2、荷香:有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁,采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,制成時散發(fā)著強(qiáng)烈的青葉香,經(jīng)過適當(dāng)度的陳化后發(fā)酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶,打開包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時,茶湯中也能品味到這種香氣。

              3、蘭香:用次嫩的三、四、五級普洱茶菁制成的散茶、圓茶,新鮮的普洱茶青那股青葉香,經(jīng)過長期陳化后,由青葉香而轉(zhuǎn)為青香,都能泡出蘭花的香氣。那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化,樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。其不僅兼具荷香及樟香之美,而且比較含蓄,留在嗅覺中久不消散,使人產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的飲用欲望。

              4、棗香:只有生長在植被非常茂盛,經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產(chǎn)生這種香氣,由于經(jīng)常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,于是茶葉形成特殊的棗香氣。

              5、蜜香:一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產(chǎn)生蜜的甜香,當(dāng)然,百年古樹茶有明顯的空杯留香。

              蘭香型普洱品質(zhì)最高貴!

              2. 普洱茶什么香氣最好

                NO.1水飄香

                水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚(yáng),聞得見,喝不著。

                比如泡茶時,可以聞到散發(fā)在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。

                NO.2香入水

                再高級一點(diǎn)的茶香,就是香能入水。

                茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中,這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。

                

                NO.3水含香

                水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。

                體驗(yàn)這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。

                NO.4水生香

                上好的茶香,水生香,茶香

                

                NO.5水即香

                頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶,其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。

              3. 普洱茶的香氣以什么為佳

              沒有麥香味。

              1:普洱生茶開始的時候是花香、蜜香、果香,慢慢轉(zhuǎn)為陳香。熟茶開始的時候有堆味,慢慢堆味會散去,陳香開始明顯,能轉(zhuǎn)出棗香、參香。

              2:好的普洱茶可以具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì),在香型上主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香。

              4. 普洱茶的茶香

              1.倉儲原因

              這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放:不管是什么香味物質(zhì)只要你長期露天打開存放,而且再有些日曬到,香味物質(zhì)是散發(fā)得更快。特別是有些茶友把綿紙打開后也不包回去,直接就扔茶桌上,茶葉失香這個情況會更為明顯。針對這種情況那一餅的香味你只能是期待高溫激發(fā)下,能沖泡出茶葉的香氣,一般來說味道反倒不會受到太大影響。

              另一種情況是普洱茶長期在高溫通風(fēng)環(huán)境下,導(dǎo)致茶香散溢。

              建議:開過的普洱茶拿綿紙包回好,最好外面加層存茶袋;注意茶倉的通風(fēng)情況下,定期通風(fēng)就行。

              2.醒茶原因

              這個情況一般發(fā)生在大倉茶,特別是很多茶友網(wǎng)上買茶,發(fā)現(xiàn)茶味不顯的,往往是沒有進(jìn)行醒茶。茶葉還處于倉儲狀態(tài)下至今品飲,就會覺得茶香不顯茶味欠缺,但這個情況只需要醒下茶就可以,讓茶葉從沉睡狀態(tài)下蘇醒。

              建議:醒茶,把普洱茶拆塊,放在一個潔凈避光無異味的容器內(nèi),放一周到兩周即可。

              3.茶葉本身是經(jīng)過提香等工藝的

              這種情況就不用看了,沒救的,因?yàn)槟阋婚_始聞茶會很香,但是越放茶香越淡,而且基本這種工藝下的茶你放下去也沒什么意義的,好似滇綠普洱就是這樣。殺青和干燥這兩個工藝都采用與普洱茶不同的工藝,所以往往這種茶會比真正的普洱茶還香。

              建議:這樣的茶還是盡早喝了吧!如果是滇綠的話,正常飲用是沒事的,只是越放越差。

              4.沖泡方式問題

              沖泡方式問題一般來說不會出現(xiàn)連香氣都沖不出的情況,只是會出現(xiàn)你能把茶葉的水平表現(xiàn)得多少分罷了。只要按足投茶量,水溫恰當(dāng),再不濟(jì)你也會沖泡出60分,香味也會飄逸出來。如果想要茶葉香味更顯,首先水溫一定要夠,這點(diǎn)我不過多描述,前面有說過的,記住生茶轉(zhuǎn),熟茶柔這幾個訣竅就行。就是生茶你要茶隨水轉(zhuǎn),激蕩起茶的香味,熟茶就要柔,定點(diǎn)注水,平緩上升。這樣泡出來的茶基本不會太差。還有沖泡時雨天對香氣也會造成一些影響,這點(diǎn)只能更考驗(yàn)沖茶者的技術(shù)。

              建議:水溫恰當(dāng),多沖泡,練習(xí)沖泡技巧

              5. 普洱茶獨(dú)特的什么香氣

              不可能,真正的普洱茶是有自然的陳香味,除非是假茶。

              補(bǔ)充:

              濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤,若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內(nèi)而外孽生出霉菌,有濃烈的刺激性味道和堿味。

              普洱茶,又名滇青茶,屬于黑茶類,因原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。

              普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。

              普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類,其飲用方法異常豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。

              6. 普洱老茶的香氣有哪些

              老白茶常見的7中香氣有毫香、稻谷香、陳香、藥香、花香、粽葉香、棗香

              7. 普洱茶香氣以什么為好

              歡迎關(guān)注【懂茶帝】!

              普洱茶分為生普和熟普,其原料都是選自云南大葉種,而好的普洱茶一定不是但從某一方面就可以判斷出來的。我們在判斷一款茶葉的好壞需要從五項(xiàng)八因子來評判。首先是干茶的條索、整碎、凈度、色澤;以及沖泡后的湯色、香氣、滋味、葉底。而且普洱茶根據(jù)存放的時間,歲月會使它發(fā)生改變。

              普洱茶講究山頭,就像是紅酒論酒莊一樣,不同的山頭滋味香氣等方面千變?nèi)f化。所以好的普洱茶并不是通過言語的表達(dá)就能判斷出來的,當(dāng)然湯色、香氣、滋味純正無異味是一款茶葉最基本的應(yīng)該具有的品質(zhì)。

              8. 普洱茶香氣以啥為好喝

              普洱茶的特征是“越陳越香”,普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料制成,分熟茶、生茶兩種,生茶品質(zhì)特征為條索肥嫩、緊結(jié),色澤綠潤,香氣濃香馥郁,湯色黃綠明亮,滋味醇厚回甘,而熟茶條索緊致,金毫顯露,色澤紅褐,香氣陳香濃郁,湯色紅艷明亮,且滋味濃醇甘爽。

                普洱茶最大的特點(diǎn)是“越陳越香”,極具收藏價值。而優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個方面都有突出的特征,即:質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻俱佳。

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