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              大師牌熟普洱(大師傅熱普洱)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-21 02:24???點(diǎn)擊:295??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 大師傅熱普洱

              第一,從手工茶全面倒向機(jī)制茶。

              20年前,各大產(chǎn)區(qū)茶葉加工,大多以手工為主,機(jī)制茶的數(shù)量并不多。但是進(jìn)入21世紀(jì)以后,茶葉銷量大增,完全依靠手工制作,壓根無法滿足市場(chǎng)需求。再加上技術(shù)進(jìn)步,茶葉生產(chǎn)機(jī)械大量普及推廣,越來越多的手工茶轉(zhuǎn)向機(jī)制茶。老楊家在上個(gè)世紀(jì)八九十年代,一直堅(jiān)持手工炒茶。進(jìn)入兩千年之后,家里也多了一臺(tái)炒茶機(jī)和烘干機(jī)。隨后這十幾年逐步更新?lián)Q代,到現(xiàn)在全部換成全自動(dòng)一體成型機(jī),真真切切見證了茶葉加工從手工到機(jī)制的整個(gè)過程。

              手工茶考驗(yàn)制茶師傅的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),大師傅做出的手工茶,品質(zhì)優(yōu)越,香氣濃郁,口感豐富,有很大的變化和提升空間。每個(gè)人喝了之后,可能都有不同的飲茶體驗(yàn)。但是機(jī)制茶千篇一律,品質(zhì)雖然穩(wěn)定,但變化卻小了很多。大家喝的都是一個(gè)口感,自然評(píng)價(jià)就差了一些。

              第二,新品種正在替代老品種。

              理論上,一種茶樹原料可以加工成任何一種茶葉,因?yàn)榱蟛桀愔饕歉鶕?jù)制作工藝來進(jìn)行區(qū)分。但是,在制茶學(xué)中,有一個(gè)適制性的理論。通俗來說,每一種茶樹,都有其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn),只適合制作某一種茶。這種適制性,其實(shí)是在長(zhǎng)期種植加工過程中,被茶農(nóng)所發(fā)現(xiàn)和挖掘。比如說,最好的西湖龍井都是用核心產(chǎn)地的群體種來制作,最好的普洱茶都是用高山老樹原料,最好的黃山毛峰都來自于當(dāng)?shù)赝练N。

              但是,隨著全國(guó)茶園種植面積大規(guī)模的擴(kuò)張,很多無性系優(yōu)良品種開始向外推廣,比如烏牛早和龍井43號(hào)以及大白毫等等。導(dǎo)致,各地生產(chǎn)的名茶,已經(jīng)被新品種所取代。現(xiàn)在的黃山毛峰,既有紅旗一號(hào),也有龍井43號(hào),原來的群體種反而越來越少。西湖龍井茶也是如此,龍井43號(hào)喝烏牛早成為主流,群體種數(shù)量稀少,而且隨著時(shí)間推移,以后的老茶樹更少,會(huì)逐步被新品種茶樹所取代。不同的茶樹品種,香氣口感肯定有些差異,這就導(dǎo)致現(xiàn)在的茶葉口感,跟過去相比,變得更加復(fù)雜多變,讓人摸不清頭腦。

              2. 古茶幫普洱

              瀾滄古茶是普洱的經(jīng)典大品牌,也是普洱茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),從創(chuàng)始到現(xiàn)在已經(jīng)走過了半個(gè)世紀(jì),整整一代人的嘔心瀝血,可以說,瀾滄古茶就是品質(zhì)的保證。

              同時(shí),瀾滄古茶也是我國(guó)最早提出保護(hù)古樹茶的企業(yè)之一,而且身體力行的養(yǎng)護(hù)古樹茶,這種執(zhí)著于普洱茶的精神也受到業(yè)內(nèi)外人士的贊賞。

              3. 普洱茶的大師

              李家興,男,云南大理人,云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司基層制茶工作人員,主要從事沱茶手工揉制工作。

              鄒炳良

              鄒炳良,男,漢族,生于1939年,云南省祥云縣人,是中國(guó)普洱茶終身成就大師,大益品牌創(chuàng)始人之一,海灣茶業(yè)創(chuàng)始人,原勐海茶廠廠長(zhǎng)、總工程師。

              陳升河

              陳升河,生于1951年4月,廣東汕頭人,云南普洱茶專家,云南勐海陳升茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng),與茶為伴40年,業(yè)界譽(yù)為“茶癡”。

              4. 普洱茶愛好者

              黃金葉”,在眾多的普洱茶愛好者甚至是發(fā)燒友中,真正弄清楚它的人沒有多少。所謂“黃金葉”,說白了就是茶樹上的老葉子,因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃,“黃金葉”因此得名。其實(shí)是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條的部分,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“黃金葉”。

              5. 普洱制茶大師有哪些

              在云南普洱茶業(yè)界洪普號(hào)普洱茶的排名為第四名。洪普號(hào)普洱茶品牌知名度很高,和各個(gè)知名山頭茶基地有穩(wěn)定的合作協(xié)議,也有自己的茶葉初制所和多名制茶師,原料質(zhì)量可靠,產(chǎn)品均采用傳統(tǒng)普洱茶加工工藝制作,山頭特點(diǎn)明顯,口感協(xié)調(diào)度高,綜合品質(zhì)非常好。

              6. 普洱茶師傅

              普洱茶通常指以云南大葉種曬青茶為原料,采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按加工工藝和品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

              普洱茶主要產(chǎn)于云南省的普洱、西雙版納、臨滄等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯因生茶和熟茶有所不同,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。

              普洱茶很難說哪個(gè)品牌最好,每個(gè)牌子都會(huì)出產(chǎn)好茶和普通茶。懂茶的人,是不看品牌的,重要的是看茶本身,茶葉的年份和制作師傅對(duì)普洱高端茶影響很大。

              選茶時(shí),不僅要看茶葉本身,還要有它的做工、運(yùn)輸條件、存放等,每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相連,一步差池都會(huì)相差很大。選購(gòu)茶葉盡量不要網(wǎng)上渠道,圖片與實(shí)物的差異無法控制,好茶葉必須現(xiàn)場(chǎng)挑選并品嘗。

              目前市面上比較常見的普洱茶品牌有:

              1、大益普洱茶是普洱茶中的知名企業(yè)――云南大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的知名品牌,是普洱茶的標(biāo)桿和經(jīng)典代表。

              2、八角亭普洱茶是云南唯一的國(guó)營(yíng)茶廠――黎明茶廠旗下品牌。

              3、云南中茶公司是世界五百?gòu)?qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司旗下全資子公司,是中國(guó)普洱茶行業(yè)最重要的企業(yè)。

              4、云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司前身為云南省下關(guān)茶廠。該廠創(chuàng)建于1941年。

              7. 普洱熟茶大師

              大師茶生茶, 選自瀾滄江流域中下游優(yōu)質(zhì)茶青,昌寧野生古樹茶群落鮮葉為原料。位于滇西高原的群山之中,在海拔1400米—2500米的區(qū)域內(nèi),受自然雨露之潤(rùn)澤

              大師茶熟茶 特別精選國(guó)家級(jí)地方茶樹群落的黃家寨、邦東、勐庫(kù)優(yōu)質(zhì)古樹茶為原料,進(jìn)行科學(xué)拼配,既調(diào)制出了適合廣大人群的口感,也將“棗香”、“陳香”等香氣特點(diǎn)表現(xiàn)的淋漓盡致。

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