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              十年普洱生茶的顏色(十年以上的普洱茶湯色)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-31 21:20???點(diǎn)擊:107??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 十年以上的普洱茶湯色

              會(huì)變黃。

              上好普洱生茶需手工殺青,對(duì)殺青師傅技術(shù)要求甚高,火候到位的師傅制出的普洱茶轉(zhuǎn)化好,內(nèi)含活性有機(jī)物質(zhì);相反滾筒機(jī)械高溫殺青的普洱茶,內(nèi)含活性有機(jī)物欠佳,湯色淺、橙黃,新茶甜、存放三五年后無(wú)味。

              傳統(tǒng)手工制作的普洱茶新茶時(shí)期條索銀白顯豪,口感霸氣,刺激性強(qiáng),不適宜現(xiàn)喝;存放三五年后內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化,色澤烏潤(rùn)、茶毫及芽頭開(kāi)始慢慢變黃,十年后湯感如油,色澤如宮廷熟料,讓人愛(ài)不釋手。

              所以,普洱生茶存放后芽頭及茶毫變黃,是傳統(tǒng)手工制作及用料高端的代表,可以安心飲用或繼續(xù)存放等待驚喜; 新茶時(shí)甜,存放三五年外觀無(wú)變化的生普是滾筒高溫殺青代表,高溫殺青內(nèi)含活性物質(zhì)遭到破壞,沒(méi)有任何收藏意義。

              2. 十年生普茶湯的顏色

              十年的好茶泡出的茶湯紅濃明亮,湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會(huì)有塵埃狀物資懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱"醬油湯"。

              3. 十年以上的普洱茶湯色是什么

              經(jīng)過(guò)陳化10年老班章生普洱茶口感特點(diǎn)是:干茶條索烏黑肥壯,喬木香氣濃厚,快速洗茶后出湯,第一泡至第五泡茶湯橙黃透亮,略帶淡紅色,蜜香氣濃厚,入口茶氣霸道,苦澀度中上,瞬間化為回甘,生津明顯,第六泡至第十泡,茶氣依舊很高,苦澀感降低,有甜潤(rùn)感,第十一泡開(kāi)始幾乎無(wú)苦澀感,口感甜潤(rùn),口齒留香明顯。

              4. 普洱茶湯的顏色與年限對(duì)比

              1、觀察外觀

              就以昆明干倉(cāng)恰當(dāng)存儲(chǔ)為例。

              新茶:

              新生茶顏色新鮮,通常呈墨綠色,白色茶毫顯著;

              新熟茶顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品略帶金色茶芽。

              陳茶:

              陳期在5-10年的生茶:顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃,白色茶毫轉(zhuǎn)為金色,茶品油潤(rùn)有光澤。

              陳期在20年及以上的生茶:顏色黃中偏紅油潤(rùn)有光澤,茶毫為金色。

              陳期在5-10年的熟茶:顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤(rùn)有光澤,金色茶毫顯著。

              陳期在20年及以上的熟茶:茶品顏色紅褐油潤(rùn)有光澤,金色茶毫顯著。

              年份越老的茶品,邊緣條索會(huì)隨水分的大量失去逐漸松散,脫落。而新茶通常較緊實(shí),很少出現(xiàn)條索松散的情況。

              2、識(shí)別包裝

              普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶時(shí)代,茶品上無(wú)具體日期標(biāo)識(shí)。隨著茶品的規(guī)范化,2005年以后,開(kāi)始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期,但這并不完全可靠。

              綿紙隨著時(shí)間流逝,會(huì)沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì),形成油潤(rùn)的茶澤,同時(shí)綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。陳期超過(guò)20年的茶品,其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟,有的甚至?xí)斜幌x(chóng)蛀后留下的小孔。但我們知道,包裝是很容易調(diào)換的,所以這一條只是針對(duì)在可行性較大的情況下使用。

              3、聞氣味

              不同時(shí)間段的茶品會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的味道。

              新生茶味道較強(qiáng)勁,高揚(yáng),干茶花香高揚(yáng),掛杯香花蜜香馥郁,湊近茶品些許就被強(qiáng)勁的味道盈滿鼻息間。

              新熟茶干茶中帶有經(jīng)過(guò)濕水渥堆發(fā)酵后的堆味,或是土腥味等雜味,熟茶香不純正。

              陳期在5—10年的生茶,茶香緩緩盈滿,逐漸純正,帶著歲月沉穩(wěn)的味道。

              陳期在20年及以上的生茶,干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅,是聞不到的,但并不是沒(méi)有香氣。

              陳期在5—10年的熟茶,熟茶香純正,無(wú)任何雜味(前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}(cāng)存儲(chǔ)下)。

              陳期在20年及以上的熟茶,干茶香氣通常以陳香為主。

              4、品茶質(zhì)

              普洱茶作為飲品,光看和聞是不夠的,還需要品嘗。

              新生茶,在沖泡品飲時(shí),花香清秀高揚(yáng),茶湯飽滿,茶氣強(qiáng)勁直接。

              新熟茶,茶香味略混雜,茶湯清澈度不高。

              陳期在5-10年的生茶,茶湯的滋味淳和增加,沒(méi)有新茶時(shí)的沖勁,顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色,茶氣依舊留有。

              陳期20年及以上的生茶,湯質(zhì)柔和,顏色紅中偏橙,清澈透亮。茶氣暖潤(rùn),飲后,渾身舒暢。

              陳期在5-10年的熟茶,茶湯的順滑和甜度較新茶高很多,湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。

              陳期20年及以上的熟茶,陳香馥郁,茶湯濃醇飽滿,甜韻顯著。

              5. 十年以上老白茶湯色

              白茶隨著存放年限的不同,口味和功效都不一樣,所以才會(huì)有“一年茶,十年寶”的說(shuō)法。

              一、年左右的白茶,香味很淡,泡茶喝起來(lái)也有點(diǎn)苦澀,入口的感覺(jué)不好,白菜好像是發(fā)酵茶,估計(jì)一年左右剛采的,還沒(méi)有長(zhǎng)到成熟的時(shí)期,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都一般。茶,因白茶屬于微發(fā)酵茶,所以剛制作出來(lái)的頭年的白茶,接近綠茶的口感,茶性會(huì)比較寒涼,因而不建議體寒者飲用,再加之滋味相對(duì)單薄,可能品飲起來(lái)稍欠豐富。

              十年寶,確切說(shuō)白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放,白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防過(guò)敏的功效更加明顯,感冒初期,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會(huì)感覺(jué)輕松很多。

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