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              普洱茶產(chǎn)區(qū)有臺(tái)地茶(云南的臺(tái)地茶)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-22 19:52???點(diǎn)擊:293??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 云南的臺(tái)地茶

              云南采茶制茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),普洱茶的主要產(chǎn)地,加工集中在云南省西南部,約位于北緯21.1度至25.8度,東經(jīng)97.5度至102.3度之間。北回歸線貫穿其中。

              產(chǎn)茶地州自南至北包括:西雙版納傣族自治州,普洱市(以前的思茅市),臨滄市,德宏傣族景頗族自治州,保山市和大理白族自治州。茶區(qū)分布1.西雙版納茶區(qū):景洪市,勐??h,勐臘縣三地,著名的六大茶山都在其境內(nèi),版納地區(qū)無(wú)論臺(tái)地茶和大樹(shù)葉茶原料用于制做曬青茶品質(zhì)都是各個(gè)茶區(qū)最優(yōu)。

              2.普洱茶區(qū):是滇綠茶產(chǎn)地,近年來(lái)轉(zhuǎn)產(chǎn)普洱茶,產(chǎn)量居各產(chǎn)區(qū)之首。

              3.臨滄茶區(qū):鳳慶縣和云縣等地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滇紅茶是國(guó)際知名的紅茶產(chǎn)區(qū),也產(chǎn)滇綠和普洱茶。

              4.德宏茶區(qū):出產(chǎn)滇綠,滇紅和普洱茶。

              5.保山茶區(qū):保山市地處高黎貢山,怒山南段,是滇西南茶區(qū)中地域最北,高拔最的地區(qū),出產(chǎn)滇紅,滇綠茶。

              6.大理茶區(qū):此地云南重要緊壓茶加工地,下關(guān)茶廠是和勐海茶廠齊名的普洱茶生產(chǎn)廠,以其長(zhǎng)期承擔(dān)邊銷和沱茶出口而享有盛名!

              2. 云南臺(tái)地茶園

              臺(tái)地茶就是人工種植、管理,每年都進(jìn)行修剪的茶園茶。喬木茶是指不經(jīng)人工修剪,讓茶葉自然生長(zhǎng)(小樹(shù)、大樹(shù)、古樹(shù)都屬于喬木茶)小樹(shù)茶、大樹(shù)茶、古樹(shù)茶(百年以上的茶樹(shù))是按樹(shù)齡和茶樹(shù)大小來(lái)區(qū)分的,以前沒(méi)有古樹(shù)茶這個(gè)概念,只有小樹(shù)茶、大樹(shù)茶(老樹(shù)茶)這幾個(gè)稱呼。

              3. 云南的臺(tái)地茶主要是什么品種

              臺(tái)地茶的畝產(chǎn)一般都在7、80公斤以上。

                臺(tái)地茶,指的是種植方式,通常指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù),它們通常樹(shù)齡較短,品種較新,由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù),茶葉產(chǎn)量很大。

                從樹(shù)齡上說(shuō),臺(tái)地茶也有大小樹(shù)之分,比如7、8年的和50年的,古樹(shù)茶也有100年的和2、3百年的區(qū)別;古樹(shù)茶也有砍伐矮化的,過(guò)度采摘的、村寨邊緣的,國(guó)有林中的。茶園生態(tài)要實(shí)事求是,不能簡(jiǎn)單地用“古樹(shù)”或“臺(tái)地”就把茶樹(shù)定性了!

              4. 云南的臺(tái)地茶也都是喬木矮化嗎

              2010年八角亭易武麻黑生態(tài)茶不是古樹(shù)茶,而是散種在古茶園里的小樹(shù)茶。原因很簡(jiǎn)單,易武麻黑村的古茶樹(shù)絕大多數(shù)都是人工矮化過(guò)的,樹(shù)樁粗壯,產(chǎn)量不多,市場(chǎng)上也不多見(jiàn)。生態(tài)茶是易武麻黑村小樹(shù)茶的代名詞,雖然不是古樹(shù)茶,但性價(jià)比高,至少比臺(tái)地茶好。

              5. 云南臺(tái)地茶最多的地方

              云南毛峰屬于綠茶系列,在綠茶中屬于中等檔次的。云南毛峰茶大多產(chǎn)于云南省的西部地區(qū),均為人工栽培的小茶樹(shù),樹(shù)齡一般在十年至二十年左右,相比其他以臺(tái)地茶為原料加工的綠茶,云南毛峰的干茶條索更為粗壯細(xì)長(zhǎng),湯色黃綠明亮,入口苦澀度輕,回甘生津快,耐泡度也比其他綠茶要高。

              6. 云南臺(tái)地茶圖片

              區(qū)別:

              1、茶樹(shù)品種不同 福建白茶是以大白、水仙或當(dāng)?shù)刂行∪~群體種制作;云南景谷白茶是以景谷大白的品種制作;而此款白茶選用的是云南大葉種群體種制作;福鼎白茶主要品種分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒等特點(diǎn)。

              2、特點(diǎn)不同 云南古樹(shù)白茶滋味更加飽滿,鮮醇度、回甘、花果香更為突出;較于其它茶而言,更自然,無(wú)污染,但產(chǎn)量十分稀少,采摘較難,因此古樹(shù)茶的價(jià)格相較臺(tái)地茶的價(jià)格更高。 月光白的形狀奇異,上片白,下片黑;而其湯色青黃明透,先黃后紅再黃,越往后泡則湯色越加的明澈清透;其口感醇厚飽滿,香醇溫潤(rùn);其香氣馥郁纏綿、脫俗飄逸。 福鼎白茶其外形芽毫完整,湯色具有杏黃清澈、滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。

              3、功效不同 月光白可以清涼、去火、去痘、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌以及通經(jīng)絡(luò),其中含有的茶多酚類化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡堿不僅可以減輕體重,而且能使膽固醇及三酸甘油脂減少!月光白含有的AHAS(醇酸),能去除死皮,使新細(xì)胞更快到達(dá)皮膚表層,從而使皮膚致密、減少皺紋、潔白無(wú)瑕。 福鼎白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效,白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。 來(lái)源:-古樹(shù)茶 來(lái)源:-月光白 來(lái)源:-福鼎白茶

              7. 云南臺(tái)地茶畝產(chǎn)量

              高產(chǎn)

              云蔗081609是禾本科的一種植物。糖料。早熟雜交品種。

              特征特性

              出苗整齊且壯,苗期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),成莖率高,蔗莖均勻整齊,株型緊湊,葉片清秀,脫葉性較好,宿根性強(qiáng),株高較高(255厘米),中大莖(2.7厘米),單莖重實(shí)(1.58千克)。11月至12月平均糖分14.38%,次年1月至3月平均糖分16.58%,11月至次年3月全期平均糖分15.7%,纖維含量10.29%。高抗花葉病,中抗黑穗病,抗旱性強(qiáng)。第一年產(chǎn)量7039千克/畝,比對(duì)照新臺(tái)糖22號(hào)增產(chǎn)25.56%;第二年產(chǎn)量6877千克/畝,比對(duì)照新臺(tái)糖22號(hào)增產(chǎn)4.09%;第三年產(chǎn)量7519千克/畝,比對(duì)照新臺(tái)糖22號(hào)增產(chǎn)20.92%。

              8. 云南臺(tái)地茶產(chǎn)量

              ,茶樹(shù)有品種之分,大小之分和高矮之分,大葉種的肯定比中小葉種產(chǎn)量上占優(yōu),大茶樹(shù)肯定比臺(tái)地茶占優(yōu),比如云南茶區(qū)幾十年甚至數(shù)百年的茶樹(shù),樹(shù)形也有關(guān)系,不一定高的葉子就多,如易武的和勐海巴達(dá)的一些高桿古樹(shù),樹(shù)是很高的,但每次采摘的量有限,很多高桿炒不來(lái)一鍋茶,也就說(shuō)不到1公斤的毛茶量,是做不了單株的。

              有的茶樹(shù)不高,但枝繁葉茂芽葉較多,一次采幾十公斤鮮葉很平常。

              9. 云南臺(tái)地茶是什么時(shí)候種植的

              人們常說(shuō)的“老茶樹(shù)”,應(yīng)是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù)。這是因?yàn)椋阂恢瓴铇?shù)的生命,是從一個(gè)受精卵細(xì)胞開(kāi)始的,從這時(shí)起,它就成為一個(gè)獨(dú)立的、有生命的有機(jī)體。這個(gè)受精的卵細(xì)胞(合子),經(jīng)過(guò)一年左右的時(shí)間,在母樹(shù)上生長(zhǎng)、發(fā)育而成為一粒成熟的種子。種子播種后,經(jīng)發(fā)芽、出土,成為一株茶苗。茶苗不斷地從外界環(huán)境中吸收營(yíng)養(yǎng)元素和能量,逐漸生長(zhǎng)成一株根深葉茂的茶樹(shù),以至開(kāi)花、結(jié)果、繁殖出新的后代,在人為的和自然的條件下,逐漸趨于衰老,最終死亡。這個(gè)生育的全過(guò)程,就是茶樹(shù)的一生,科學(xué)上稱為“茶樹(shù)生育總發(fā)育周期”。在茶樹(shù)的一生中,隨著時(shí)間的推移,在形態(tài)、生理機(jī)能等方面,不斷的起著量和質(zhì)的變化,直至衰亡,形成了不同時(shí)期的茶樹(shù)生物學(xué)年齡特點(diǎn)。科學(xué)上,根據(jù)茶樹(shù)不同時(shí)期的生育特點(diǎn),把茶樹(shù)分為四個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期,即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

              幼苗期是指從茶子萌發(fā)到茶苗出土,出現(xiàn)第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止。在云南,這一時(shí)期約經(jīng)歷4個(gè)月。

              茶樹(shù)的幼年期,是指茶樹(shù)從第一次生長(zhǎng)休止到出現(xiàn)第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)為止的時(shí)間。這段時(shí)間里,茶樹(shù)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),性器官還沒(méi)有分化成熟,不會(huì)開(kāi)花結(jié)果,故稱幼年。在云南,茶樹(shù)完成幼年期生育約4—5年。需要說(shuō)明的是,幼年期茶樹(shù)可塑性特別大,時(shí)間長(zhǎng)短、樹(shù)體機(jī)能的成熟程度與栽培管理水平、生育條件(自然生長(zhǎng)的或人工栽培的)有著很密切的關(guān)系,變異很大。

              茶樹(shù)的成年期,是指從第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)到出現(xiàn)第一次自然更新時(shí)為止。時(shí)間較長(zhǎng),受人工栽培刺激的茶樹(shù)約25—30年,生育條件好的,時(shí)間更長(zhǎng)。在茶樹(shù)的成年期里,根據(jù)生殖生長(zhǎng)、開(kāi)花數(shù)量的多少,可分為“青年期”、“壯年期”兩個(gè)相對(duì)時(shí)期。成年期茶樹(shù)生育最為旺盛,產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段,也是最佳的經(jīng)濟(jì)栽培時(shí)期。

              自然生長(zhǎng)、無(wú)人看管的“荒蕪”、“丟荒”茶樹(shù),由于受不同生育條件的影響,成年期持續(xù)時(shí)間變化很大,多則上百年,少則幾十年。判斷這類茶樹(shù)是不是“老”了,主要要依據(jù)它的生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱,觀察花果數(shù)量的多少和是否在根部出現(xiàn)“自然更新”的現(xiàn)象。

              所謂“自然更新”,是指茶樹(shù)生理機(jī)能衰退、頂端優(yōu)勢(shì)減弱,甚至不能發(fā)芽,花果大量產(chǎn)生,在樹(shù)根部位,新抽出大量的枝條(稱“地刈枝”、“地蘗枝”),茶樹(shù)形成上、下兩層樹(shù)冠(俗稱“兩層樓茶樹(shù)”)。這是茶樹(shù)生理機(jī)能自我調(diào)節(jié)的結(jié)果,故稱“自然更新”。

              茶樹(shù)出現(xiàn)自然更新后,即進(jìn)入衰老期,經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)更新,樹(shù)體便漸漸趨于死亡。持續(xù)時(shí)間,人工種植情況下,經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般只有40—60年;自然生長(zhǎng)、無(wú)人看管、刺激小的“荒蕪”、“丟荒”茶樹(shù),可達(dá)數(shù)百年。

              綜上所述,根據(jù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培理論、茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)栽培年齡,可以界定出人們常說(shuō)的“老茶樹(shù)”,應(yīng)是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù)。

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